Loading...Köstliche Mohn-Pfannkuchen mit Aprikosenkompott
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Für den Pfannkuchenteig Haselnusskerne fein hacken und mit Mehl, Milch, 200 ml Wasser, Eiern, 75 g Mohn (2 EL übrig lassen), Zucker und eine Prise Salz verrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
Inzwischen das Aprikosenkompott in einem Sieb gut abtropfen lassen. Aprikosenhälften in Spalten schneiden und mit Aprikosengeist beträufeln.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander bei mittlerer Hitze sechs Pfannkuchen backen. Mit Aprikosenkompott anrichten und mit Mohn bestreut servieren.
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