Lachs abspülen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Porree putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Parmesan-Käse reiben.
Reis im heißen Öl kurz andünsten. Heiße Brühe nach und nach zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Dabei den Reis immer wieder umrühren.
Parmesan-Käse, Porree und Sahne unter das Risotto rühren. Lachs vorsichtig unterheben und im geschlossenen Topf 3 Minuten garen.
Das Risotto mit Salz und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt super und geht zudem noch schnell und einfach. Kommt bei uns jetzt in die "machen-wir-öfter-mal-Kartei" =)
Sehr lecker!
Made in Design – Online-Shop für Wohndesign Gewinnen Sie 3 Gutscheine von Made in Design im Wert von je 100 Euro!
