Fruchtiger Feldsalat mit Speck

Zutaten für 4 Portion(en)
  • 150 g Räucherspeck, durchwachsen
  • 2 EL Öl
  • 75 g Sonnenblumenkerne
  • 2 mittlere Apfel
  • 125 ml Weißwein, trocken
  • 200 g Feldsalat
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
 

Zubereitung von Fruchtiger Feldsalat mit Speck

Speck in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen und 50 g Sonnenblumenkerne darin anbraten.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel zum Speck geben und kurz mit andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Feldsalat mit Essig, Salz sowie Pfeffer mischen und anrichten. Speckmischung darauf verteilen. Mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Fruchtiger Feldsalat mit Speck

Dazu schmeckt ein kräftiges Bauern-oder Vollkornbrot.


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 450 kcal 39 g F 11 g KH 9 g E