Zwiebel-Kartoffel-Kuchen, für eine zünftige Kartoffel-Party

Zutaten für 16 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln bzw. schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.

  • 2
    Grundmischung, 125 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • 3
    Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und in die gefettete Tarteform geben. Am Rand ca. 3 cm hochdrücken.

  • 4
    Kartoffeln und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3 EL Öl beträufeln. Mit der Alufolie bedecken und im heißen Backofen bei 200°C zunächst ca. 25 Minuten backen.

  • 5
    Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kartoffel-Zwiebel-Kuchen mit Oregano bestreuen. Dann 2 EL Öl darüberträufeln und offen bei gleicher Temperatur weitere 15 - 20 Minuten goldbraun backen.

  • 6
    Nach Belieben mit Crème-fraiche servieren.