Loading...Bauernfrühstück
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln pellen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln, Möhre in Scheiben schneiden. Pilze putzen eventuell waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Speck in Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin braten. Nach ca. 5 Minuten, Zwiebel, Pilze sowie Möhren zufügen und alles anbraten, würzen.
In der Zwischenzeit die Eier in einen Rührbecher geben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und verquirlen.
Eier über die Kartoffeln geben und auf niedriger Temperatur stocken lassen.
Bauernfrühstück auf Teller anrichten und sofort servieren.
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