Loading...Porreesauce – aus der Vollwertküche
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und würfeln. In einem Topf das Fett zerlassen, das Mehl zugeben und anschwitzen.
Unter Rühren die Brühe und die Milch zugießen und aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Porree zugeben und bei milder Hitze 10 - 12 Minuten ziehenlassen. Käse, falls nötig, entrinden und würfeln. Tomatenwürfel und Käse unter die Sauce mischen und sofort servieren.
Paßt zu: Vollkornnudeln
Tipp: Statt Blauschimmelkäse einen Brie-Käse nehmen.
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