Zubereitung von Bro-Kart-chen - Brokkoli-Kartoffel-Hähnchen

Brokkoli waschen und in Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Kartoffeln schälen, vierteln und in Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Brokkoli und Kartoffeln abschütten.

Hähnchenbrustfilets Salzen, Pfeffern und scharf anbraten. Tüte Kräuter-Käse-Soße (z.B. von Knorr) in 250 ml Wasser einrühren und aufkochen, 100 ml Milch zufügen. Kräuterschmälzkäse unterrühren und mit Soßenbinder binden.

Brokkoli und Kartoffeln unter die Kräuter-Käsesoße heben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf flachen Tellern anrichten.

Zubereitung von Feuertopf

Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel, Äpfel, Tomaten, Paprikaschoten und Kartoffeln vorbereiten und in nicht zu kleine Würfel und Stücke schneiden. Fleisch in einem Bratentopf in 2 EL Öl kurz anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Dann Curry, Apfel-, Tomaten-, Paprika- und Kartoffelstücke zugeben und unter Rühren andünsten. Mit heißer Würfelbrühe begießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren.

Die Ananasstücke abtropfen lassen und vorsichtig unterheben. Mit Salz, Curry und Chillipulver pikant abschmecken. Jetzt die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. In Mehl kurz wenden und in restlicher Butter goldbraun braten. Perlzwiebeln abtropfen lassen, kurz in Butter erhitzen und mit den Bananen auf dem Feuertopf anrichten. Heiß servieren.

Zubereitung von Gebrannte Mandeln für die Mikrowelle

Alles in einer feuerfesten Form verrühren. 2 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle (nicht abdecken), umrühren, noch mal 2 Minuten, wieder umrühren und ein weiteres Mal 2 Minuten in die Mikrowelle.

Auf ein Blech streichen und erkalten lassen.

Zubereitung von Weihnachtstiramisu mit Kirschen

Kirschen abtropfen lassen. Spekulatius grob zerbröseln. Quark mit Zucker, Lebkuchengewürz und Kirschwasser glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Boden einer großen Schüssel mit etwas zerbröseltem Spekulatius bedecken, dann eine Schicht Creme draufgeben und einige Kirschen. Wieder Brösel draufgeben, dann Creme und wieder Kirschen… usw. bis Kirschen zum Schluss die letzte Schicht bilden. Schokoladenraspeln darauf verteilen.

Ich habe aus eigener Erfahrung feststellen müssen, dass wenn man das Tiramisu einen Tag vor dem Verzehr zubereitet es noch viel besser schmeckt.

Zubereitung von Raclette asiatisch

Rinderfilet ca. 1 Stunde im Tiefkühlfach anfrieren. 150 g Crème fraîche, Joghurt und Kümmel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Schälchen füllen. Ingwer schälen und klein hacken und ebenfalls in ein Schälchen geben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten enthäuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Paprika und Chop Suey gut abtropfen lassen und zusammen mit dem übrigen Gemüse auf einer Platte anrichten. Mango abtropfen lassen, eine Hälfte mit der Gabel zerdrücken, die andere Hälfte in Würfel schneiden und zusammen in ein Schälchen füllen. Mayonnaise, restliche Crème fraîche, Sambal Oelek und Sojasoße mischen und ebenfalls in ein Schälchen geben. Schinken in Streifen und Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Raclettekäse in Scheiben schneiden, Baguette aufbacken.

Alle Zutaten dekorativ auf dem Tisch um ein Raclette-Gerät platzieren. Je nach Geschmack die verschiedenen Zutaten und Gewürze kombinieren z. B. Rinderfilet in Raclette-Pfännchen legen, Mayonnaisesoße darüber streichen, mit ein paar Frühlingszwiebeln und Käsescheiben belegen, ins Raclette-Gerät schieben und überbacken. Oder Schinkenstreifen mit Mangostücken und Käse überbacken.

Zubereitung von Trekki Auflauf

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Eine Auflaufform ausfetten, die Nudeln und die Schinkenwürfel hineingeben. Die Zwiebelsuppe in ein extra Gefäß geben und die Sahne und Wasser hinzufügen. Die Sauce über die Nudeln gießen und alles gut vermischen. Zum Schluss den Käse über den Auflauf verteilen und das ganze bei 175°C Umluft ca 20-30 Minuten überbacken.

Zubereitung von Hong-Kong-Salat

Sojakeimlinge abtropfen lassen und auf 4 Schälchen verteilen. Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken und mit Joghurt und Honig verrühren. Mandarinen schälen, würfeln, zur Joghurtmasse geben und anschließend unter die Sojakeimlinge heben.

Zubereitung von Szegediner Hähnchengulasch

Von den Hähnchenkeulen die Haut entfernen und die Knochen herauslösen. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten und mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut zufügen, mit Apfelsaft ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 min schmoren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten zum Gulasch geben, weitere 5 min dünsten und kräftig nachwürzen. Gulasch von der Kochstelle nehmen und Schmand einrühren. Mit glatter Petersilie bestreuen.

Zubereitung von Bunte Quarktorte für ein Blech

Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa 1 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren, Teig in eine Springform füllen und glattstreichen. Bei 180°C, Umluft: 160°C ca. 15 Min. backen.

Götterspeise nach Packungsanweisung, aber nur mit 60 g Zucker, 200 ml Wasser und 200 ml Apfelsaft zubereiten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Quark, Vanillezucker, 1 EL Zucker, Zitronensaft und 150 ml von der abgekühlten, noch flüssigen Götterspeise verrühren. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, unter die Quark-Sahne-Masse auf den Boden geben und 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zum Garnieren Schokoladenmotive auf die Torte legen. Die restliche, noch flüssige Götterspeise darüber gießen. Dann die Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung von Schwarzbrot-Kirschkuchen

Den Ofen vorheizen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad). Schwarzbrot zerkrümeln und mit Mehl und Backpulver vermischen. Quark, Eier, Feine Süße flüssig und Milch dazugeben und gut verrühren. Schattenmorellen abtropfen lassen.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten, den Teig einfüllen und Schattenmorellen darauf verteilen. Schwarzbrot-Kirsch-Kuchen ca. 35-45 Minuten backen, auskühlen lassen und nach Wunsch mit natreen Feine Süße zum Streuen bestäubt servieren.

Für Diabetiker: 1,5 BE

Zubereitung von Erdbeer-Quark-Torte

Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ei mit Salz, einigen Tropfen Feine Süße flüssig und Rum verquirlen. Mehl, Backpulver und Margarine hinzugeben, zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) damit auslegen, ca. 15 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) und auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Eigelb mit Vanillemark und Qaurk vermischen und mit Zitronensaft und der restlichen Feinen Süße flüssig abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zügig unter die Creme ziehen.

Den Mürbeteigboden auf eine Kuchenplatte legen, mit einem Tortenring umschließen, die Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen, mit den Erdbeeren belegen und mit der restlichen Quarkmasse abschließen. Die Erdbeer-Quark-Torte ca. 2 Stunden kühl stellen, den Tortenring lösen, den Rand mit Mandelblättchen bestreuen und nach Wunsch mit Erdbeeren garniert servieren.

Bei der Verwendung von natreen-Produkten sparen Sie pro Stück 39 kcal.

Für Diabetiker: 0,8 BE

Zubereitung von Curry-Geschnetzeltes à la natreen

Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in erhitztem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch zerdrücken, zu dem Fleisch geben und ebenfalls anbraten. Brühe angießen und ca. 5–10 Minuten garen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, Früchte mit den Frühlingszwiebeln zu dem Geschnetzelten geben und kurz mit erhitzen. Geschnetzeltes pikant mit Mango-Chutney, etwas aufgefangenem Fruchtsaft, Essig, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken sowie mit hellem Saucenbinder andicken. Nach Wunsch mit Reis und Petersilienblättchen garniert servieren.

Bei der Verwendung von natreen-Produkten sparen Sie pro Portion 58 kcal.

Für Diabetiker: 1,9 BE

Zubereitung von Blätterteig-Apfelkuchen

Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leicht überlappend anordnen, etwas andrücken und ca. 10 Minuten vorbacken (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad). Blätterteig herausnehmen und die Temperatur des Backofens auf 180 Grad reduzieren.

Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sahne, Vanillepudding, Eier und Feine Süße flüssig glatt rühren. Blätterteigboden mit den Apfelspalten belegen, den Guss darauf verteilen und weitere ca. 20 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) und herausnehmen. Blätterteig-Apfelkuchen nach Wunsch noch leicht warm servieren.

Bei der Verwendung von natreen-Produkten sparen Sie pro Stück 4 kcal.

Für Diabetiker: 1,0 BE

Zubereitung von Blitzgulasch mit Sauerkraut

Das Schweinefilet trocken tupfen und in Würfel (etwa 1 bis 2 Zentimeter groß) schneiden. Die Butter und das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten. Die Lauchringe untermischen und kurz mitbraten. Das Sauerkraut auflockern und zusammen mit der Fleischbrühe in den Topf geben.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten schmoren.

Das Gulasch nach Geschmack noch einmal nachwürzen. Saure Sahne mit den Schnittlauchröllchen verrühren und zum Gulasch servieren.

Dazu passen außerdem Kartoffelpüree oder ein kräftiges Bauernbrot.

Zubereitung von Schnelles Hänchencurry

Karotten in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Lauch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen, Karotten und Lauch darin 4 Minuten anbraten. 2 EL Curry und 1 EL Zitronensaft hinzugeben und nochmal 2 Mintuen braten lassen. Gemüse aus der Pfanne herausnehmen und in einen weiteren Behälter geben. Hänchenbrust in 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden mit dem restlichen Curry und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Hänchenbruststreifen darin ca. 4 bis 5 Minuten anbraten. Dann noch das schon gebratene Gemüse hinzugeben und mit den Hänchenbruststreifen vermengen und nochmal 1 bis 2 Minuten zusammen braten lassen.

Das schnelle Hähnchencurry am besten mit Naturreis oder üblichen Reis servieren.

Zubereitung von Sauerkraut-Paprika-Topf

Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln unter Rühren in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Zucker, Kümmel und Paprikapulver unterrühren. Brühe angießen, aufkochen lassen. Sauerkraut zerzupfen, zufügen, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Beefsteakhack im restlichen Öl krümelig anbraten, kräftig würzen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und mit saurer Sahne verrühren. Zur Suppe servieren.

Zubereitung von Weihnachts-Tiramisu

Die Sahne steifschlagen. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanille und Zimt in einer großen Schüssel glattrühren. Die Sahne mit einem Teigschaber unterheben. Eine Lage Honigkuchen in ein Glas schichten. Mit einem Mix aus Espresso und Baileys beträufeln. Einige tiefgekühlte Beeren darüberschichten. Etwas Creme darauf verstreichen. Den Vorgang nochmals wiederholen und mit einer Schicht der Mascarpone-Creme abschließen. Mit den übrigen 7 Gläsern genauso verfahren. Dann alle Gläser abdecken und am besten über Nacht durchziehen lassen. Zum Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Zubereitung von Fettarmes Kartoffelgratin

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Backofen auf 220 Grad (Heißluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden bzw. raspeln. Die Kartoffelscheiben in die gefettete Auflaufform schichten. Milch mit der Sauren Sahne, Mehl, dem fein gewürfelten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und über die Kartoffeln gießen. Das Gratin für etwa 1 Stunde im Ofen lassen, evtl. die Temperatur nach 40 Minuten auf 180 Grad (Heißluft 150 Grad) reduzieren.

Zubereitung von Griechischer Nudelsalat

Nudeln bissfest kochen, abkühlen lassen. Gurke schälen, Paprika entkernen und beides in Würfel schneiden. Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Schafskäse ebenfalls würfeln. Alles mit den Nudeln vermengen, Oliven dazugeben, mit Essig, Öl und Gewürzen abschmecken und durchziehen lassen. Vor dem Servieren erneut abschmecken, da die Nudeln viel Geschmack wegnehmen.

Am besten schon 4-5 Stunden vor dem Servieren zubereiten. Lecker als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen, zu Fleisch oder als Partysalat.

Zubereitung von Gemüsehackfleisch mi Bandnudeln

Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben und kurz durchbraten.

Alles mit Salz, Pfeffer Knoblauch und Thymian abschmecken. Die kleingeschnittenen Tomaten dazu und mit der Brühe ablöschen, dann noch 15 Minuten schmoren. In der Zwichenzeit die Bandnudeln kochen.

Dazu reicht man einen Obstsalat.

Zubereitung von Schnitzel des Südens

Schnitzel flachklopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In Mehl wenden und gut abklopfen. Das Schnitzel durch das verquirlte Ei ziehen und in der Mandel-Kokosraspel-Mischung wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Schnitzel ca 6 Minuten von beiden Seiten anbraten. Auf einer Platte anrichten und warmstellen. Die restliche Mandel-Kokos-Mischung im restlichen Fett andünsten. Abgetropfte Ananasscheibe und Sauerkirschen dazugeben, erwärmen und mit dem Schuss Williams-Christ-Birnenbrand abschmecken.

Dazu passt Reis und Salat.

Zubereitung von Apfelmustorte

Eidotter, warmes Wasser und Zucker sehr schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und quellen lassen. Dann den steif geschlagenen Schnee unterheben und in einer befetteten und bemehlten Form bei 170°C backen.

Im Wasser die geputzten Äpfeln (die Schalen können ruhig dran bleiben, dass lässt das Apfelmus noch besser gelieren und mehr Nährstoffe sind auch vorhanden und weniger Arbeit) Zitronensaft und Süßstoff kochen und anschließend passieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im noch warmen Apfelmus auflösen.

Die Torte nach dem Backen auskühlen lassen. Anschließend mit dem Apfelmus übergießen und einige Stunden kalt stellen.

1 BE

Zubereitung von Falsche Mayonnaise

1 Ei hart kochen. Eigelb durch ein feines Sieb streichen und mit 100 g Schmand sowie 1 fein gewürfelte Scharlotte verrühren.

Mit mittelscharfem Senf, Salz und Pfeffer pikant würzen.

Spart Kalorien!

Zubereitung von Himbeertiramisu

Himbeeren verlesen, mit Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker verrühren, pürieren und dann passieren. 3 Esslöffel des Himbeerpürees zur Seite stellen. Quark, Mascarpone, Himbeerpüree und 2 Esslöffel Himbeergeist mit einem Handrührgerät (Rührbesen) gut verrühren. Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine große rechteckige Auflaufform (etwa 30 x 20 cm) legen und mit 2 Esslöffeln Himbeergeist beträufeln. Die Löffelbiskuits mit einem Drittel der Masse bestreichen. Das Ganze zweimal wiederholen. Das Himbeertiramisu am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren das übrige Himbeerpüree in ein Spritztütchen geben, ein beliebiges Muster auf die Oberfläche spritzen und mit einem Holzstäbchen Linien ziehen.

Zubereitung von Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen oder kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen, abtropfen lassen und vierteln. Möhren putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleischstücke unter Wenden darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Porree und Champignons in den Topf geben und unter Rühren andünsten. Möhrenwürfel hinzugeben und mit andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und Brühe und Zitronensaft hinzugießen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Die Gemüsemischung mit Soßenbinder andicken. Das Geschnetzelte hinzugeben und nochmals bei schwacher Hitze erhitzen. Crème balance unterrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Kerbel abspülen, trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen

und fein hacken. Das Geschnetzelte mit Kerbel bestreut servieren.

Schmeckt auch sehr gut mit Putenbrustfilet.

Zubereitung von Diät-Apfelkuchen

Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mehl, Äpfel, Fruchtzucker, Backpulver und Zimt vermischen. Eiweiß, Milch, Apfelsaft, Vanillearoma und Rumaroma vermischen. Danach alles zusammengießen.

Alles auf ein Backblech geben und bei 180°C ca. 30 Min. backen.

Zubereitung von Siam Nudeln

Zucchini, Karotten und Lauchzwiebel waschen, würfeln und in einzelne Schälchen geben. Wasser für die Nudeln aufsetzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und danach die gewürfelte Lauchzwiebel glasig braten. Danach das Fleisch dazu geben und scharf anbraten.

Fleisch auf speraten Teller legen und dann die Karotten in der selben Pfanne ohne Öl leicht anbraten. Nach 10 Sekunden einen Schuss Sojasauce dazu geben. Die gewürfelte Zucchini und die Mungobohnen dazugeben. Die Nudeln nach Packunsanweigsung kochen.

Das Fleisch zu dem Gemüse geben. Dazu die Kokosmilch geben und mit 5-Gewürze-Mischung abschmecken.

Schmeckt auch super wenn man nach dem zugeben der Kokosmilch ein paar Erdüsse dazu gibt

Dieses Gericht ist nicht so fettig da kaum Fett zum anbraten benötigt wird.

Zubereitung von Apfelstrudel-Muffins

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz mit 1 TL der Schale der Orange mischen. Mit Milch und Ei zu einem flüssigen Teig verrühren. Rosinen unterheben, in Muffinförmchen füllen. Äpfel entkernen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Diese auf den Teig geben.

Im Backofen bei 175°C ca. 25 Min. backen. Auf die noch warmen Muffins Puderzucker-Zimt-Mischung geben.

Die Zutaten ergeben 18 Muffins.

Zubereitung von Pflaumen-Mohn-Kuchen

Die lauwarme Milch,10g Zucker und Hefe verrühren. Mehl, 40g Zucker, Salz und weiche Butter mit Milch-Hefe- Mischung zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca.30 Min. gehen lassen.

Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen und zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.

Inzwischen Schmand, Zitronenschale, 100g Zucker, Vanillinzucker, Mohn und Eier verschlagen. Pflaumen halbieren und entsteinen.

Teig an den Rändern etwas hochziehen. Schmandguss einfüllen und mit Pflaumen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) etwa 30 Min. backen.

Auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Zubereitung von Sauerkrautkuchen

Mehl mit 1 Prise Salz und dem Öl in einer Schüssel mischen.

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen, glatt rühren und untermischen.

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln.

2 EL Wasser erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.

Sauerkraut, Honig und Gewürze zugeben und 10 Min. mitdünsten.

Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Den Teig nochmal durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.

Kraut darauf verteilen, Paprika darüberstreuen und den Teig an einem warmen Ort 20 Min. zugedeckt gehen lassen.

Die Eier mit der Creme legere und der Brühe verquirlen, salzen und pfeffern.

Über den Kuchen gießen.

Im heißen Ofen (mittlere Schiene) ca. 40 Min. backen.

Dieses Gericht wird in der Insulin-Trennkost als Mittagsgericht empfohlen.

40 Min. Zubereitung

50 Min. Ruhen

40 Min. Backen

Zubereitung von Pfannkuchen mit Buttermilch

Aus allen Zutaten bis auf das Schmalz einen geschmeidigen Teig rühren und abschmecken. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig in die Mitte der Pfanne geben und nach Gefühl wenden. Jede Seite ca. 2-3 Min. backen. So mit dem gesamten Teig fortfahren.

Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben Kompott dazu reichen.

Zubereitung von Amerikaner

Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillinzucker, Eier und Salz unterrühren.

Puddingpulver, Milch, Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf zwei Backbleche setzen. Der Teig reicht genau für 18 große oder 36 kleine Amerikaner.

15 Min. bei 200°C backen.

Den Puderzucker mit Wasser und Kaba anrühren und als Glasur auf die gebackenen Amerikaner geben.

Zubereitung von Ruck-Zuck-Pizza

Den in Würfel geschnittenen Speck kurz anbraten, die dünn gehobelten Kartoffelscheiben dazugeben. Diese unter öfterem Wenden etwa fünf Minuten mitbraten. Tomaten und Champignons in Scheiben schneiden, mit den Speckkartoffeln vermischen. Alles auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen, gut würzen. Anschließend Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 Minuten backen.

Zubereitung von Blitzschnelles, einfaches Käsebrot

Emmentaler fein reiben. Alle Zutaten gut vermischen, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) füllen und bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.

Wer mag, kann noch geröstete Zwiebeln, Schinkenwürfel, gehackte Oliven o. ä. unterheben. Man kann den Teig auch in Muffinformen füllen, dann bei 175 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung von Apfel-Rahm-Kuchen

Mehl, 150 g Zucker, 1 Tüte Vanillinzucker, Salz, Butter und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgeräts glatt verkneten. Auf bemehlter Fläche zum Kreis (Durchmesser ca. 32 cm) ausrollen.

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form legen. Rand ca. 3,5 cm hochziehen und andrücken. Boden mehrmals einstechen, in der Form ca. 30 Minuten kühlstellen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Spalten schneiden. Schmand, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Zucker und das Soßenpulver glattrühren. Boden mit Paniermehl bestreuen, Äpfel darauf verteilen und den Guss darübergießen.

Im heißen Ofen (E-Herd) bei 175°C ca. 1 Stunde backen.

Herausnehmen, vom Formrand lösen und auskühlen lassen. Den Apfel-Rahm-Kuchen dann aus der Form herausnehmen.

Zubereitung von Walnusskuchen

Die Marzipanrohmasse auf der Gemüseraffel zerkleinern. Die weiche Butter mit Zucker, Salz, zerkleinerter Marzipanrohmasse und Vanillezucker aufschlagen. Die Eier einzeln unterschlagen und zuletzt die restlichen Zutaten kurz aber intensiv unterrühren. Den Teig in der Backform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160°Grad ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen 10 MInuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

300 g weiße Kuvertüre und 300 g weiße Kuchenglasur mit 2 Eßlöffel Fett vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen. Die Glasur gut durchrühren und den Kuchen überziehen

Den Kuchen dünn mit Aprikosen-Fix Glasur überziehen oder dünn mit Puderzucker absieben.

Zubereitung von Quittensirup

Quitten heiß waschen und pelzige Oberfläche abreiben. Quitten mit Schale und Kerngehäuse längs vierteln und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Quitten in 1 l kaltem Wasser und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann ca. 45 Minuten bei milder Hitze ziehen, aber nicht kochen lassen. Den Zitronensaft zugießen und die Mischung 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vorsichtig durch ein sehr feines Sieb gießen. Den kochend heißen Sirup in sterile Glasflaschen füllen und sofort verschließen. Das Sirup hält sich 2 - 3 Monate im Kühlschrank.

Zubereitung von Grünkohlauflauf

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 5 Minuten Kochen lassen. Grünkohl in eine Schüssel geben, mit Crème fraîche und gewürfelter Zwiebel verrühren. Salzen und Pfeffern. Bratwurst und Mettwurst in Scheiben oder Bauchfleisch in Würfel schneiden und unter den Grünkohl heben.

Kartoffeln abschütten und vorsichtig unter den Grünkohl rühren. Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheiztem Backofen bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten garen und Überbacken lassen.

Zubereitung von Omas Aplfelsaftkuchen

Margarine, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken. Dabei den Rand hochziehen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden der Form verteilen. Puddingpulver mit Apfelsaft wie normalen Pudding zubereiten. Dabei den Zucker verwenden. Die heiße Masse über die Äpfel gießen. Bei 180 C° ca. 80 min. backen. Mindestens 12 bis 24 Stunden erkalten lassen. Steif geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen und mit Kakao bestreuen.

Zubereitung von Buchteln

Bis auf die Marmelade alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten gehen lassen. Pflaumengroße Teigkugeln formen und mit Marmelade füllen, dicht nebeneinander auf ein gefettetes Blech setzen und mit Ei bestreichen.

Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung von Dukatenbuchteln

Die Milch auf gut 30 °C erwärmen, die Hefe darin auflösen und mit Mehl, Zucker, Eigelb, Mandellikör, Rum, Salz, Vanillemark und Orangenabrieb und Zitronenabrieb zu einem Teig verkneten, die weiche Butter hinzufügen und einige Minuten weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

In eine Schüssel geben, mit Folie bedecken und eine knappe halbe Stunde in der Wärme gehen lassen.

Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz durchkneten, mit etwas Mehl zu einer dicken Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen, in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. In einen gebutterten Bräter oder eine Auflaufform von etwa 20 x 30 cm Größe setzen. Die Teigkugeln darin nochmals 20 bis 25 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Buchteln vorsichtig mit flüssiger Butter bepinseln.

Die Dukatenbuchteln auf der untersten Einschubleiste im Backofen in etwa 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Lässt man den Teig zweimal gehen, wird er feinporiger und erhält einen besseren Geschmack.

Zubereitung von Kadinbudu Köfte - "Frauenschenkel"-Frikadellen (Türkei)

1. Die Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf die Hälfte der Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Wasser und Salz dazugeben. Den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten garen.

2. Den Reis abkühlen lassen. Das Hackfleisch in 2 Hälften teilen. Die eine Hälfte in der restlichen Butter braun anbraten, abkühlen lassen und mit der anderen Hälfte mischen. Das Hackfleisch zum Reis geben.

1/3 der Eier, reichlich Pfeffer und das Pimentpulver hinzufügen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Mit dem Fleisch und dem Reis verkneten, salzen. Das Mehl auf einen Teller sieben. In einem Schüsselchen die restlichen Eier verquirlen.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus je 1 gehäuftem Esslöffel Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen eiförmige Frikadellen formen. Diese leicht abflachen und zuerst in dem Mehl, dann im verquirlten Ei wenden und in die Pfanne geben. Die Frikadellen auf beiden Seiten knusprig braten.

Mit Salat servieren.

Der Name des Gerichts kommt von der Form der Frikadellen.

Zubereitung von Kisir – Türkischer Bulgur-Salat

Den Bulgur in einer Schüssel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen bis er gar ist.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Pfefferminze und die Petersilie hacken und die Chili-Schote ebenfalls kleinschneiden (dabei die Körner/Samen entfernen).

Danach alle Zutaten unter den Bulgur mischen. Nochmal eine Stunde gut durchziehen lassen.

Die Salatblätter waschen und trockentupfen. Den Bulgur-Salat mit den Händen zu kleinen Küchlein formen.

Auf einer Platte die Salatblätter anordnen und jeweils ein Küchlein auf ein Salatblatt legen.

Je nach Geschmack noch mit Zitronensaft beträufeln.

Zubereitung von Hafer-Kirschkuchen

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.

Schokolade raspeln.

Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben.

Dann Schokolade, Mandeln, Backpulver und die Instantflocken unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.

Eine Springform ausfetten und mit Instantflocken ausstreuen.

Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann erst aus der Form nehmen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung von Salzbraten

Das Fleisch mit den Gewürzmischungen rundherum kräftig würzen, das Salz auf ein tiefes Backblech oder in eine große Auflaufform geben und das Fleisch darauf legen. Auf der mittleren Schiene bei 200° Umluft 2 Stunden braten.
Für die Sauce:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit den restlichen Zutaten vermengen und kalt zu dem Braten reichen.

Ein ideales Gäste- oder Partyessen

Zubereitung von Salzbraten

Ein Backblech mit dem Salz bestreuen. Dann den Braten mit dem Kräuterfix einreiben. Den Braten aufs Blech legen und im vorgeheitzten Ofen je nach dicke des Bratens 1,5 -2 Stunden bei 200°C braten. Dazu kann man am Besten Tzatziki essen oder aber auch Kartoffeln und Soße.

Zubereitung von Bananenkuchen

Alle Zutaten zu einem schönen glatten Teig verrühren, in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene bei 175° 1Stunde backen.

Mit einem Klecks Sahne garniert servieren

Zubereitung von 6 mal 6 Salat

Eier hart kochen und Kartoffeln ebenfalls kochen. Die Salatzutaten klein schneiden und mit Mayonnaise vermengen.

Zubereitung von Saftiges Chili-Kassler

Kassler in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kassler in einem flachen Bräter (mit Deckel) im heißen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im heißen Bratfett anbraten, zwei EL herausnehmen.

Sahne und Chilisoße in den Bräter gießen. Flaschen mit etwas Wasser ausspülen, Wasser dazugießen. Soße aufkochen und mit Chilipulver feurig abschmecken. Kassler dazu geben und mit den restlichen Zwiebeln belegen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad Umluft 175 Grad Gas Stufe 30 ca.40 Minuten schmoren. Petersilie putzen, hacken und zum Schluss darüber geben.

Dazu schmeckt Reis oder frisches Bauernbrot.

Zubereitung von Saftiges Bananenbrot

Ofen auf 175 °C vorheizen. Kastenform mit Öl einpinseln. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Butter mit braunem Zucker verrühren. Eier, Joghurt, Nüsse und die zermatschten Bananen hinzufügen. Die Bananenmasse unter die Mehlmischung rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Das Bananenbrot 60 bis 65 Minuten backen. Brot 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und noch warm servieren.

Zubereitung von Teufelspfanne

Würstchen schräg in Stücke schneiden und in heißem Keimöl anbraten. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zu den Würstchen hinzufügen und mitdünsten. 600 ml kaltes Wasser dazugießen. Beutelinhalt vom Fix für Chili con Carne einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Kichererbsen (aus der Dose) abtropfen lassen, zufügen und in der Soße heiß werden lassen. Mit Crème fraîche abschmecken.

Dazu passt frisches Bauernbrot.

Zubereitung von Selbstgemachte gebrannte Mandeln

Eine Pfanne aufheizen. Alle Zutaten rein geben und solange rühren, bis das Wasser verkocht ist und der Zucker sich mit den Mandeln verbunden hat.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Mandeln auskühlen lassen.

Sehr lecker! Frohe Weihnachten!

Zubereitung von Selbstgemachte Chips

Kartoffeln schälen und mit dem Messer oder einer Reibe in dünne Scheiben schneiden. In einer Schale Öl und Gewürze vermischen.
Die Kartoffelscheiben beidseitig dünn mit dem gewürzten Öl bestreichen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten rösten.

Wenn man mit zuviel Öl bestreicht und kleine Pfützen auf den Chips sind, sind sie nach dem Backen in der Mitte noch weich, wenn sie am Rand schon braun sind.

Zubereitung von Russischer Hackfleischtopf

Zwiebeln fein würfeln und in einem Brattopf mit Öl andünsten. Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so lange braten, bis es leicht braun und krümelig ist. Porree in Streifen oder Ringe schneiden, mit Tomatenpüree, Fleischbrühe, Senf und Gewürzen zu dem Hackfleisch geben und zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Den Hackfleischtopf abschmecken und kurz vor dem Servieren die saure Sahne darübergießen.

Als Beilage passt dazu: Nudeln, Reis oder Baguette.

Zubereitung von Schnelles Vollkornbrot

Alle Zutaten in einer Schüssel gut und lange verrühren, in 2 Kastenformen (30cm) geben und in den kalten Backofen bei 250°C schieben (keine Heißluft).

Nach einer 1/4 Std. das Brot mit einem Messer einschneiden. Den Ofen auf 210°C stellen und 1 Stunde backen lassen. EIne Tasse Wasser in den Backofen stellen.

Zubereitung von Knusperfisch süß-sauer

Für den Ausbackteig Mehl mit 1 EL Speisestärke und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. 150 ml Pflanzenöl und so viel Wasser unterrühren, dass ein dickflüssiger, glatter Teig entsteht.

2 EL Öl im Wok erhitzen. Fisch in Würfel, Paprikaschote in Streifen, Zwiebel in Ringe, Karotten in Streifen und Bambussprossen halbe schneiden. Fisch in den Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warmstellen.

Öl bis auf ca. 1 EL aus dem Wok abgießen. Das Gemüse in den Wok geben und unter Rühren 5 Minuten anbraten. Wenn es bissfest ist, ebenfalls mit dem Schaumlöffel herausheben und beiseite stellen.

Braunen Zucker, 2 EL Stärke, Weißweinessig, gepressten Knoblauch, Tomatenmark und Ananassaft gut verrühren und in den Wok gießen. Unter Rühren aufkochen. 1 Minute köcheln lassen. Den Fisch und das Gemüse zurück in den Wok geben und nochmals 2 bis 3 Minuten mitköcheln lassen.

Dazu Reis oder Nudeln reichen.

Zubereitung von Kartoffelsalat mit Kokosmilch

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, am besten einen Tag vorher.

Erbsen 3 Minuten im heißen Salzwasser gar ziehen lassen.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und die Zitrone auspressen.

In die Kokosmilch Erbsen, Zitronensaft, Petersilie und Zwiebeln geben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Alles gut vermengen und die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.

Nun alles noch ca. 1 Stunde ziehen lassen und gegebenenfalls noch einmal nachwürzen.

Dazu passt gebratener Lachs.

Zubereitung von Feiner Geflügelsalat alla andie44

Fleisch waschen und in Salzwasser garen, 3 Minuten vor Ende der Garzeit die gefrorenen Erbsen hinzufügen. Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.

Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und klein schneiden. Eisbergsalat putzen und in feine Streifen schneiden. Abgekühlte Hähnchenbrustfilets in nicht zu große Stücke schneiden.

Für die Sauce Frischkäse und Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, Weinbrand und Mandarinensaft abschmecken.

Alle Zutaten vorsichtig mit der Sauce vermengen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung von Beerenkuchen mit Marzipan

Aus Butter, Zucker, Eier, Salz, Mehl und Backpulver einen Rührteig fertigen. Falls der Teig zu dick ist, etwas Wasser oder Milch dazu geben. Den Teig in eine Springform geben.

Die aufgetauten Früchte darauf geben und bei 160 °C ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken, da sonst die Früchte verbrennen.

Nach dem Backen den Kuchen erkalten lassen. Ein Paket Marzipanrohmasse ausrollen oder eine fertige Platte kaufen. Auf den Kuchen legen und andrücken. Den Kuchen nach Belieben dekorieren.

Zubereitung von Zucchinikuchen

Alle Zutaten außer den Zucchinis gut mischen. Die Zucchinis mit Schale grob raspeln und unter den Teig heben. In einer Kastenform bei 170 °C Umluft 90 min. backen.

Kann warm als Beilage oder kalt als Kuchen gegessen werden.

Zubereitung von 10 Stunden Topf

Ein Römertopf eignet sich am besten dafür, man kann aber auch eine ofenfeste Pfanne mit Deckel dafür verwenden.

Rindfleisch (z.B. Wade) in größere Stücke teilen, Knoblauch zerhacken, Zwiebeln in Stücke schneiden. Alles mischen und in den gewässerten Römertopf geben. Rotwein, Salz und grob gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

In den kalten Ofen bei 100°C schieben. Es dauert ungefähr 10 Stunden, bis alles die richtige Konsistenz hat.

Die 10 Std. braucht man, weil die Wade mit Sehnen durchzogen ist. Durch das langsame Braten lösen sich diese auf und geben eine natürliche Bindung.

Dazu isst man Weißbrot oder Pasta nach Wahl.

Zubereitung von Putenfleisch im Römertopf

Putenfleisch vom Knochen lösen und in Streifen schneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Möhren putzen und in Streifen schneiden. Die Ingwerwurzel ebenfalls schälen und in Streifen schneiden.

Zwiebel und den Knoblauch putzen und fein würfeln. Alles zusammen mit dem Fleisch mischen und in den Römertopf schichten.

Etwas Wein zugießen und im geschlossenen Römertopf bei etwa 200 °C ca. 2 Stunden garen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Römertopf aus dem Ofen nehmen.

Die Garflüssigkeit des Fleisches in einen Topf geben und mit Gewürzen abschmecken, gegebenenfalls noch ein Schuss Wein zugeben. Die Garflüssigkeit etwas binden und als Sauce zu dem Putenfleisch reichen.

Als Wein empfehle ich einen trockenen Rotwein z.B. einen Montepulciano d’Abruzzo aber auch ein Rosewein, wie z. B. der Prieuré Saint-Hippolyte Coteaux de Languedoc, passt hervorragend dazu.

Zubereitung von Türkenauflauf

Die Milch mit Salz in einem kalt ausgespülten Topf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einstreuen und unter Rühren aufkochen lassen, dann zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte 10 Minuten quellen lassen.

Die Zitrone abreiben und auspressen. Die Äpfel schälen, grob raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Wenn der Maisbrei etwas abgekühlt ist, die Butter, den Honig, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillepulver und den Zimt unterrühren.

Dann die Eier trennen und das Eigelb unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Die Apfelraspel und die Rosinen unter den Teig heben und alles in eine gebutterte Auflaufform füllen.

Die Form auf die mittlere Schiene in den kalten Backofen stellen, den Türkenauflauf bei 200 °C 40 bis 50 Minuten backen.

In Österreich wird der Mais auch Türkenkorn genannt, davon hat dieser Auflauf wahrscheinlich seinen Namen.

Zubereitung von Apfelkuchen

Die Butter, Zucker, Eier, Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver verrühren.

Dann die 4 Äpfel in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel dazu geben und unterheben. In eine Springform geben und bei 200 °C 1 Stunde backen.

Abkühlen lassen und servieren.

Zubereitung von Dampfnudeln im Römertopf

Aus Mehl, Hefe und 300 ml warmer Milch einen Teig anrühren. Teig 10 Minuten gehen lassen, dann mit der Butter, den Eiern und etwas Salz verrühren. In den gewässerten Römertopf restliche Milch, Butterflocken und Vanillezucker geben. Dampfnudeln formen und hineinsetzen. Topf zudecken und im Backofen bei 250 °C 45 min. garen.

Ergibt etwa 13 Dampfnudeln (normalgroßer Römertopf). Zu den heißen Dampfnudeln passen Zimt und Zucker, Backobst oder kalte Vanillesauce. Ein süßes Hefegebäck, das besonders in Bayern und Österreich geschätzt wird.

Zubereitung von Würzfleisch

Das Hackfleisch im Öl mit den geachtelten Zwiebeln, Perlzwiebeln, Knoblauchzehen und Frühlingslauch anbraten. Das Gemisch in einen gewässerten Römertopf geben. Mit den Gewürzen bestreuen, mit einer Tasse Wasser und dem Joghurt aufgießen.

Den Topf schließen. Sehr scharf abschmecken, Chilischoten mit in den Topf geben.

Würzfleisch mit Fladenbrot reichen. Garzeit: Ca. 1,5 Stunden.

Zubereitung von Börek

Aus den angebebenen Zutaten einen Heffeteig herstellen. Wenn er aufgegangen ist zu kleinen Kugeln rollen, mit einem feuchten Tuch belegen, damit sie nicht austrocknen. In jede der Kugeln Füllung geben, oval formen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit einer Ei-Sesam-Mischung bestreichen, ca. 30 Min. bei 250°C backen.

Zubereitung von Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Champignons putzen und vierteln.
Möhren putzen, schälen waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Fleischstücke anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen, herausnehmen und warm stellen.
Poree und Champignons in einen Topf geben, unter Rühren andünsten, Möhrenwürfel dazu geben und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Brühe und Zitronensaft dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen.
Gemüsefond mit Saucenbinder andicken, Filetwürfel dazugeben, Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.
Kerbel abspülen, trockentupfen, feinhacken und über das Geschnetzelte streuen.

Dazu passt Reis oder feine Bandnudeln.
Man kann auch statt der Hähnchenbrustfilets Putenbrustfilet verwenden.

Zubereitung von Bananenbrot, Brotbackmaschine

In folgender Reihenfolge die Zutaten in den Brotbackautomaten füllen: Milch, Mehl, Honig, Salz, Butter, Vanillezucker, zerdrückte Banane, Hefe, Walnüße nach dem ersten Signalton beigeben. Programm 2, für die kleinere Menge.

Zubereitung von Buttermilchkuchen

Aus Buttermilch, 2 Tassen Zucker, Mehl, Eiern und Vanillinzucker einen Rührteig bereiten und in eine gefettete Fettpfanne geben. 1 Tasse Zucker und Kokosraspeln mischen und über den Teig geben. 30 Minuten bei 180 °C backen. Danach Butter zerlaufen lassen und über den fertigen Kuchen träufeln.

Zubereitung von Weiße Feuerzangenbowle

Wein in einem feuerfesten Gefäß erhitzen, den Zuckerhut in einer Feuerzange darüber legen, mit Rum übergießen und anzünden.
Wenn der Zucker geschmolzen ist, den erwärmten Sherry dazu geben.

Zubereitung von Weißes Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel

Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und langsam bei mäßiger Hitze auflösen. Die Schokolade darf lauwarm aber keinesfalls heiß werden. Dies kann einige Minuten dauern. Die Crème-Fraîche unter die warme Schokolade heben und anschließend auch die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die vorbereitete Masse in eine Form oder Schüssel füllen und für ca. 1,5 Stunden kaltstellen. Die gereinigten Himbeeren mit dem Pürierstab zerkleinern und in tiefen Tellern anrichten. Das Schokoladenmousse mit einem lauwarmen Esslöffel zu Nocken formen und in den Himbeerspiegel setzen. Das Dessert mit Puderzucker, dem grünen Tee und einigen Tupfen Sahne dekorieren und servieren.

Zubereitung von Weißes Schokoladen-Baileys-Mousse mit Schokoladentropfen und Kirscheis

Zur Zubereitung der Mousse werden Eigelb, Zucker und 100 g Baileys schaumig schlagen. Gelatine in 100 g Baileys auflösen und zum Eigelb geben. Geschmolzene Kuvertüre dazugeben. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Für die Tropfenform die dunkle Kuvertüre temperieren, auf Folienstreifen streichen und in Form drücken. Auf Backpapier legen und trocknen lassen. Dann vorsichtig in das Mouse geben.

Für das Kirscheis, die Milch, Sahne und Vanilleschote aufkochen. Zucker und Eigelb verrühren und unter die kochende Flüssigkeit geben. Das ganze auf 85°C erhitzen und dann durch ein Sieb gießen und ständig rühren, da es schnell stockt. Die Masse abkühlen lassen und den Kirschaft nach eigenem Geschmack unter die Masse rühren. Das ganze in der Eismaschiene frieren.

Die Tropfen beim Anrichten mit geschmolzener Kuvertüre etwas festkleben, so rutschen sie nicht.

Zubereitung von Roter Kartoffelsalat

Zur schnellen Zubereitung Kartoffeln schälen und in 5 - 10 mm dicke Scheiben schneiden. Wasser aufsetzen, mit etwas gekörnter Brühe oder Salz würzen, Kartoffeln hinzugegeben und 15 - 20 Minuten kochen.

Während dieser Zeit:
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Gurken in kleine Scheiben schneiden
- Würstchen in ca. 5 mm - 10 mm kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln mit Gurken, Würstchen und Paprika in eine Schüssel geben

Salatfix mit Wasser, Essig und wer mag, Öl anrühren und über die Gurken, Zwiebeln, Paprika und Würstchen geben.

Wenn die Kartoffeln bissfest sind, abschütten und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, dann zu den restlichen Zutaten geben.

Den Salat gut durchrühren, eventuell etwas Wasser mit gekörnter Brühe aufgießen und abschmecken.

Wer mag, kann sich einen scharfen roten Kartoffelsalat machen, indem man Cayennepfeffer hinzufügt.

Dann den Kartoffelsalat lange durchziehen lassen (am Besten über Nacht im Kühlschrank).

Der Kartoffelsalat sollte über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Deshalb schon am Tag vor dem Verzehr herstellen.

Der Salat passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, kann aber auch durchaus als vollwertige Mahlzeit genossen werden.

Zubereitung von Schlanker Nudelsalat

Die Nudeln kochen. Apfel, Zwiebel, Paprika, Gurke und Schinken kleinschneiden und mit dem Mais vermengen, anschließend mit Öl, Essig und Senf mischen und zusammen unter die Nudeln heben.

Zubereitung von Amarettini-Torte

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) fetten. 50g Amaretti fein zerkrümeln. Mehl, Backpulver, Fett, Mandeln, Amarettibrösel, 60g Zucker, Ei und Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. In die Springform geben und als ein Boden andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft 175 °C ca. 15 min. backen. Auskühlen lassen.

Schokolade schmelzen, mit einem Pinsel auf den Boden streichen. Kaltstellen und fest werden lassen.

In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. 500g Erdbeeren putzen, die Hälfte in kleine Würfel schneiden. Ganze Erdbeeren, Zitronensaft und 75g Zucker pürieren. Gelatine auflösen, unter das Erdbeerpüree rühren. Sobald das Püree zu gelieren beginnt, Schmand unterrühren. Sahne steifschlagen. Sahne und Erdbeerwürfel unterheben. Auf den Boden geben und glattstreichen. Mindestens 4 std. kaltstellen.

Torte aus der Form lösen. 250g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Torte damit belegen. Gelee aufkochen, etwas einkochen lassen. Erdbeeren mit dem Gelee bestreichen, fest werden lassen. Mit Amarettini und Zitronenmelisse verzieren.

Zubereitung von Eierlikör

Alle Zutaten (außer Schnaps/Cognac) schaumig rühren, dann je nach Geschmack 1/2 bis 1 Flasche Schnaps/Cognac dazugeben und vermischen.

Zubereitung von Zitronen-Eierlikör

Die sehr frischen Eier sauber abspülen und reinigen. Mit der Schale vorsichtig und Platz sparend in ein hohes Gefäß geben. Die Zitronen gut auspressen. So viel Saft über die Eier gießen, dass sie bedeckt sind. 8 bis 10 Tage stehen lassen und zwischendurch umrühren, bis sich die Eierschalen aufgelöst haben.
Dann alles in ein Sieb geben, besser durch ein Mulltuch und abseihen. Das Ei-Zitronen-Gemisch mit dem Rum (54 %ig) und dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Creme entstanden ist. Die Vanilleschote halbieren und mit einem Messerrücken das Vanillemark aus der Schote kratzen und ebenfalls gut unter die cremige Masse mischen.
Nach Belieben noch etwas Zucker beigeben.

Den so gewonnenen Eierlikör gut verschließen und kühl aufbewahren.

Dieses alte Hauselixier, welches früher so manches Gebrechen linderte, hilft auch heute noch. Es spendet Kraft und schützt vor Erkältung.

Zubereitung von Schneller Bienenstich

Zutaten zu einem Teig rühren. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Kokosraspeln und 40 g Zucker darüberstreuen. Bei ca. 175 °C 20 Minuten backen lassen (mittlere Schiene).

Low Fat!

Zubereitung von After-Eight-Käsekuchen

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen.
After Eight in kleine Stückchen schneiden und Butterkekse zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Butterkeksbröseln vermischen, in die Springform füllen und fest als Boden andrücken. Backofen auf 175 °C vorheizen.

Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker, Schichtkäse und Dickmilch verrühren. Eischnee, Schokostreusel und After-Eight-Stückchen dazugeben und unterheben.
Die Masse in die Springform geben und Kuchen ca. 65 Minuten backen.

Zubereitung von Schneequarktorte

Aus Margarine, 50 g Zucker, 1 Ei, Mehl und Backpulver einen Knetteig bereiten. Dabei evtl. etwas Milch zufügen. Den Teig am Rand der Springform (26 cm) ca. 1/2 cm hochziehen. Den Belag aus 4 Eigelb, 50 g Zucker, Vanillepudding, Quark, Zitronensaft und Milch zubereiten, in die Springform geben und glatt streichen. Danach 45 Minuten bei Mittelhitze backen.

Kurz vor Beendigung der Backzeit die 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und 150 g Zucker am Ende hinzufügen. Diesen auf die vorgebackene Torte streichen und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Schnee goldbraun ist. Im Backofen auskühlen lassen.

Zubereitung von Tassenkuchen mit Bananen

Alle Zutaten, außer den Bananen, zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte auf einem gefetteten Blech verteilen und 15 min. bei 200 °C anbacken. Das Obst darauf verteilen und den restlichen Teig darübergeben. Weitere 20 min. backen.

Zubereitung von Leichter Quarkstollen

Alle Zutaten verkneten und einen Stollen draus formen, dann in den Backofen bei 180 Grad 50 Minuten Backen. Wenn der Stollen ausgekühlt ist, dann buttern und mit Staubzucker bestreuen.

Man kann auch Mohn in dem Stollen verarbeiten.

Zubereitung von Schneller, leichter Biskuitboden

Eier abwiegen, die gleiche Menge an Zucker und Mehl verwenden. Die beiden Eier mit dem Zucker schaumig rühren, das Mehl durchsieben und ebenfalls zu der Masse geben. Anschließend noch Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Die fertige Masse in eine Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Der Biskuitboden ist ganz leicht in der Zubereitung. Er gelingt wirklich immer.

Zubereitung von Puddingkuchen

Alle Zutaten zusammenmischen und in eine Backform schütten. Bei 180 °C im Ofen 20 bis 35 Minuten backen lassen. Für die Glasur Puderzucker mit vier EL Zitronnensaft glattrühren und über den Kuchen streichen.

Ein Kuchen auf die Schnelle, schmeckt sehr gut. Viel spass beim Backen!

Zubereitung von Puddingkuchen vom Blech mit Pflaumenmus

Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. 5 EL Milch, 50 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Milch aufkochen, Puddingmischung hinzugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel füllen und Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Auskühlen lassen.

Fett, 250 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Aufs Blech streichen.

Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren und mit dem Pflaumenmus esslöffelweise in Klecksen auf dem Teig verteilen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Eine Auskühlzeit von ca 1 Stunde mit einrechnen.

Bei dem Rührteig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, daher Fett und Eier ca. 3 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Der Kuchen lässt sich prima einfrieren. Dazu schmeckt ein Klecks Schlagsahne

Zubereitung von Party-Schlemmertopf mit Schweinefleisch

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck und Mettenden in dicke Scheiben schneiden. Alles mit Gulasch und Tomaten samt Saft in einen großen Bräter schichten. Die Tomaten dabei etwas zerdrücken.

Schmand, Sahne und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Sauce über das Fleisch gießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3 ca. 2 Stunden schmoren. Schlemmertopf in den letzten 30 Minuten offen fertig schmoren.

Dazu schmecken Baguette oder Bauernbrot und ein frischer Salat. Als Getränk empfehle ich ein kühles Bier.

Man kann den Schlemmertopf auch prima vorbereiten: Einfach morgens alle Zutaten einschichten und den Topf kaltstellen. Ca. 2 Stunden bevor die Gäste kommen in den heißen Ofen schieben.

Zubereitung von Partygulasch

Alle Zutaten in einem großen Topf der Reihe nach schichten und im Backofen bei ca. 200 °C köcheln lassen.

Bevor das Fleisch gar ist den Schmand oben drauf geben und nochmals kurz köcheln lassen.

Zubereitung von Tortellinisalat mit Pfirsisch

Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten. Pfirsisch und Kassler würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Currysoße mit etwas Pfirsischsaft verrühren. Alles zusammen mischen.

Zubereitung von Tortellinisalat

Tortellini nach Anleitung kochen. Nach dem Abtropfen abkühlen lassen.

Schinken in Würfel schneiden.

Mandarinen klein hacken.

Alles zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Gut durchrühren, fertig!

Zubereitung von Hanuta-Torte

Hanuta mittelfein zerkleinern und Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, von beiden ein wenig zur Deko zur Seite stellen. Hanutastückchen unter die Schlagsahne heben. Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Tortenboden verteilen. Hanutasahne darauf verteilen und mit der Deko verzieren.

Zubereitung von Schokoladen-Bananen-Torte

Sahne mit der Schokolade aufkochen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann aufschlagen.

Den Wiener Boden halbieren, 2 EL Schokosahne aufstreichen, die Banane in Scheiben schneiden und auf die Schokosahne geben, weitere 2 EL Schokosahne darauf geben und glatt streichen.

Den 2 Boden aufsetzen und alles mit der restlichen Schokoladensahne bestreichen.

Zum Beispiel mit Waffelröllchen, Schokoblättern und Schokorosen garnieren.

Zubereitung von Weiße Aprikosentorte

Aprikosen würfeln, mit Orangenlikör beträufeln und etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Zwischenzeitlich die Mandeln mit 2 Eiern verrühren. Zucker, Mehl, Salz und weitere 5 Eier zufügen, die Masse 5 Minuten kräftig schlagen. Die restlichen 5 Eier trennen, Eigelb zum Teig geben und unterrühren. Die geschmolzene, etwas abgekühlte Butter ebenfalls unter den Teig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.

Teig in eine gefettete Springform geben und im Ofen bei 190 °C etwa 65 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Torte zweimal quer durchschneiden. Aprikosenkonfitüre bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, durch ein Sieb passieren und mit den Aprikosenwürfeln verrühren.

Die erste Tortenlage mit Aprikosenfüllung bestreichen und die zweite Tortenlage daraufsetzen. Ebenfalls bestreichen und die dritte Tortenlage aufsetzen. Die Seiten der Torte mit Aprikosenfüllung bestreichen und etwas antrocknen lassen.

Für die Creme die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, so viel Crème fraîche unterschlagen, dass eine dicke, streichfähige Masse entsteht. Die Torte damit überziehen, Rand und den äußeren Kreis der Torte mit Pistazien bestreuen, mit Dekor-Blättern verzieren und kaltstellen.

Zubereitung von Herrenkuchen

Butter zerlassen und Wasser, Zucker und Kakaopulver zur Butter geben und alles zusammen aufkochen lassen und wieder abkühlen lassen. Anschließend Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Eier hinzufügen. Alles zusammen verrühren oder kneten. Teig in eine Kastenform füllen, Backofen vorheizen und auf der mittleren Schiene bei 180 °C ca. 45 Min. backen.

Ist schnell fertig und schmeckt hervorragend.

Für einen Kuchenguss Puderzucker und Milch verrühren und auf den Kuchen streichen.

Zubereitung von Quarkstuten

Alle Zutaten gut verrühren. Den Teig in eine Kastenform füllen.

Backofen vorheizen.

Backzeit: 1 Stunde auf 200 Grad

Schmeckt auch warm mit Butter und Marmelade .

Ist schnell zubereitet ohne großen Aufwand

Zubereitung von Natis Kirschtorte

Aus Eiern, Öl, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver einen Tortenboden (bei 200 °C ca. 15 Minuten) backen. Kuvertüre schmelzen, auf dem ausgekühlten Boden verteilen und fest werden lassen.

Backfeste Puddingcreme mit der entsprechenden Menge Milch nach Anleitung zubereiten. Einen Tortenring um den Boden legen und die Creme darauf verteilen. Paradiescreme ebenfalls nach Anleitung zubereiten und auch auf dem Boden verteilen. Kirschen mit Pudding andicken und darübergeben. Einige Stunden kaltstellen. Tortenring vorsichtig entfernen und servieren.

Zubereitung von Joghurttorte mit roter Grütze à la klaus_dieter_1

Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen vollständig zerbröseln. Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und 300 g rote Grütze in einer Schüssel vermischen. Den Tortenguss mit Zucker und Wasser aufkochen und dann unter die Frischkäsecreme rühren. Die Creme in die Springform füllen und 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Torte vor dem Servieren mit der restlichen roten Grütze garnieren.

Zubereitung von Verrückter Affenkuchen

Springform (20-22 cm) mit Backpapier auslegen. Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerkrümeln. Butter in einem Topf schmelzen, Topf vom Herd nehmen und den braunen Rohrzucker und die Keks-Krümel einrühren. Die Masse mit einem Löffel gleichmäßig als Boden in der Springform verteilen und festdrücken.

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und sofort den ausgepressten Zitronensaft hinzugeben, sonst werden die Bananen braun.

Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß in einen hohen Rührbecher und das Eigelb in eine große Schüssel geben. Nacheinander Quark, Zucker, Sahne, Milch, Speisestärke und die zerdrückten Bananen zum Eigelb in der Schüssel geben. Die Masse glattrühren.

Eiweiß steifschlagen und vorsichtig mit einem Holzlöffel unter die Bananenmasse heben. Nicht zu viel rühren, sonst fällt der Eischnee zusammen. Masse auf den vorbereiteten Keksboden streichen. Kuchenrand mit den grob zerkleinerten Bananenchips und Nüssen bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Ofen (2. Schiene von unten) 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist.

Kuchen in der Form ganz abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vom Rand der Springform lösen. Kuchen auf einer Platte anrichten und in 12 Stücke schneiden.

Bei eurer Geburtstagsparty ist der Käsekuchen mit Bananen der Hit! Aber auch zum Nachtisch nach einem kleinen Mittagessen ist ein Stück Affenkuchen lecker oder nachmittags, wenn ihr vom Toben richtig hungrig seid.

Zubereitung von Klostersalat

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Mit der heißen Brühe übergießen und durchmischen. Essig, Öl und Schnittlauch unter den Salat mengen und mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken.

Gurke waschen, halbieren, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Sauerrahm unter den Salat heben. Kühlen und ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Schmeckt lauwarm am besten. Schmeckt gut zu Grillfleisch, aber auch zu Kurzgebratenem.

Zubereitung von Ratz-Fatz-Kuchen

Alle Zutaten verrühren, auf ein tiefes Backblech geben und ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.

Schnell, lecker und günstig.

Zubereitung von Mandarinen-Mohn-Kuchen

Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml Milch und ohne Zucker zubereiten. Abkühlen lassen.

Mandarinen abtropfen lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter zerlassen und abkühlen.

Backofen auf etwa 200 °C vorheizen

Für den Streuselteig Mehl in eine Rührschüssel geben, abgekühltes Fett, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eigelb hinzufügen und alles zu Streuseln verrühren. Die Hälfte der Streusel in eine Springform geben und als Boden andrücken.

Die Mohnfüllung unter den Pudding rühren. Mandarinen und Eischnee unterheben. Die Füllung auf dem Boden verteilen und danach die restlichen Streusel darüber verteilen.

Backform auf den Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben udn etwa 60 Minuten backen. Kuchen dann erkalten lassen.

Für den Guss Kuchen aus der Form lösen. Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Kuchen damit bestreichen.

Zubereitung von Pfirsich-Blitztorte

Den Schmand mit der Sahne vermischen und das Puddingpulver nach Anweisung unterrühren.

Die abgetropften Pfirsiche klein schneiden und unter die Creme mischen. Die Masse auf den Tortenboden streichen und 1 Stunde kaltstellen.

Zubereitung von Buttermilchkuchen

Buttermilch, Zucker, Mehl, Eier, Backpulver und Vanillezucker gut verrühren und aufs Backblech geben. Bei 200 Grad backen bis der Teig gelblich braun ist. Dann den Kuchen herausnehmen und ihn mit der Margarine bestreichen. Die Kokosraspel und den Zimt gut miteinander verrühren und über den Kuchen geben. Dann nochmals kurz überbacken.

Zubereitung von Teekuchen

Teig aus Sahne, Backpulver, Mehl, Zucker und Eier mischen und auf ein Backblech geben. Bei 175 °C ca. 15 min. backen. Die restlichen Zutaten zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken. Nochmals 10 min. backen.

Zubereitung von Apfel-Zimt-Teekuchen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Ein Ei nach dem anderen dazugeben, alles gut verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt sieben und abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse heben. Sultaninen untermengen.

Die Masse in einer eingeffete Springform (20 cm) füllen. Die Apfelstücke, mit der runden Seite nach oben, kreisförmig auf dem Teig anordnen. Dann 55 bis 60 Minuten backen. Mit erwärmter Marmelade bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitung von Omas Apfelkuchen

Mehl, Zucker, Margarine, Speisestärke, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine große Schüssel geben und verrühren.

Kleingeschnittene Äpfel dazugeben und nochmal durchrühren. Alles zusammen in eine Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175-200 °C ca. 45 min. backen.

Am besten eine runde Backform verwenden.

Zubereitung von Omas Teufelskuchen

Zutaten (bis auf die Glasur) vermischen. Bei 180 °C 30 bis 40 min in einer eingefetteten Form backen. Auskühlen lassen und mit Zitronenglasur bestreichen.

Zubereitung von Gulasch-Partytopf

Schweinegulasch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einen großen Topf geben. Zwiebeln würfeln und dazu geben. Die restlichen Zutaten mit Saft (außer Pilze) in den Topf geben. Nicht rühren. Im Backofen bei 200 Grad ca. 2 Stunden garen. Anschließend umrühren und abschmecken. Über Nacht ziehen lassen.

Zubereitung von Pfundsgulasch

Alle Zutaten klein schneiden und in einem großen Topf bei 240 °C ca. 2 Stunden kochen. 30 Minuten im Backofen garen lassen. Zwischendurch umrühren.

Dieses Gereicht wird mit Nudeln serviert, man kann es auch mit Reis essen.

Zubereitung von Multivitamin-Torte

Biskuit-Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umstellen. 500 ml Saft mit dem weißen Tortenguss und dem Zucker aufkochen.

Abgetropfte Pfirsiche würfeln und untermischen, auf den Boden geben, glatt streichen und abkühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen, auf das Obst geben, glatt streichen.

Aranca-Maracuja Pudding nach Packungsanleitung mit restlichem Saft (500 ml) zubereiten, Joghurt unterziehen und auf die Sahne geben, glatt streichen. Mit Schokoblättchen oder mit Obst dekorieren.

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Diese Torte ist super fruchtig und schmeckt einfach dufte!

Zubereitung von Blondies mit Himbeeren

In einem Topf die Butter mit der weißen Kuvertüre schmelzen und verrühren, vom Herd nehmen und leicht auskühlen lassen. Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, dabei nach und nach die Butter-Schokomasse zufügen, alles gut mischen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Masse sieben, kurz verrühren und zum Schluss vorsichtig die Himbeeren beifügen (TK-Beeren leicht antauen lassen). Die Masse in eine gefettete, quadratische Backform füllen, glatt streichen und bei 150 °C Umluft ca. 35 Minuten abbacken. Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden.

Zubereitung von Kakao-Karamell-Gugelhupf

50 g Zucker karamellisieren lassen und mit 100 ml Milch ablöschen. Rühren, bis der Karamell sich gelöst hat, abkühlen lassen. 3 Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren, 3 Eier und Eigelbe nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Die restliche Milch mit dem Kakaopulver gut vermischen. Teig halbieren, eine Hälfte mit Karamellmilch verrühren, unter die andere Hälfte die Kakaomilch mischen. Eiweiß und Salz schaumig schlagen. Eine Hälfte unter den Karamellteig heben, andere Hälfte mit den Nüssen(Mandeln) unter den Kakaoteig heben.

Teige abwechselnd in eine gebutterte, bemehlte Gugelhupfform (24 cm) füllen. Mit einer Gabel spiralenförmig durch den Teig ziehen, Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °Grad ca. 50 Minuten backen.

Für die Glasur: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Je nach Geschmack mit Mandelblättchen o.ä. garnieren.

Zubereitung von Pralinékuchen

Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Margarine dazugeben und glatt rühren. Die saure Sahne und ein Schuss Selters in ein Gefäß geben und glatt rühren. Kakaopulver und Natron zur Sahne geben und unterheben.

Die Masse zum Teig geben und verrühren. Die Masse gleichmäßig auf einem Blech verteilen und bei 190 Grad etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Bachofen backen.

Kokosfett schmelzen. Das Ei und 3 EL Puderzucker schaumig rühren. 2 EL warmes Wasser dazugeben und glatt rühren. 2 EL Kakaopulver dazugeben. Zuletzt das Kokosfett dazugeben und auf dem noch warmen Kuchen verteilen.

Gutes Gelingen!

Zubereitung von Bridge-Kuchen

Die Zutaten der Reihenfolge nach vermischen. Kokosfett schmelzen und dazugeben. Die 2 Drittel des Zitronat in den Teig geben und 1 Drittel für den Guss aufheben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 175 °C ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und mit Guss aus Puderzucker und Zitronat versehen.

Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er etwas länger liegt. Gutes Gelingen!

Zubereitung von Rührkuchen für die schlanke Linie

Die Kaffeesahne zu dem mit Backpulver gemischten Mehl, Süßstoff und Eiern in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig teilen, in eine Hälfte 50 g Kakaopulver einrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder fetten und Semmelbrösel darüber geben, die dunkle Masse einfüllen, die helle Masse darübergeben und mit einem Löffel kurz durchziehen. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Ich empfehle Kaffeesahne mit einem Fettanteil von 10 %.

Zubereitung von Rührkuchen mit Kirschen

Butter mit Zucker, Eiern und Vanillezucker schaumig rühren. Danach Mehl mit Backpulver und Salz unterrühren. Am Schluss die Kirschen und Schokoladenraspel unterheben. Das Ganze bei 180 bis 200 Grad etwa 60 Minuten backen.