Vegetarisches Gemüse-Camembert-Soufflé

Zutaten für 2 Personen
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    Die Karotte und Zucchini putzen und fein raspeln. Gemüseraspel leicht ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen. Camembert in kleine Stücke schneiden. Walnüsse hacken.
    Die Eier trennen, Eigelb, Gemüseraspel, Käsestücke und Speisestärke verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Masse in eine zur Hälfte gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.