Loading...Markfleckerl – Suppeneinlage
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Das Mark aus den Knochen kratzen und mit 2 Eigelb , 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und 2 EL geriebenem Käse verrühren. Mit dem Mehl vermengen und die geschlagenen Eiweiße unterheben.
2. Diese Masse gleichmäßig auf gebuttertes Backpapier streichen und 20 Min. bei 180°, Gas Stufe 2, im Backofen backen. In kleine Quadrate schneiden.
3. Gut 1l Bouillon entfetten, durch ein Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Markfleckerl erst kurz vor dem Servieren in die Bouillon geben.
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