Loading...Serrano-Möhren-Spießchen für Gäste
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Möhren putzen, auf Wunsch etwas Grün stehen lassen, schälen und waschen. Dann in ca. 5 cm-lange Stücke schneiden. Im heißen Öl kurz andünsten. Mit Essig und ca. 125 ml Wasser ablöschen, aufkochen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend würzen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
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2Serranoschinken-Scheiben längs halbieren, dann 2/3 Möhrenstücke mit Schinken umwickeln. Je 2 - 3 Möhren mit und ohne Schinken quer auf Holzspießchen stecken, mit Salat- und Basilikumblättern anrichten.
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