Loading...Kartoffeln mit Leinöl & Quark – klassisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. In einem Topf mit Wasser bedeckt mit 1 TL Salz und 1 TL Kümmel etwa 25 Minuten garen, abgießen. Die Kartoffeln kalt abschrecken, ausdampfen lassen und pellen.
In der Zwischenzeit den Quark in einer Schüssel mit Milch cremig rühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Die Masse bergartig auf 4 Teller verteilen, mit dem Löffel eine Mulde in die Mitte drücken und je 1 EL Leinöl hineingeben.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in eine Röllchen teilen. Beides über den Quark streuen. Die gekühlte Butter in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln neben dem Quark anrichten.
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