Loading...Fruchtiger Schweinebraten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Orangenzeiten, Orange filettieren, dabei oben und unten je einen Deckel abschneiden.
Saft aus den Häuten des verbliebenen Fruchtfleisch ausdrücken.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schale legen. Kräuter und Zeiten fein hacken. Mit 40 ml Sherry und 3 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
Fleisch damit rundherum bestreichen und marinieren.
Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Restliches Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten.
Orangensaft und Sherry zugießen und im Ofen etwa 80 Minuten braten, dabei mit dem Britenfond rundem Gemüsefond begießen.
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