Loading...Feine Kohlrabi-Creme-Suppe, eine ideale Vorspeise für das Ostermenü
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kohlrabi sowie Kartoffel schälen, putzen und fein raspeln. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Gemüseraspel darin andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen und 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Brunnenkresse putzen, etwas klein zupfen. Dann beides mit Crème-fraiche in die Suppe geben und darin erhitzen. Mit Soßenbinder andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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