Pikanter Frischkäsekuchen mit Schinken 

Snack

- Zubereitungszeit: 20 Minute(n)
- Pro Portion etwa 247 kcal
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Zutaten für 16 Portion(en)
  • 225 g  Vollkorn-Zwieback
  • 100 g  Butter
  • 600 g  Frischkäse (z.B. Arla Buko Der Sahnige, 24% Fett)
  • 3 mittlere(r)  Bio-Eier
  • 1 Prise(n)  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 2 EL  Mehl
  • 4 EL  Röstzwiebeln
  • 100 g  Kochschinkenscheiben
 

Einfache Zubereitung

Boden einer Springform (26 cm) leicht fetten, mit Backpapier auslegen. Zwiebäcke zerbrechen, im Blitzhacker zerkleinern, mit geschmolzener Butter verkneten, in die Springform drücken und kalt stellen.
Backofen auf 170° (Umluft 150°) vorheizen. Frischkäse und Eier verrühren. Kochschinken klein würfeln, mit dem Mehl mischen, unter die Frischkäsemasse ziehen, salzen, pfeffern.
Röstzwiebeln rasch unterheben. Alles in die Springform geben, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 50 Min. backen. Sofort anrichten oder auch kalt servieren.

Kann man auch gut kalt essen.