Apfel-Rosinen-Kuchen, für Diabetiker geeignet
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel in dünne Spalten schneiden. Butter oder Margarine, Fruchtzucker und Salz mit den Schneebesen des Mixers dickschaumig rühren. Das Ei darunter schlagen.
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2Mehl und Backpulver mischen, auf die Fettmasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
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3Apfelspalten fächerförmig auf dem Teig verteilen und mit Rosinen bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. eine halbe Stunde backen. Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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4Kuchen aus der Form lösen uns servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne!