Zubereitung von Scharfe Tomatensuppe mit Melone

Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Zucker dazugeben und kurz durchrühren. Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und bei geringer Hitze ca. 10 Minutne köcheln lassen. Suppe mit dem Brotaufstrich pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melone und Papaya schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel ein Fruchtstück mit Mozzarella und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.

Zubereitung von Sekttorte

Die Eier mit dem Zucker 15 bis 20 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und über die Masse sieben, unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen und bei 190 °C bis 200 °C 40 Minuten backen.

Den Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen und 2 x waagerecht teilen. Den Pudding nach Anweisung zubereiten, jedoch mit Sekt, nicht mit Wasser. 250 ml Sahne steifschlagen und unterheben. 2 der Böden mit der Creme bestreichen und aufeinander setzten. Den letzten Boden obenauf setzten. Restliche Sahne steifschlagen und den Kuchen damit von allen Seiten bestreichen und garnieren.

Zubereitung von Putenpfanne mit Früchten

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Aprikosen abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die dicken enden in Spalten, das Grün in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen. Champignons vierteln, Austernpilze in Stücke schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise unter Wenden ca. 6 min goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Lauchzwiebeln und Pilze im Bratfett ca. 3 min braten. Sahne und Brühe zugießen und aufkochen lassen. Aprikosen, Curry und grünen Pfeffer zufügen und das Ganze ca. 5 min einkochen lassen. Nach Belieben Soßenbinder unter Rühren einstreuen und erneut aufkochen lassen. Das Fleisch zufügen und erwärmen. Alles mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.