Hackfleisch-Wirsingeintopf 

- Zubereitungszeit: 40 Minute(n)
- Pro Portion etwa 380 kcal
-

Zutaten für 4 Portion(en)
  • 1 mittlere(r)  Wirsingkohl
  • 3 mittlere(r)  Kartoffeln
  • 2 mittlere(r)  Zwiebel
  • 500 g  Hackfleisch, gemischt
  • 1 TL  Kümmel
  • 250 ml  Sahne
  • 500 ml  Instant-Gemüsebrühe
  • 1 EL  Mehl
  • 1 TL  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
 

Einfache Zubereitung

Zwiebeln würfeln, mit dem Kümmel in etwas Öl oder Butterschmalz andünsten, Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben, 10 Minuten mitdünsten. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln, zu dem Wirsing geben und mit Sahne und Gemüsebrühe auffüllen.
Bei geschlossenem Topf weitere 20 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls zu dem Wirsing geben, mit Mehl bestäuben, gut durchrühren und noch einmal aufkochen lassen. Je nach Bedarf mit Pfeffer und Salz nochmals abschmecken.

Schmeckt am nächsten Tag noch besser, lässt sich auch gut einfrieren!