Einfache Zubereitung

Reis waschen und gut abtropfen lassen.
Apfel, Zwiebel, Banane und den Paprika Reiskorngroß würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Reis dazu geben und ebenfalls andünsten. Nun die Paprikawürfel, die gewürfelten Champignons die Bananenwürfel und die Apfelwürfel zugeben. Mit der Brühe soweit auffüllen, daß der Reis knapp bedeckt ist.
Nun noch den Curry unterrühren und den Risotto gar kochen. Von Zeit zu Zeit mit der Restlichen Brühe nach füllen und vorsichtig umrühren.

Als Beilage oder auch eigenständig ein Gedicht!

Einfache Zubereitung

Reis kochen und dann in eine Schüssel geben. Tomaten schneiden und in eine Schüssel geben. Das Öl vom Thunfisch in ein extra Glas gießen. Den Thunfisch in die Schüssel geben. Zu dem Öl die ganze Zitrone geben. Jetzt die 250g Reis dazu geben und den Oregano darauf. Abschließend gut umrühren und servieren.

Der Reis dauert ein bisschen länger

Einfache Zubereitung

Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Fett andünsten. Pilze abtropfen lassen und zu den Pilzen geben. Nach 5 Minuten den abgetropften Mais hinzugeben. Alles etwas köcheln lassen. Tomatenmark In die Pfanne geben, alles etwas aufkochen lasen. Reis hineinrieseln lassen und bei kleiner Hitze weiter kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paparikapulver abschmecken. Solange kochen lassen bis der Reis fertig ist.

Es reicht wenn man vom Mais und von den Pilzen eine kleine Dose nimmt.
Lecker schmeckt es auch mit Zuccini.

Einfache Zubereitung

Zucchini waschen und vierteln. Die Kerne entfernen. Die Viertel in ca. 5mm dicke Stücke schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden, pfeffern und in dem heißen Öl kross anbraten. Zucchini zugeben und etwas mitdünsten. Letscho (gekauft oder selbstgemacht, ca. die Größe eines Essiggurken-Glases) einrühren. Das Ganze mit ausreichend Brühe (ca. 1,5l) auffüllen! Alles unter Rühren zum Kochen bringen.
Den losen Reis zugeben (ich nehme meist 2 große Becher a 200ml) und alles etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen bis der Reis fertig ist. Dabei immer wieder umrühren. Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und nach etwa 15 Minuten der Kochzeit mit in den Topf geben. Schmelzen lassen. Der Käse macht die Soße schön sämig. Sollte es noch nötig sein, mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen oder andicken.

Dieses Rezept ist meine eigene "Kreation". Bitte gebt es nicht als Eures aus ! DANKE ;O)

Einfache Zubereitung

Reis im Sieb abbrausen, abtropfen lassen und auf dem Boden des gewässerten Römertopfs auslegen. Aubergine und Zucchini waschen. Paprika, Zwiebel und Möhren schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden (Würfel oder geviertelte Scheiben), in einer großen Schüssel mischen und zusammen mit den Ananasstücken über dem Reisbett verteilen.

Gemüsebrühwürfel in Sojasauce, Fischsauce und Wasser auflösen. Mit der Sahne auffüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Sesamöl in einem Pfännchen erhitzen und die Stückchen darin kurz anbraten. Basilikumblätter waschen, abtrocknen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Knoblauch- und Ingwerstückchen sowie dem Koriander und Curcuma mit dem Schneebesen in die Sahnesauce einrühren. Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Temperatur auf 200 Grad einstellen und 50 Minuten garen. Nach dem Garen den Backofen ausschalten und den Topf bei geöffneter Tür 5 Minuten leicht abkühlen lassen (der Tontopf kann bei zu großen Temperaturunterschieden zerspringen). Einmal umrühren und auf vorgewärmten tiefen Tellern servieren.

Das Gemüsegericht harmoniert gut mit tannin- und säurereichen, gern auch einfachen Rotweinen aus dem nördlichen Italien. Weinempfehlung: Poggiopiano Chianti Classico DOCG 2004

Chianti ist der italienische Rotwein schlechthin. Die herrvorragende Rebsorte Sangiovese und das gemäßigte Klima der Toskana tragen maßgeblich zum kräftigem, zugleich frischen Geschmack des Chianti bei.

Einfache Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In eine Auflaufform füllen. Die Äpfel vierteln und in Scheiben schneiden (wer mag, kann den Apfel auch ganz lassen, Kerngehäuse ausstechen und dann in Scheiben schneiden), über dem Fleisch verteilen. Für die Soße die Sahne, das Curry, Tomatenmark, Tomatensaft/Ketchup und etwas Salz verrühren und über die Äpfel und das Fleisch gießen. Dann noch den Käse reiben und als letzte Schicht in die Auflaufform geben. Ach so: Butterflöckchen nicht vergessen! Die kommen jetzt noch rasch auf den Käse. Das ging doch schnell, oder ? Nun rein in den vorgeh. Backofen und bei 200 Grad ca. 20 Min. goldgelb backen.

Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Essen. Dazu wird am besten Reis gereicht, aber Bandnudeln schmecken auch dazu! Guten Appetit.

Normale Zubereitung

Zwiebel schälen und kleinschneiden. Lauch putzen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in etwas gröbere Stücke schneiden.

Hähnchen waschen und trockentupfen. Zwiebel, Hähnchen, Möhren und Lauch in einen großen Topf geben und ca. 1,5 l Wasser aufgießen, bis alles gerade bedeckt ist. 1 TL Salz und Pfefferkörner zugeben und ca. 1 Std. sanft köcheln lassen.

Inzwischen Spargel abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Hähnchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durch den Sieb gießen, auffangen und 3/4 l abmessen.

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch von Haut und Knochen lösen und in Stücke schneiden. Fett in einem Topf schmelzen, Champignons darin kurz schwenken, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Nach und nach unter Rühren die Hühnerbrühe dazugeben. Erbsen zufügen, aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen.

Sahne, 2EL Soße und Eigelb verrühren. Eigelbmischung unter Rühren zur Soße gießen. Spargel und Hühnerfleisch zufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weißwein abschmecken. Petersilie unterrühren. Reis und Frikassee gemeinsam servieren.

Einfache Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln und mit dem Olivenöl und Reis in einer großen Pfanne anrösten. Klein gewürfelte Paprikaschoten und Peperoni mit den restlichen Zutaten zum Reis geben und weiter dünsten. Gewürze darüberstreuen und gut wenden.

400 ml Gemüsebrühe über das Reisgemisch gießen, zum Kochen bringen und unter häufigen Umrühren ca. 20 Minuten zugedeckt garen.

Den Reis kann man sehr gut einfrieren, wenn was übrig bleibt. Auch schmeckt er sehr gut kalt zu Gegrilltem.