Spaghetti Mama mia

Zutaten für 4 Portion(en)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • 2 große Champignons
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Instant-Gemüsebrühe
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Bund Basilikum
  • 500 g Spaghetti
  • 100 g Grana Padano
  • 425 g Tomaten, geschält
 

Zubereitung von Spaghetti Mama mia

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit den in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln glasig schwitzen. Die geschälten Tomaten kleinschneiden und zu den Champignons geben. Das Tomatenmark unterrühren, mit Weißwein und Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Das Basilikum verlesen, waschen, fein hacken und unter die Sauce mischen. Die Spaghetti al dente kochen. Die abgetroptfen Nudeln mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten und mit Grana Padano bestreuen.


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)