Einfache Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Mit den Scampi im heißen Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Gemüse putzen, waschen. Paprika in Streifen, Aubergine in Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und nur so lange dünsten, dass das Gemüse noch Biss hat.
Salatcreme, Kräuter und 125 ml Wasser zum Gemüse geben, untermischen. Scampi ebenfalls untermischen. Gemüsepfanne mit frischem Ciabatta servieren.

Normale Zubereitung

Kassler in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen und abgekühlt grob raspeln. Sahne, Schmand und Créme Fraîche mit den geraspelten Kartoffeln vermengen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Die Kartoffelmasse auf dem Kassler verteilen und bei 200°C 60 Minuten backen. Den Gouda kurz vor dem Fertiggaren darüber streuen.

Kann gut vorbereitet werden, anschließend kühl stellen!

Einfache Zubereitung

Gurken schälen und in Würfel schneiden. Butter schmelzen und die Gurken darin 5 Minuten schmoren. Dill fein hacken. Schlagsahne, Senf , Dill, Salz, Pfeffer und den Soßenbinder zu den Gurken geben und nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Passt gut zu Kartoffeln und zu Fisch

Einfache Zubereitung

Die Knoblauchwurst und das Gemüse in Würfel schneiden. Die Wurst in der Pfanne anbraten. Dann Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Zucchini hinzufügen. Wenn alles gar ist , die Pilze dazugeben. Zum Schluss den Schafskäse zerkleinern und mit der Gemüsepfanne vermengen.
Durch die Knoblauchwurst und den Schafskäse muss nicht mehr gewürzt werden!!

Dazu gibt es Fladenbrot!
Abgepackter Schafskäse schmeckt nicht, da er nicht verläuft. Es sollte frischer cremiger Schafskäse sein!

Normale Zubereitung

Fleisch flachklopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paniermehl mit Parmesan vermischen. Die Schnitzel erst in Ei, dann in Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun braten. Backofen auf 200°C vorheitzen. Schnitzel in eine feuerfeste Form legen und diese in den Backofen stellen. Zwiebel und Knoblauch feinhacken. Olivenöl in das Schnitzelfett geben. Zwiebel und Knolauch darin glasigdünsten. Tomaten und Tomatenstücke dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, grob gemahlenem Pfeffer und getrockneten Peperoncini abschmecken. Basilikum kleinscheiden. Soße von der Herdplatte nehmen, Crème fraîche und Basilikum unterrühren. Schnitzel aus dem Backofen und aus der Form nehmen. Soße hineingießen und die Schnitzel darauflegen. Ca. 30 Minuten im Backofen garen.
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Dazu würde ich grüne Tagliatelle reichen.

Einfache Zubereitung

Zuerst etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die 4 Kasslerstücke darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten und mit Pfeffer würzen. Die gebratenen Kasslerstücke herausnehmen.
Nun die Toastscheibe fein zerreiben, die Petersilie waschen und abtupfen und alles bis auf etwas Petersilie zum Garnieren kleinhacken. Den Gouda reiben und mit der Petersilie und den Toastkrümeln vermischen und auf den Fleischstücken gleichmäßig verteilen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C und Gas: Stufe 3) ca. 6 Minuten überbacken.
Das Bratfett der Kasslerstücke mit 375 ml Wasser und dem Bier ablöschen, die Brühe einrühren und aufkochen lassen. Mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Rosenkohl gut und evtl. Gnocchi. Guten Appetit.