Loading...Putenschnitzel in Pilz-Kräuter-Rahm
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel abziehen und würfeln. Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Die Champignons nur feucht abreiben. Tipp: Pilze nicht waschen, da sie sich mit Wasser vollsaugen und an Geschmack verlieren würden.
Putenfleisch abbrausen, trockentupfen und etwas flach klopfen. Butterschmalz erhitzen, Fleisch je Seite ca. 4 Minuten braten. Anschließend herausnehmen, mit Salz, Pfeffer würzen und warm stellen.
Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Die Pilze zufügen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schlagsahne sowie Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße binden, salzen, pfeffern, Schnittlauch unterrühren, mit Schnitzeln anrichten.
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