Orientalisches Curry-Hähnchen 

Hauptspeise

- Zubereitungszeit: 60 Minute(n)
- Pro Portion etwa 691 kcal
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Zutaten für 3 Portion(en)
  • 1,2 kg  Hähnchen, küchenfertig, zerlegt
  • 1 TL  Currypulver
  • 50 g  Margarine
  • 1 mittlere(r)  Zwiebel
  • 2 TL  Mango-Chutney
  • 4 mittlere(r)  Karotten frisch  

    (alternativ: TK-Karotten)

  • 2 Stk.  Bananen
  • 1 TL  Salz
  • 0,5 TL  Pfeffer
  • 2 EL  Mehl  

    (alternativ: Sossenbinder)

 

Normale Zubereitung

Das zerlegte Fleischhähnchen mit Pfeffer und Salz würzen und die Teile mit der Margarine in einem Schmortopf auf dem Herd anbraten. Dann kommt die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzu. Alles ca. 10 Minuten bräunen lassen.
Jetzt werden der Curry hinzugefügt (je nach Geschmack viel oder weniger) sowie die 2 TL Mango-Chutney und die in grobe Stifte geschnittenen Karotten. Etwas Wasser angießen und den Schmortopf bei ca. 200 Grad mit geschlossenem Deckel für ca. 40 Minuten in die Backröhre schieben. Danach wird der Bratenfond in einen anderen Topf abgegossen.
Bevor die Soße zubereitet wird, werden die in Scheiben geschnittenen Bananen auf das Hähnchen gelegt. Damit alles heiß bleibt, gibt man den Topf noch für ca. 5 Minuten in die Röhre. In der Zwischenzeit wird die Soße zubereitet, indem man mit 2 Tassen Wasser und Gewürzen den Bratenfond einkocht. Mit etwas Mehl oder Soßenbinder nach Wunsch andicken. Die Soße wird extra zum Gericht gereicht.

Dieses orientaliesches Hähnchen lässt sich auch im Römertopf zubereiten. Die Garzeit wird dann 70 - 90 Minuten betragen. 5 - 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und erst dann die Bananenscheiben auflegen.