Kirschauflauf mit Quark

Zutaten für 6 Portion(en)
  • 750 ml Milch
  • 250 g Milchreis
  • 800 g Schattenmorellen
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Zucker
  • 250 g Quark
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 EL Zitronenschalenstreifen
  • 6 EL Puderzucker
  • 80 g Butter
 

Zubereitung von Kirschauflauf mit Quark

Milch mit Salz, Zitronenschale und Reis einmal aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 25 min. quellen lassen

Inzwischen Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft anderweitig verwenden. Ofen auf 180 °C, Umluft 160 °C vorheizen. Zitronenschale aus dem Reis herausnehmen und den Milchreis abkühlen lassen.

6 ofenfeste Tassen fetten. Eier trennen. Eigelbe mit flüssiger Butter und Zucker schaumig schlagen, Reis und Quark unterrühren. Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Masse in die Tassen füllen und mit den Schattenmorellen bedecken. Im Ofen ca. 35 min. backen. Auskühlen lassen oder lauwarm servieren. Eventuell mit Puderzucker bestreuen.


mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 490 kcal 16 g F 68 g KH 18 g E
 


Quark-Tiramisu

Zutaten für 2 Portion(en)
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 TL Espressopulver 

    (alternativ: Kaffeepulver)

  • 1 EL Kakaopulver
  • 6 EL Wasser
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 10 EL Fruchtquark 

    (alternativ: Mascarpone)

 

Zubereitung von Quark-Tiramisu

Für den Sirup Puderzucker, Espressopulver, Kakaopulver und Wasser in einen Topf geben und bei niedriger Hitze kochen, dabei oft mit einem Löffel umrühen, bis die Flüssigkeit dicker ist. Abkühlen lassen.

Für die Quarkcreme Löffelbiskuits zerbröseln und in ein Sektglas füllen, dann Quark darauf. Vorgang 2 Mal wiederholen.

Zum Schluss den Sirup darübergießen.

Anmerkung und Kochtipps für Quark-Tiramisu

Guten Appetit!


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)