Apfelsalat mit Nüssen 

Beilage

- Zubereitungszeit: 25 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)
  • 250 g  Sellerieknolle
  • 750 g  Äpfel, säuerlich
  • 1 Stk.  Zitrone
  • 2 EL  Mineralwasser
  • 2 EL  Öl
  • 1 Prise(n)  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 125 ml  Sahne
  • 2 EL  Haselnüsse
 

Einfache Zubereitung

Sellerieknolle schälen und grob raspeln oder hobeln. Äpfel schälen und ebenfalls grob raspeln oder hobeln. Dazwischen mit dem Saft der Zitrone beträufeln (dadurch werden die Apfelstücke nicht braun). Mit dem Mineralwasser und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne schlagen und vorsichtig unterheben. Portionieren und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Baldigst servieren.

Tipp für die Abwechslung: Anstatt der Schlagsahne Sauerrahm oder Joghurt verwenden. Mit Minzeblättern würzen.