Loading...Apfel-Carpaccio mit Meerrettich-Dressing
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herauslösen. 1 Apfel in grobe Stücke schneiden schneiden und mit Sahne, Essig und dem Meerrettich fein pürieren.
Die restlichen Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden und auf vier Tellern anrichten. Die Sauce darüber verteilen und das Apfelcarpaccio mit den Kapern bestreuen.
Als Beilage schmeckt fein frisches Baguette oder ein Toastbrot dazu.
Streuen Sie statt Kapern grob gehackte Walnüsse über die Apfelscheiben.
Nehmen Sie für diese Vorspeise doch einmal einen milden Himbeer- oder Sherrydressing - das verleiht eine sehr feine Geschmacksnote.
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