Tomaten-Kräuter-Gratin

Zutaten für 4 Portion(en)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • 800 g Tomaten
  • 100 ml Rotwein, trocken
  • 2 Stk. Mozzarellakugeln
  • 12 Stk. Tomaten, getrocknet, in Öl
  • 125 g Frühstücksbacon
  • 50 g Oliven, schwarz
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Prise(n) Pfeffer
 

Zubereitung von Tomaten-Kräuter-Gratin

Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken und im Öl dünsten. Tomaten und Wein zufügen. Ca. 20 Minuten einköcheln, würzen.Mozzarella in Scheiben schneiden. Je 2 Scheiben mit 1 Tomate und etwas Rosmarin füllen. Mit Bacon umwickeln. In eine Auflaufform geben, Sauce darübergießen und mit Oliven und übrigen Rosmarin belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C.


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 505 kcal 40 g F 7 g KH 23 g E