Loading...Ciabatta mit Kichererbsenpüree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, grob hacken. 200 g Kichererbsen mit Knoblauch, Petersilie, Gemüsebrühe, 1 EL Öl und 1 Spritzer Zitronensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell dem übrigen Zitronensaft abschmecken.
Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Leicht salzen. Rosmarin waschen, nach Belieben hacken.
Brötchen aufschneiden, jeweils die untere Hälfte mit Kichererbsenpüree bestreichen. Restliche Kichererbsen, Tomaten und Rosmarin darauf verteilen. Mit dem übrigen Öl beträufeln und mit Pfeffer aus der Mühle übermahlen. Brötchen zusammenklappen, sofort servieren.
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