Krautsalat

- Zubereitungszeit: 30 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)

500 g Weißkraut
1 l Wasser
1 TL Salz
1 Stk. Zwiebel
4 EL Weinessig
2 EL Pflanzenöl
3 Msp Kümmelpulver
3 Prise(n) Pfeffer
50 g Speck

Einfache Zubereitung

Das Weißkraut waschen, teilen, den Strunk entfernen und fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Das Wasser aufkochen, Salz zufügen und das Kraut darin 5 bis 8 Minuten kochen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Die geschälte Zwiebel klein würfeln und zum Kraut in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Kümmelpulver und Pfeffer dazugeben, kräftig durchmischen und etwas ziehen lassen. Währenddessen den Speck in kleine Fleckerl schneiden und in einer Pfanne (ohne Öl) etwas anrösten. Speck in den Salat mischen, mit Salz abschmecken und warm servieren.

Krautsalat

- Zubereitungszeit: 10 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)

1 kleine(r) Zwiebel
1 kleine(r) Weißkohl
(alternativ: Rotkohl)
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Salz
1 EL Essig
1 Scheibe(n) Speck

Einfache Zubereitung

Das fein gehobelte Kraut salzen und etwa eine Stunde stehen lassen. Dann ausdrücken, mit der Marinade übergießen, gut durchmengen und eine weitere Stunde stehen lassen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne rösten. Wasser nach Belieben mit Salz, Essig und Zucker würzen, die Marinade soll angenehm säuerlich schmecken. Die Pfanne vom Feuer nehmen und das gewürzte Wasser über den Speck gießen, verrühren und erkalten lassen.

Schichtsalat

- Zubereitungszeit: 30 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)

1 Dose(n) Ananasstücke
1 Glas Sellerie
1 Dose(n) Mais
3 Stange(n) Porree
5 Stk. Eier
3 Stk. Apfel
200 g Schinken
1 Glas Mayonnaise
200 g Käse

Einfache Zubereitung

Alle Zutaten gut abtropfen lassen. Mais, Sellerie und Ananas in kleine Streifen schneiden und mit Mais angefangen nacheinander in eine große Schüssel schichten. Die Hälfte des Porrees in dünne Scheiben schneiden
und ebenfalls einschichten. Äpfel in kleine Würfel schneiden und darüberschichten. Hartgekochte, in Scheiben geschnittene Eier und Schinken auf den Äpfeln verteilen. Restliches Porree wieder in dünne Scheiben schneiden und abermals in in die Schüssel schichten.
Jetzt das ganze Glas Mayonnaise über die Zutaten verteilen. Den Käse über die Mayonnaise reiben. Anschließend eine Folie über die Schüssel geben und den Salat für ca. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach den 24 Stunden den Salat aus dem Kühlschrank holen und vor dem Servieren ordentlich vermengen.

Herzhafter Tortellini-Salat

- Zubereitungszeit: 15 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)

250 g Tortellini
200 g Kochschinken
1 Dose(n) Erbsen
1 Dose(n) Pilze
1 Glas Miracel Whip
200 g Joghurt
2 TL Currypulver
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Einfache Zubereitung

Tortellini in Salzwasser kochen, abgießen und kalt werden lassen.
Erbsen und Pilze abgießen. Kochschinken in Streifen oder Würfel schneiden. Miracel Whip mit Joghurt, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Alle Zutaten untermischen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Nudelsalat

- Zubereitungszeit: 15 Minute(n)
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Zutaten für 8 Portion(en)

500 g Spaghetti
600 g Fleischwurst
2 Dose(n) Mandarinen
2 Stk. Gewürzgurken
150 g Joghurt
1 Glas Salatcreme
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Einfache Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen, abkühlen lassen. Fleischwurst in Würfel schneiden. Gewürzgurke in ganz kleine Stückchen schneiden. Mandarinenstücke abtropfen lassen. Salatcreme mit Joghurt mischen, alle Zutaten nacheinander unterheben. Zum Schluss einen Schuss von dem Gurkenwasser dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Krautsalat

- Zubereitungszeit: 30 Minute(n)
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Zutaten für 6 Portion(en)

1 Stk. Weißkohl
1 Tasse(n) Öl
1 Tasse(n) Zucker
1,5 Tasse(n) Kräuteressig
2 EL Senf
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Paprikaschote, rot

Einfache Zubereitung

Weißkohl in feine Streifen schneiden und die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben. Paprika kleinschneiden.
Aus den restlichen Zutaten einen Sud kochen und heiß über das Gemüse gießen. Die kleingeschnittene Paprika nach dem Erkalten dazugeben.