Loading...Süß-saures Kürbisgemüse – schnell & einfach
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in kochendem Salzwasser in Kapp 20 Minuten gar kochen.
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2In der Zwischenzeit beide Kürbisse schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen und in Scheiben teilen.
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3Kürbisscheiben in 1 - 2 EL heißem Butterschmalz 5 - 10 Minuten braten. Salzen und pfeffern, herausnehmen. Zwiebeln im übrigen Schmalz kurz andünsten, Pilze zufügen, mit braten.
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4Kürbisse unter die Pilz-Zwiebel-Mischung rühren, erhitzen. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen, waschen und in feine Ringe teilen.
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5Gemüse mit Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Chiliringen abschmecken. Gemüse anrichten, Reis dazu servieren.
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