Schnitzelfleisch mit Chinakohl und Paprika

Zutaten für 2 Portion(en)
  • 100 g Champignons
  • 100 g Reis
  • 200 g Asia-Fond
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Msp Sambal-Oelek 

    (alternativ: Cayennepfeffer)

  • 1 große Paprikaschote,rot
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Hand voll Petersilienblättchen 

    (alternativ: Kerbelblätter)

  • 1 Stk. Chinakohl
  • 2 Stk. Schweineschnitzel
  • 1 Prise(n) Pfeffer schwarz
  • 1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüß
 

Zubereitung von Schnitzelfleisch mit Chinakohl und Paprika

Reis in ca. 250 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Paprika und Chinakohl putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Chinakohl und Pilze ca. 5 Minuten mitbraten.

Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Fond ablöschen, kurz aufkochen. Mit Sambal-Oelek und Edelsüß-Paprika abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren und den Reis dazu reichen.

Anmerkung und Kochtipps für Schnitzelfleisch mit Chinakohl und Paprika

Getränketipp: kühles Bier.


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 490 kcal