Loading...Pudding Westfälischer Art
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eine Vanillecreme nach dem Grundrezept zubereiten, die Zimtstange zusätzlich zugeben. Die abgekühlte Creme in Portionsschälchen oder eine große Schüssel füllen. Die Sauerkirschen in ein Sieb geben, den Saft auffangen. Von dem Saft 300 ml abmessen. Die Speisestärke mit etwas von dem Kirschsaft anrühren. Restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen und mit der Stärkemischung binden. Vom Herd nehmen und die Kirschen unterrühren.
Den Pumpernickel mit Kirschwasser oder Kirschsaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Die heiße Kirschmasse und den Pumpernickel auf der Creme verteilen. Mit geschlagener Sahne warm oder kalt servieren.
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