Colcannon
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Wirsing oder Spitzkohl in einem Topf mit kochendem Salzwasser 7 - 10 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Inzwischen die Milch in einem anderen Topf kurz aufkochen und Kartoffeln und Püree zufügen. Die Hitze reduzieren und 15 - 20 Minuten gar ziehen lassen.
Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben und zu einem groben Püree zerstampfen.
Den gut abgetropften Kohl zufügen, würzen und alles gut verrühren.
Die Kartoffel-Kohl-Mischung in eine Servierschüssel geben und mit dem Löffelrücken eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Die zerlassene Butter in die Vertiefung füllen und den Colcannon heiß servieren.