Normale Zubereitung

Butter, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach einschlagen. Mohn und Mandeln einrühren und zum Schluss den mit Kristallzucker steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
In eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl gestaubte Tortenform füllen und bei 175 °C (Ober- und Unterhitze)
ca. 65 min (Nadelprobe) backen.
Für die Glasur 250 g Staubzucker und Zitronensaft gut verrühren. Nach dem Abkühlen die Torte aus der Form stürzen, mit der Marmelade dünn bestreichen und nach dem Antrocknen mit der Zitronenglasur übergießen.

Da die Torte kein Mehl enthält, ist sie besonders saftig!

Normale Zubereitung

Marzipan in der Küchenmaschine mit Vanillezucker, Salz und den Eidottern schaumig rühren. Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und mit dem gesiebten Mehl und Stärkemehl unter die Masse heben.
Masse in eine mit Butter bepinselten und mit Mehl ausgestreuen Tortenform (26 cm) füllen und bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 55 Min. backen
Ausgekühlt einmal durchschneiden und die beiden Schnittstellen der Torte mit 40 ml Holunderblütensirup bepinseln. Für die Creme die Eier mit 250 ml Holunderblütensirup über Dampf zu einer dicklichen Creme aufschlagen, in kaltem Wasser gut eingeweichte Gelatineblätter ausdrücken und in die noch warme Creme rühren. Kalt schlagen.
Süße Sahne steif schlagen und in die noch nicht gestockte Creme einrühren. Einen Teil der gebackenen Masse in die Tortenform legen, mit der Creme bedecken und zweiten Teil auflegen. Etwas Creme für die Seite und zum Verzieren beiseite stellen.
Für die Deckschicht 250 ml Holunderblütensirup mit dem Tortengelee glattrühren und laut Anleitung erwärmen.
Frische Holunderblüten auf die Torte streuen und mit Tortengelee abdecken. Am Besten über Nacht kühlen.

Selbstgemachter Holunderblütensirup schmeckt köstlich. Rezept gibts auch hier.

Einfache Zubereitung

Butter und Cola in einen kleinen Topf geben, unter Rühren langsam schmelzen, dann abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Eier verquirlen. Mit der Cola-Butter-Mischung abwechselnd unter die Mischung rühren.
Ein Backblech mit hohem Rand ( 21 x 35 cm) einfetten und den Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (E-Herd 180 °C, Gas Stufe 2, Umluft 160 °C). Danach herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Schoko-Glasuren getrennt nach Packungsanleitung schmelzen. Die Vollmichglasur auf dem Kuchen verstreichen und trocknen lassen. Danach die Zartbitterglasur streifenförmig über den Kuchen ziehen. Mit den Weingummi-Colafläschchen verzieren.

Normale Zubereitung

1. Für die Grütze frische Beeren verlesen, putzen und waschen. Größere Früchte klein schneiden. TK-Beeren auftauen lassen. 50 ml Kirschsaft mit Speisestärke verrühren. Übrigen Kirschsaft, die Früchte, Zimt, Zitronenschale und Zucker aufkochen lassen. Angerührte Stärke unterrühren und noch mal aufkochen. Rote Grütze abkühlen lassen. Zitronenschale und Zimtstange herausnehmen.
2. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse grob zerkleinern und mit Butter gut mischen, in der Form gleichmäßig verteilen und dabei fest andrücken. Im Kühlschrank kühl stellen.
3. 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Schmandmischung rühren. Auf dem Boden füllen und glatt streichen.
4. Restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Rote Grütze rühren. Sobald die Schmandmischung zu gelieren beginnt, Rote Grütze drauf glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Den Kuchen mit den Beeren und der Zitronenmelisse dekorieren.

Normale Zubereitung

Eier, Öl, Zucker, Vanillepuddingpulver und Backpulver zusammen mischen und auf einem gefetteten blech bei 175 °C ca. 20 bis 25 min backen und erkaltenlassen. 2 Dosen Pfirsische abtropfen lassen und die Früchte in je 16 Stücke schneiden. Geschnittene Früchte auf dem Boden verteilen. 3 Becher Schlagsahne mit 3 Päckchen Sahnesteif steifschlagen und darüberstreichen. 3/8 Liter Maracujasaft mit 3 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen verrühren, auf die Sahne streichen und erkalten lassen.

Normale Zubereitung

Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb nach und nach unterrühren.
Das Mehl darauf sieben, Salz zufügen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 45 bis 50 Minuten backen. Eventuell abdecken. In der Form vollständig auskühlen lassen.

Schokolade mit 70% Kakaoanteil verwenden.
Schmeckt so richtig schokoladig.

Normale Zubereitung

150 g Zucker und alle restlichen Zutaten für den Teigboden mit dem Mixer glatt rühren und bei ca. 220 °C (Umluft: 180 °C) etwa 10 Minuten backen.

Äpfel schälen und raspeln. Wasser (2 EL übrig lassen), 180 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Äpfel dazugeben und kurz mitkochen. Puddingpulver mit 2 Eigelb und 2 EL Wasser verrühren und in die kochende Masse geben. Topf vom Herd nehmen. Eiweiß steif schlagen und unter die heiße Masse vorsichtig unterheben.

Belag abkühlen lassen und auf dem fertig gebackenen Boden verteilen. Kurz vor Verzehr Sahne steif schlagen und etwas Vanillezucker sowie ggf. Sahnesteif dazugeben. Zum Schluss Raspelschokolade daraufstreuen. Torte kalt stellen.

Vorsicht mit dem Boden. Der ist megaschnell fertig. Also am Herd stehen bleiben und einen Blick darauf werfen. Man kann auch weniger Sahne und Zucker nehmen bzw. den Kuchen ganz ohne Sahne machen (für Figurbewusste).
Die Raspelschokolade sollte zartbitter sein, sonst wird es insgesamt zu süß. Daher auch unbedingt säuerliche Äpfel (z.B. Boskop) nehmen.

Einfache Zubereitung

Den Boden mit Konfitüre einstreichen, Äpfel schälen, in Streifen schneiden und etwas dünsten. Quark, Zucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Schlagsahne steif schlagen. Die gedünsteten Äpfel abtropfen lassen und 3 EL Saft auffangen.
Im Saft die Gelatine einweichen und anschließend in die Quarkmasse geben. Die Apfelstückchen auf den Tortenboden verteilen, steife Sahne langsam unter die Quarkmasse heben und über die Äpfel streichen. Mit Schokoladenraspeln verzieren, 2 Stunden kühlen.

Einfache Zubereitung

Margarine cremig rühren. Nach und nach Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker einrühren. Die Eier einzeln einrühren.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Mehl und Backpulver mischen und auf die Margarine-Zucker-Masse sieben, unter den Teig heben.
Eine Springform fetten und 2/3 des Rührteiges einfüllen.
25 Bounty-Riegel kranzförmig auf den Teig legen. Den übrigen Teig aufstreichen.
45 Min. backen. Fertigen Boden erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen, dabei langsam Sahnesteif, 4EL Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Den Schmand mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Die Masse in einem Spritzbeutel mit grosser Tülle füllen. Tortenoberfläche wolkenartig damit verzieren. 5 Bounty Riegel in Stücke schneiden und dekorativ auf die Torte legen. Die Kokosraspeln drauf streuen.

Einfache Zubereitung

200g Margarine mit 400g Zucker cremig rühren und nach und nach 6 Eier dazugeben. 1 Päkchen Backpulver und 2 Gläser Mehl langsam einrieseln lassen. Den Teig auf ein Backblech ausgießen und backen bis es durch ist. Nach dem backen mit einem Glas ausstechen. 1 Dose Milchmädchen mit 250g Butter verrühren. Die ausgedrückten Kekse mit der Creme bestreichen und in den Krümeln wälzen. Den Rest von dem Teig mit den Händen zerkrümmeln. Milchmädchen 15 min und Butter 5 min. getrennt aufschlagen dann nach und nach Butter in Milchmädchen einrühren.

Einfache Zubereitung

Für den Knusperboden Löffelbiskuits oder Knusperflakes in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und Biskuits oder Knusperflakes mit einer Teigrolle zerbröseln. Butter zerlassen und die Brösel unterrühren. Masse in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen. Mit einem Esslöffel zu einem glatten Boden andrücken und kalt stellen. Für den Belag beide Päckchen Mousse nach Packungsanleitung, aber mit nur 400 ml Milch zubereiten. Creme fraiche unterrühren und das Mousse auf dem Knusperboden glatt streichen. Mit der runden Seite eines Teelöffels Vertiefungen eindrücken und mit den vorbereiteten Früchten garnieren. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dann den Springformrand entfernen und die Torte servieren.

Die Torte schmeckt frisch zubereitet am besten. Statt frischer Früchte eignen sich z.B. auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas oder Mandarinen aus der Dose.

Einfache Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Eine Fettpfanne einfetten, Masse einfüllen und glatt streichen. Bei 175°C 20-25 Minuten abbacken. Zum Schluß noch mit Zuckerguss und bunten Streuseln garnieren.

Ideal für Kindergeburtstage. Der Kuchen geht schnell und ist lecker

Einfache Zubereitung

Aus den gehackten Mandeln und den übrigen Zutaten, außer den Kokosraspeln, einen Knetteig fertigen. Teig auf 50 g Kokosraspel ausrollen und rund ausstechen. Bei 175 °C ca. 15 Minuten backen. Fertige Plätzchen vom Blech nehmen und kalt werden lassen. Kuvertüre im Wasserbad auflösen, die Kekse damit bestreichen und in die restlichen Kokosraspeln drücken.

Normale Zubereitung

Boden : 3 Eiweiß mit einer Prise Salz, 1 EL Wasser und 100 g Zucker gut steif schlagen. 3 Eigelb verquirlen und anschließend das Mehl und 1 P. Vanillepuddingpulver (Vanillepuddingpulver abwiegen und bis 100 g mit Mehl auffüllen)einfüllen. Alles gut zum Teig vermischen. 12 - 15 Minuten backen bei 200° Ober- und Unterhitze.
Creme: 1 Dose Pfirsichhälften abtropfen und würfeln. 500 ml Sahne steif schlagen, kurz vor dem steifen Zustand die Vanille-Paradiescreme dazugeben. 250 g Magerquark unterheben.
Etwas von der Creme auf den fertigen und abgekühlten Boden verteilen. Anschießend die gewürfelten Pfirsiche auf der Creme verteilen. Die Restliche Creme in einen Spritzbeutel geben und dünn ( wie Spaghettis ) über die Pfirsiche spritzen.
Anschließend dezet die Erdbeerdessertsoße auf den Spaghettis verteilen. Zum Schluss mit weißen Schokolade-Raspeln oder Kokosraspeln garnieren.

Nach der Fertigstellung muss der Kuchen unbedingt in den Külschrank, sonst zerfällt er

Normale Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Margarine und 1 Ei einen Knetteig bereiten. In eine gefettete Springform einpassen und einen Rand hochziehen.

2 Packungen backfertigen Backmohn und 400 g Schmand verrühren und auf den Boden geben. 400 g Schmand, 100 g Zucker, Rosinen, 2 EL Milch und 3 Eigelb verrühren.

3 Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter die Rosinen-Schmand-Masse heben. Dieses auf die Mohn-Schmand-Masse streichen und bei 175 °C 50 bis 60 Minuten backen.

Einfache Zubereitung

Schlagsahne steifschlagen. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren und die Schlagsahe unterheben. Masse auf einem Tortenboden verteilen. Zum Schluss die Mandarinen auf den Kuchen geben.

Einfache Zubereitung

Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier trennen, das Eigelb nach und nach einrühren.
Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unter den Teig auf mittlerer Stufe einrühren. Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Die Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft von 3 Dosen auffangen und beiseite stellen. Teig auf das gefettete (tiefe) Backblech geben und glatt streichen. Die Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 190 bis 200 °C Umluft etwa 20 bis 30 Minuten backen. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann den aufgefangenen Mandarinensaft auf den Kuchen träufeln. 2 bis 3 Stunden einziehen lassen, dabei kühl stellen.

Der Kuchen ist einfacher zuzubereiten, als es sich anhört.

Einfache Zubereitung

Eier mit Zucker (250g) schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver und Schmand abwechselnd unterschlagen. Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Gut abgetropfte Mandarinen darauf verteilen. Zucker (die restlichen 100 g) mit Mandelblättchen mischen und dann auf das gut gefettete Blech streuen und backen. Die Butter in der Zeit erhitzen. Wenn der Kuchen fertig ist die zerlassene Butter auf den erhitzen Kuchen pinseln. Abkühlen lassen.

Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Hitze: 180 °C-200 °C

Einfache Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter und die Milch dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen. Alles zusammen zu einem cremigen Teig verrühren.
Den Teig in eine gebutterte Backform (ca. 28-30cm) geben. Die Kirschen über den Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen mit Sahne servieren.

Einfache Zubereitung

Teig:
200g Butter, 150g Zucker und 1/2 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgehezten Backofen 175 °C Umluft etwa 25-30 Minuten backen.
Kokosriegel auf den Boden verteilen. Mandarinen abtropfen lassen. Bis auf ein paar zum verzieren zwischen die Riegel legen. Bananen pellen, zerdrücken und sofort mit dem Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen. Quark, Joghurt, 100g Zucker und Päckchen Vanillezucker verrühren. Bananenmus unterziehen. Gelatine auflösen, mit 6 EL Creme verrühren und unter den Rest Creme ziehen. Sobald sie zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben.
Backrahmen um den Boden stellen, Creme einfüllen, ca. 3 Stunden kalt stellen. In einer Pfanne Kokosraspel bräunen. Auf die Creme streuen. Backrahmen entfernen. Kuchen in Stücke schneiden und mit Mandarinen verzieren.

Normale Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln und Zitronenschale daruntermischen und dem Eischnee leicht unterziehen. Den Teig halbieren. In den einen Teil das Mehl, in den zweiten Teil die Semmelbrösel und die Schokolade vorsichtig einrühren.
Den Boden einer Tortenform (26cm) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Teige löffelweise abwechselnd, in Farbe neben- und übereinander, einfüllen. In den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft etwa 60 Minuten backen.
Nach dem völligen Erkalten glasieren:
Dafür den gesiebten Puderzucker mit dem heißen Wasser glattrühren und von der Zuckermasse 2 El mit dem Kakao verrühren. Wenn nötig noch einige Tropfen Wasser beigeben. Die weiße Glasur gleichmäsig über die Torte und den Tortenrand verteilen. Streifen von der Kakaoglasur über die Torte Spritzen. Mit Hilfe eines Messers die Kakaostreifen flaggenartig verzieren. Diese Tortenverzierung muß rasch gearbeitet werden, da die Glasur schnell trocknet.

Einfache Zubereitung

Das Fett schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Eier und Aroma zugeben. Hier bleibt jedem frei, Vanillezucker oder Zitronenzucker zuzugeben. 1 Prise Salz nicht vergessen.
Das Mehl mit den Haselnusskernen und Backpulver mischen. Esslöffelweise unter den die angerührte Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade unter den Teig heben.
Den Teig in eine eingefettete Form geben, mit einem Messer einritzen und mit etwas Zucker bestreuen. Dann den Kucken in den vorgeheizten Ofen geben und mit Umluft bei 160 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
Wer möchte, kann zum Schluss den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Normale Zubereitung

Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Gut 1/3 des Teiges abnehmen, Kokosraspel unterrühren. Unter den restlichen Teig die geschmolzene Schokolade und Kakao rühren.
Fettpfanne des Backofens (32x39cm) fetten. Hälfte des Schokoteiges in eine gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Kokosteig mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig in kleinen Häufchen (so dass Zwischenräume bleiben) auf den dunklen Teig verteilen. Restlichen dunklen Teig daraufgeben, vorsichtig glatt streichen, so dass der dunkle Teig abschließt.
Im vorgeheizten Backofen (E-Gerd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe: 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Kuchen leicht mit Puderzucker bestäuben.

Einfache Zubereitung

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Gewürze und Backpulver mischen. Marzipan zerbröseln und mit den gemahlenen Mandeln verkneten. In die Masse rühren. Dann das Mehlgemisch zufügen.
Eine Form fetten, mehlen und den halben Teig einfüllen. Eine Rille ziehen und einen Streifen Marmelade einfügen. Den restlichen Teig darauf geben. Ca. 80 Minuten bei 160 Grad auf mittlerer Schiene backen.

Die Wahl der Marmelade richtet sich nach dem persönlichen Geschmack.
Bitte eine zusätzliche Backzeit von 80 Minuten beachten.

Einfache Zubereitung

Zunächst die Butter schaumig rührem, die vier Eigelb und den Zucker abwechselnd dazugeben und schaumig rühren, bis der Zucker restlos vergangen ist. Das Mehl, die Geschmackszutaten und soviel Milch hinzugeben, dass der Teig breit und schwer vom Löffel fällt. Das Eiweiß steif schlagen. Den steifen Eischnee unterheben, in eine vorbereitete (gefettet, gemehlt) Springform füllen.
Backzeit: eine Stunde bei 175° bis 200° C
Wenn gewünscht, am nächsten Tag den abgekühlten Kuchen einmal durchschneiden, und mit der Marmelade füllen. Dann mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren.
Tipp: Man kann auch noch 100 g gemahlene Haselnüsse unter den Teig mischen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er drei Tage alt ist. Dieses Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter.

Einfache Zubereitung

Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren, das Päckchen Vanillepudding, den Zitronensaft und die geraspelte Schale runterrühren. Die Butter leicht erwärmen und dazugeben. Nach und nach den Quark auch unterrühren. Eine runde Backform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Masse hineingeben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dann eine Stunde auf 160 Grad backen. Wenn der Rand zu schnell braun wird, ein Stück Alu-Folie zum Abdecken benutzen bis der Kuchen fertig ist.
Tipp: Legen Sie ein Stück Backpapier unter die Backform, wenn die den Kuchen in den Ofen schieben.

Wenn der Teig zu flüssig ist, nehmen Sie noch ein Päckchen Vanillepudding und heben es unter die Masse.

Normale Zubereitung

Die Schokolade hacken. Sahne erhitzen und Schokolade darin schmelzen lassen. In eine Rührschüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. (Besser länger). Den Boden einer Springform 26 cm mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit etwas Wasser und 150 g Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben. Öl unterrühren. Eischnee unterheben. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte den Kakao sieben.
Hellen und dunklen Teig löffelweise von der Mitte aus (!) in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 min bei 175 °C backen. Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Schokomasse cremig aufschlagen. Sahnesteif unterziehen. Den unteren Boden dick mit Creme bestreichen. Oberen Boden daraufsetzen. Torte mit restlicher Schokosahne einstreichen und mit den Schokolocken bestreuen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Wartezeit einkalkulieren!

Normale Zubereitung

Den Wiener Boden einmal waagerecht durchschneiden. Einen Teil in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 4 cl Mandellikör beträufeln und beiseitestellen.
Den Sirup mit Milch, Kakaopulver und Vanillemark erwärmen. Restlichen Likör einrühren. Gelatine nach Anleitung wässern, gut ausdrücken und in dem warmen Sirup auflösen. Den Pudding unterrühren. Die Sahne steifschlagen und ebenfalls unterheben. Zum Schluss die Biskuitwürfel zugeben.
Unteren Wiener Boden auf eine Platte geben und einen Tortenring darumlegen. Creme einfüllen und durchkühlen. Danach Tortenring lösen, den Rand mit Schokostreuseln bestreuen und mit Pralinen garnieren.

Normale Zubereitung

Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Eidotter nach und nach einschlagen. Kuvertüre mit der Sahne erwärmen, glattrühren und abkühlen lassen. Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Eischnee schlagen.
Das Mehl und das Stärkemehl mit dem Backpulver sieben und mit der Milch, Rum und Orangenzesten unter den Butterabtrieb mischen. Die Masse auf 1/3 und 2/3 teilen. In 1/3 der Masse die Kuvertüre einrühren, dann den Eischnee /(1/3 und 2/3 ) vorsichtig unter die Masse heben.
Abwechselnd in eine gebutterte und mit Mandeln ausgestreute (große) Gugelhupfform geben und bei 170 °C ca. 65 min (Ober- und Unterhitze) backen. Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen. Ein sehr saftiger und feiner Gugelhupf.

Einfache Zubereitung

Die Sahne mit dem Bananenkaba ca. 1 Minute schlagen, dann Sahnesteif hinzugeben und die Sahne steif schlagen.
1. Boden mit 2 Esslöffel Marmelade dünn bestreichen und ca. 1 cm dick die Bananenkaba-Sahne aufragen.
Etwa 2 Bananen in dünne Scheiben schneiden und in die auf den Boden aufgetragene Sahne drücken. Jetzt den 2. Boden auflegen und diesen wie den ersten Boden vorbereiten.
Den 3. Boden auflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Sahne bestreichen (auch die Seite) und verzieren.
Tipp: Sollten zum Verzieren Bananen genommen werden, sollten diese mit Tortenguss abgedeckt werden, damit die Bananen nicht braun werden.

Einfache Zubereitung

Das Ei mit Zucker, Joghurt, Öl und Rum gut verrühren. Die Ananas abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren. Die Kokosraspel dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam mit dem Teig verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. In eine gefettete Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.

Normale Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa: 160°C.
Für den Teig weiche Butter in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Nach und nach 120g Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform (26cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen.
Die Bounty-Riegel jeweils in 3-mal der Länge nach durchschneiden. Die Stücke im Wechsel mit der Schokoladenseite und der Kokosfüllung auf den Teig legen (siehe Bild). Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Den Tortenboden etwa 30 Minuten backen. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Mitgebackenes Backpapier entfernen. Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen.
Für die Füllung 125g Himbeeren verlesen, kurz abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 TL Zucker und 1 Pck. Sahnesteif mischen. Himbeeren in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken. Zucker-Sahnesteif-Gemisch unter das Himbeermus rühren. 200g Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 TL Zucker steif schlagen, Himbeermus unterheben. Die Masse auf den unteren Tortenboden geben und glatt streichen. Den oberen Tortenboden nach Belieben in 16 Stücke schneiden und mit der Bounty belegten Seite auf die Sahne-Himbeer-Masse legen und etwas andrücken.
Für den Belag 300g Himbeeren verlesen, kurz abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Himbeeren auf den oberen Tortenoberflächenrand legen (die Tortenmitte bleibt frei). Aus Tortengusspulver, 20g Zucker, Sirup und Wasser einen Guss nach Packungsanleitung zubereiten. Den Guss auf den Himbeeren und der Tortenmitte verteilen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zum Verzieren 200g Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8-10mm) füllen. Die Tortenmitte mit der Sahne verzieren und mit geraspelter Schokolade garnieren.

Eine fruchtige Sommertorte. Statt geraspelter Schokolade Bountystückchen oder Schokoladenblätter verwenden.

Einfache Zubereitung

Zucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Die Marzipanrohmasse fein zerbröseln und dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch in die Masse einrühren. Das Backaroma hinzufügen. Die Mandelblättchen mit der Hand etwas zerdrücken und ebenfalls in den Teig geben. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Backform geben und im unteren Drittel des Ofens bei 175°C etwa 60 Minuten backen.
Puderzucker und Kakaopulver vermischen, evtl durchsieben und mit dem Wasser und 2 Tropfen Bittermandelöl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ganze über dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Normale Zubereitung

Mürbteigboden: Zimmerwarme Butter, Mehl, 2 Eigelbe, Staubzucker, Mark von 1 Vanilleschote, 1 TL Zitronenschalenabrieb und Rum zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde kühl rasten lassen. Teig auf Tortenformgröße ausrollen, in die Form legen und blind backen (der Teig sollte noch keine Farbe nehmen). Auskühlen lassen.
Pfirsiche abseihen, gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf dem Teigboden verteilen.
Soufflémasse: Eiweiß mit Kristallzucker zu schmierigem Schnee schlagen. 100 ml Milch mit Stärkemehl, Mark 1 Vanilleschote, Salz, 3 Eigelbe und 1 TL Zitronenschalenabrieb mischen. Süße Sahne mit der restlichen Milch aufkochen, die Stärkemehlmischung einrühren und nochmals aufkochen. Die Creme ist ziemlich fest, es muß immer wieder gerührt werden. Den Topfen dazugeben, nochmals aufkochen lassen.
In die noch heiße Masse 1/3 des Eischnees rühren und den restlichen Eischnee unterheben. Sofort auf den belegten Boden verteilen und im vorgeheiztem Rohr bei 170° ca. 55 - 60 Min. backen (Nadelprobe).
Auskühlen lassen und mit den halbierten Erdbeeren verzieren.

Einfache Zubereitung

Die Schokolade grob raspeln und mit Zucker, Mehl, Butter, geriebenen Nüssen, Wasser, Backpulver, Vanillezucker und Eiern zu einem Teig verarbeiten und in eine gefettete Backform geben. Anschließend im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Abschließend mit Puderzucker bestäuben.

Einfache Zubereitung

Für den Teig 50 g Butter, 50 g Zucker, ein Ei, 125 g Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und anschließend 30 Minuten kalt stellen.
Für den Belag Milch, 2 Vanillepudding, 125 g Butter und 100 g Zucker aufkochen. Einen Becher Schmand und den gemahlenen Mohn unterrühren. Auf den Teig geben und bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Das Eigelb, 100 g Zucker und einen Becher Schmand verrühren. Eiweiß schlagen und den entstandenen Eischnee unter die Masse heben. Diese Masse anschließend auf dem Mohnkuchen verteilen und diesen daraufhin weitere 20 Minuten backen.

Einfache Zubereitung

Rührteig: 300g weiche Butter, 250g Zucker und 1 Tüte Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander mit einrühren.
300g Mehl, 50g Speisestärke, 1 Packung Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Den Teig auf ein leicht erhöhtes und gefettetes Backblech verteilen (mit Backpapier auslegen geht auch).
Streuselteig: 200g Mehl mit dem Kakaopulver mischen. 250g Butter, 200g Zucker und 1 Packung Vanillezucker dazugeben und alles mit Knethaken zu einen Streuselteig verarbeiten. Den Streuselteig auf den Rührteig mit einem Esslöffel portionsweise verteilen.
Den Kuchen nun bei 175 Grad für 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
Die Schokoglasur nach Packungsanleitung zubereiten und den Kuchen damit verzieren.

Sehr leckerer Kuchen.

Normale Zubereitung

225 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 75g Zucker darin auflösen. 500g Mehl, Salz, Vanillezucker, 1Ei und 50 g Fett in eine Schüssel geben. Hefemilch zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
500 ml Milch aufkochen, Mohn und 150g Zucker einrühren. Erneut aufkochen, vom Herd ziehen und ca. 5 Min. quellen lassen. Gem. Mandeln und 4 Eier unterrühren. Mohnfüllung beistellen, abkühlen lassen. Ganze Mandeln grob hacken. 350g Mehl, 125g Zucker, 175g Fett und 2 Eier zu Streuseln verkneten. Gehackte Mandeln untermischen. Fettpfanne des Backofens fetten (32*39cm). Hefeteig auf gemehlter Fläche ausrollen. Auf Fettpfanne legen, Mohnmasse darauf verteilen, mit Streuseln bestreuen, 2 EL Zucker darüberstreuen. Im Backofen 30-40 Min. backen. E-Herd 200°C, Umluft 175°C.

Normale Zubereitung

150g Kuvertüre hacken. 600g Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Kuvertüre in der Sahne schmelzen. Schokosahne über Nacht kühlen.
150g Kuv. hacken, schmelzen, Butter, Zucker, Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver mischen. Kuvert. und Mehlmischung unter die Creme rühren. Teig auf die mit Backpapier belegte Fettpfanne streichen. Im vorgeheiztem Backofen ca. 15 Min. backen. E.Herd 175°C, Umluft 150°C.
Biskuit quer halbieren. Eine Hälfte auf ein Tablett legen. Schokosahane mit Sahnefestiger steif schlagen. Creme auf den Boden streichen, zweiten Boden darauf legen. 100g Kuvert. hacken, mit 100g Sahne und Kokosfett schmelzen. Auf den Kuchen streichen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Kuchen in Stücke schneiden.

Einfache Zubereitung

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. 80g Zucker, Vanillezucker, Salz, 1 Ei und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, in Folie wickeln und eine Zeit lang kalt stellen, oder einfach noch etwas mehr Mehl untermengen. Den Teig in eine gefettete Fettpfanne, oder ein Backblech mit Rahmen (30 x 40 cm) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig bei 160°c Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten abbacken.
In der Zwischenzeit die restlichen 4 Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Quark, Frischkäse und 150g Zucker verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Quarkmasse halbieren. Unter die eine Hälfte das Grütze-Puddingpulver und unter die andere das Sahne-Puddingpulver verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen, dabei den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen. Eischnee halbieren und je eine Hälfte unter die Quarkmassen ziehen. Nun die beiden Massen abwechselnd löffelweiße auf den Boden geben, je nach Geschmack vielleicht einige Muster in die Masse ziehen. Dann die Masse wieder bei gleicher Temperatur in den Ofen geben. In 30-35 Minuten goldbraun abbacken.

Kleiner extra Tipp: wenn man 200g rotes Gelee aufkocht, glatt rührt und es anschließend über den Kuchen träufelt, gib das nochmal einen besonderen Kick, nicht nur optisch.

Normale Zubereitung

Kuchen: Marzipan fein reiben und mit Eigelben und Orangensaft glattrühren. Mehl, Stärkemehl, Vanillemark und Salz mischen und unter den Eiabtrieb rühren. 50 g flüssige Butter und Orangenschale einschlagen. Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen, die in etwas Mehl gewälzten Orangenfilets obenauf legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 40 Min. backen. Ausgekühlt mit der mit 30 g Orangenlikör vermischten Orangenmarmelade bestreichen.
Creme: Beide Kuvertüren zusammen lauwarm schmelzen und mit 200 g zimmerwarmer Butter vermischen. 50 g Orangenlikör und die süße Sahne einrühren und mit dem Handmixer luftig aufschlagen. Kuchen damit einstreichen und mit Kakao bestreuen.

Einfache Zubereitung

Für den Boden: 150 g Zucker, 1 Vanillezucker, Eier, Öl, Fanta, Mehl und halbes Päcken Backpulver verrühren, auf ein Backblech gleichmäßig verteilen (es empfiehlt sich Backpapier). Bei 170° ca. 30 Min. backen. Den Boden etwas abkühlen lassen.
Die Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und anschließend 2 Becher Schmand, 150g Zucker, Vanillezucker verrühren und die steife Sahne unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen.
Die Ananas abtropfen lassen und auf die Masse geben (leicht eindrücken).
Zum Schluss noch mit Kokosraspeln bestreuen und fertig ist der Sommerkuchen.

Bitte im Kühlschrank aufbewahren. Der Kuchen schmeckt auch ohne Kokos.

Einfache Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zum Kochen bringen und noch heiß zur Eier-Zucker-Masse geben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Blech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Bei 200 Grad 25-30 Min. backen. Ausgekühlt mit gesiebten Puderzucker bestreuen.

Man kann den Kuchen je nach Geschmack auch mit Zimt oder Mandeln bestreuen.

Normale Zubereitung

Sie benötigen eine Springform 24-26, Backpapier zum Belegen des Bodens, Wand einbuttern.
Herstellung Boden: Ofen vorheizen 175° Unter/Oberhitze; Umluft 150°; Gas Stufe 2. Kuvertüre hacken und mit der Butter sanft schmelzen, immer rühren bis Creme entsteht. Mehl mit Backpulver mischen.
Separat 2 Eier trennen, Eiklar mit Salz aufschlagen, dabei Puderzucker einrieseln. Dann ins Mehl die 2 Eier und die Eigelbe unterrühren. Eischnee unterheben. Schoko/Buttermasse untergeben und 25 Minuten backen. Abkühlen, dann den Kaffeelikör überträufeln.
Herstellung Füllung, hier machen wir 2 verschiedene "Ganache" (Schoko/ Sahne Mischung): 250 g Schokolade mit der Creme double zart schmelzen, rühren bis Creme entsteht. Akazienhonig, Zimt und Chili einrühren, dann 2-3 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Weiter die Masse mit Küchenquirl nur 15 Sekunden aufschlagen.
Boden mit Tortenring umfassen, dann die Ganache daraufgeben. Zur Deko die Baiser in die Masse leicht drücken.
Rest Schokolade mit der Sahne schmelzen, nur ganz leichte Hitze oder Wasserbad, immer rühren bis Creme entsteht.
Rum beimischen und Ganache leicht abkühlen lassen, evtl. mit Baiser dekorieren. Über Nacht in den Kühlschrank.
Den Alkohol und Chili verwenden Sie nur, wenn keine Kinder mitessen, sonst wie Rezeptur.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Für den Teig die Butter, 100g Zucker, 1 Ei, Mehl und Backpulver miteinander verkneten und in eine gefettete Springform (28cm) drücken. Mit den Früchten belegen. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung, jedoch nur mit dem abgetropftem Saft (ohne Milch) und dem Zucker aufkochen. Noch heiß über die Früchte geben. Den Kuchen 35-40 Min.backen.
Für den Guss 3 Eier trennen. Eigelbe, 90g Zucker und Schmand verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Auf dem heißen Kuchen verteilen und nochmals 15-20 Min. backen.

Normale Zubereitung

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln und den Kokosraspeln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
Philadelphia, Joghurt und Salz mit einem Handrührgerät verrühren. Ananas gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden, einige Stücke beiseitelegen.
Gelatine in 75 ml Ananassaft 10 Minuten einweichen. Zucker, Rumaroma und Kokosmilch hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Philadelphia-Creme rühren. Creme in die Springform füllen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kühlen. Torte aus der Form lösen und mit Ananas und Kokosraspeln dekorieren.

Ich wünsche euch ein gutes Gelingen!

Einfache Zubereitung

Den Boden einer Springform mit Frischhaltefolie bespannen und den Springformrand aufsetzen. Die rote Himbeer Grütze nach Packungsanweisung (evtl. weniger Wasser nehmen! damit es richtig steif wird) kochen.
Vom Ofen nehmen und rasch und vorsichtig die Tiefkühlhimbeeren unterheben. Dann sofort in die Springform einfüllen und verteilen. Kalt stellen.
Sahne und Zucker steifschlagen, Quark hinzugeben und anschließend Zitrone und Sofort-Gelatine einrieseln lassen, weiter schlagen, bis die Masse steifer wird.
Auf die erkaltete Himbeer-Grützemasse geben, dann gleichmäßig verteilen. Nun den Tortenboden auflegen und vorsichtig andrücken.
Das ganze nun im Kühlschrank ca. 2 Std. kaltstellen. Den Springformrand ablösen, nun mit einer Tortenplatte den Kuchen stürzen, dann den Springformboden abnehmen und vorsichtig die Folie entfernen. Ränder glattstreichen und nach Belieben dekorieren.

Superschnelle Sache für den Sommer, wenn man den Backofen auslassen möchte. Schmeckt aber auch im Winter.

Einfache Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
Teig: Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft mischen und halbsteif schlagen. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben, kurz unterrühren.
Teig auf ein tiefes, gefettetes Backblech geben. Mit den Apfelspalten belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad /Umluft 180° für 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Guss die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Zucker und Milch zugeben, aufkochen, die Mandeln untermischen. Masse nach den 15 Minuten auf dem Kuchen verteilen. Weitere 15 Minuten backen.
Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen noch mit etwas Zimt-Zucker bestreuen - oder vor dem Servieren mit Puderzucker.

Der Kuchen ist schnell zubereitet, sehr locker und schmeckt auch am nächsten Tag noch genauso gut!

Normale Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten, aber nur mit 2 El Zucker! einen Mürbeteig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Kirschen (vielleicht 12 schöne extra legen), weitere 2 EL Zucker, Zimtstange und 1/8 ltr. aufgefangenen Kirschsaft ca. 5 Minuten köcheln lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Mürbeteig in einer 26er Springform auslegen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Etwa 10 Minuten leicht vorbacken(Ober/ Unterhitze 200° oder Gas Stufe 3). Backform auskühlen lassen. Inzwischen Gelatine einweichen.
Joghurt und Zitronenabrieb glattrühren und die aufgelöste Gelatiene unter die Joghurtmasse rühren.
Tipp: Erst etwas Joghurt zügig in die Gelatine und dann alles vermischen. So entstehen keine Klümpchen. Die Masse kühl stellen.
Sobald sie anfängt fest zu werden, 300g geschlagene Sahne unterrühren.
Den ausgekühlten Boden mit einem Tortenring versehen (geht auch der Springformrand). Die Hälfte der Creme auf den Boden geben.
Konfitüre erwärmen und die abgetropften Kirschen unterheben. Die Kirschen nun auf den Joghurt geben und obenauf dicht an dicht die Löffelbiskuit legen. Die restliche Creme auf die Biskuit geben und etwa 1 Stunde kühl stellen.
Tortenguss mit restlichem Zucker mischen und mit 1/4 ltr. Kirschsaft aufkochen lassen. Einen Moment abkühlen lassen und auf der Torte vorsichtig, aber zügig verteilen. Nochmals kühl stellen. Mit restlicher Sahne und Kirschen kann die Torte nun verziert werden. Gutes Gelingen ;-)

Dauert etwas, ist aber ein richtiger Volltreffer bei festlichen Anlässen.

Einfache Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf ein gefettetetes Backblech geben und andrücken. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermischen und auf den Teig geben.
Milch erwämen, Marzipan darin auflösen.
Die Eigelbe mit Zucker, Sahne und dem Puddingpulver verquirlen. Kurz aufkochen lassen und zur Seite stellen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den noch heißen Pudding heben.
Die Masse auf die Äpel geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 50 Minuten backen.

Nach dem Backen gut auskühlen lassen. Schmeckt am nächsten Tag am Besten.

Einfache Zubereitung

Alle Zutaten zusammen kneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Auf ca. 180° 8-10 Minuten backen.
Je nach Backofen kann es variieren. Backprobe entnehmen. Gebäck soll schöne goldfarbene Bräune bekommen.

Nach dem Backen kann man das Gebäck mit Schokoladenglasur oder einer Zitronenglasur bestreichen.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig aufschlagen und das Mehl unterrühren. Die abgekühlte Schokolade zu der Teigmasse geben und verrühren.
In einer 2. Schüssel Frischkäse, Ei, Zucker, Vanillezucker und das Zitronenaroma verrühren.
Eine kleine Herzform oder eine Form 20x20cm einfetten. Zuerst etwa 3/4 des dunklen Brownie Teiges einfüllen und dann die Käsemasse daraufgeben. Den restlichen Brownie-Teig in Klecksen auf die Käsemasse geben und mit einer Gabel marmorieren.
Für etwa 30-35 Min. backen. Den Teig komplett erkalten lassen, in kleinere Würfel schneiden und servieren.

+ Backzeit etwa 30 Min.
Diese Brownies sind sehr saftig und schmecken lange frisch.

Normale Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten (bis einschl. kalter Butter) einen Knetteig herstellen. Diesen 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200° bei Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Zimtpulver mischen.
Den Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas KALTER Butter einfetten. Den Teig in die Form drücken und dabei einen möglichst hohen Rand hochziehen. Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Pudding übergießen. Nun die Springform auf einem Backblech für 20 Min. in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten: 150g Mehl mit 75g Zucker und den Mandeln vermischen. Mit der kalten Butter zu Streuseln verkneten. Nach Ablauf der 20 Min. den Kuchen aus dem Ofen holen und die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen wieder zurück in den Ofen schieben und weitere 30 Min. backen.
Den fertig gebackenen Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.

Ein herrlich saftiger Kuchen, der auch noch 3 Tage später sehr gut schmeckt (falls er denn so lange überlebt).

Einfache Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butterflöckchen, 1 Ei, 200g Zucker, 1 Vanillinzucker zugeben und mit Knethaken zu einem Streuselteig verrühren. Ca. 2/3 des Teiges in eine 26er Springform verteilen, am Rand den Teig ca. 3cm hochziehen. Die abgetropften Kirschen auf den Teigboden verteilen.
Für die Füllung 2 Eier, 125g Zucker, 1 Vanillinzucker und den Zitronensaft schaumig rühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unter die Masse rühren. Die Quark-Schmandmasse auf die Kirschen geben. Nun die restlichen Streusel auf den Kuchen verteilen.
Jetzt ab in den vorgeheizten Ofen…. Bei 180° C ca. 40-45 Minuten backen. Guten Appetit!

Dieser Kuchen ist einfach und schnell zubereitet. Besonders gut schmeckt er, wenn er gerade aus dem Ofen kommt.
Man kann auch anderes Obst verwenden, z. B. Pflaumen oder Äpfel.
Dieser Kuchen ist bei uns der absolute Renner.... also, ausprobieren lohnt sich!

Einfache Zubereitung

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer cremig rühren. Ei unterrühren. Nüsse, Kokosraspel, Mehl und Backpulver mischen und mit den Haferflocken zum Butter-Ei-Gemisch geben und verkneten. Den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Etwa 60 kleine Kugeln aus dem Teig formen und etwas flach drücken. Die Bleche nach einander für 12-15 Min. backen.
Die ausgekühlten Kekse mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren oder diese eintauchen.

+ Wartezeit
Wer auf die Kuvertüre verzichten möchte, bestäubt die Kekse mit Puderzucker.

Einfache Zubereitung

Alle Zutaten (außer weiße Schokolade) zu einem Teig verkneten (Butter kalt, in Stücken). en Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Etwa walnussgroße Stücke abzupfen und zu Kugeln rollen. Aus den Kugeln kleine Gipfel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Gipfel für ca. 14 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade ("Schnee") überziehen.
In einer Blechdose gelagert, werden die Gipfel von Tag zu Tag besser.

Man kann die "Schneegipfel" noch mit Kokosraspel dekorieren.
Je länger sie lagern, desto besser werden sie.
Sollten sie dennoch nicht weich genug werden, gibt man eine Apfelscheibe zwischen Butterbrotpapier mit in die Dose.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tarte-Form einfetten.
Für den Teig Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Ei zufügen. Mehl unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, in eine gefettete Tarte-Form(26 cm Durchm.) geben, einen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für den Belag Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünnen Spalten schneiden. Mohnfüllung, Sauerrahm und 1 Ei verrühren, auf den Teig streichen und mit Apfelscheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Normale Zubereitung

Fett schaumig rühren. Eier nacheinander langsam unterrühren. Gemahlene Nüsse, Mehl und Backpulver gut mischen und unterrühren.
Eine Springform (26cm) fetten, den Teig darin glattstreichen. Im heißen Backofen bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
Den Boden nach dem Abkühlen einmal vorsichtig teilen. Die eine Hälfte des Bodens auf eine Tortenplatte legen und den Springformrand darum schließen.
Bis auf 32 Giotto-Kugeln alle mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Die Hälfte der Masse auf dem Boden verteilen, den zweiten Boden auf die Masse legen. Diesen ebenfalls mit der Masse bestreichen. Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Haselnussblättchen in einer Pfanne rösten und erkalten lassen.
Torte aus dem Ring lösen, den Tortenrand mti den gerösteten Haselnussblättchen verzieren. Die restlichen Giotto-Kugeln nun als Verzierung auf der Torte verteilen.

Mann kann auch noch einen Becher Sahne mehr nehmen. Sahne steif schlagen und die Torte mit Sahnetuffs verzieren und dann auf jeden Sahnetuff eine Giotto-Kugel setzen.

Normale Zubereitung

Fett zerlassen. Löffelbiskuits ein zerbröseln. Mit dem Fett gut verkneten. Einen Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte setzen. Krümelmasse in dem Ring verteilen, fest andrücken und kühl stellen. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen. Beeren von den Rispen streifen. Kirschen waschen und entsteinen. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limette heiß abwaschen, die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden, Saft auspressen. Joghurt, Zucker, Vanillinzucker und Limettensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Joghurtcreme rühren. Kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und mit 2/3 der Früchte unterheben. Creme auf dem Boden streichen. Torte ca. 3 Stunden kühl stellen. Tortenrand lösen. Torte mit übrigen Früchten belegen, mit Limettenschale bestreuen.

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Springform einfetten.
Halbfettbutter schmelzen. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle fein zerbröseln und mit Halbfettbutter mischen. Die Keks-Mischung in einer Springform (26 cm) verteilen und andrücken, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, 10 Minuten vorbacken.
Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. 125 ml Zitronensaft auspressen. Zitronensaft und -schale, Vanillenmark und Puddingpulver gut verquirlen und die Saure Sahne unterrühren.
Backtemperatur auf 150 Grad herunterschalten. Die Eier trennen. Eigelb, 1 Ei und Zucker schaumig schlagen. Zitronencreme unterrühren. Die Mischung auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, 30 Minuten backen.
Inzwischen Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker dazusieben. Baisermasse auf die gebackene Zitronencreme geben, mit einem Esslöffel darauf verstreichen und weitere 15 Minuten backen.

Zitronen gehören zu den meist verwendeten Zutaten. Ob Scheiben, Achtel, Schalen oder ihr Saft verwendet wird, ihre Säure würzt Süßes und auch Pikantes. Kleine, schwere Früchte liefern am meisten Saft.

Normale Zubereitung

Aus 3 Eiern, Margarine, 120 g Zucker, Mehl und Backpulver einen Teig zubereiten und auf einem Blech verteilen. Anschließend bei 175 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Dann Schmand, Öl, Mandarinen, Vanillepuddingpulver und 140 g Zucker verrühren und auf den gebackenen Teig geben. Kokosflocken, ein Ei, Milch und 50 g Zucker vermischen und ebenfalls auf den Teig geben. 20 bis 30 Minuten bei 175 Grad backen.

Normale Zubereitung

Eiweiß steif schlagen. Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät (Rührbesen) in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und Finesse unter Rühren hinzufüge, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb etwa 1/2 Minute unterrühren. Mohn-Back unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und auf niedrigster Stufe portionsweise kurz unterrühren. Zuletzt Eischnee mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe kurz unterheben. Teig in einer gefetteten Fettpfanne (40x30 cm) glattstreichen und Johannisbeeren darauf verteilen.
Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss Tortenguss nach Packungsanleitung mit 4 gestrichene EL Zucker, Nektar und Wasser zubereiten und über den erkalteten Kuchen geben.
Kalte Sahne mit 1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen. Gebäck nach Wunsch in Stücke schneiden und jedes mit Sahnetuffs garnieren.

Einfache Zubereitung

Mehl, Mohn und Backpulver zusammenmischen. Margarine mit Zucker glattrühren, und weiter unter ständigem rühren. Die Eier einzeln zugeben, dann Mehl-Mohn-Backpulvergemisch, gehackte Nüsse, Mandeln und Back-Mandelaroma (nach Geschmack) zugeben.
Die fertige Teig-Masse auf ein vorgefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
Aus der Ofen nehmen, nach ca. 20-30 Minuten aus dem Backblech stürzen, erkalten lassen und mit Schokoglasur überziehen. Guten Appetit!

Die Zutaten sind für 1 Backblech (42 x 28 cm) vorgesehen.

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Marzipan-Rohmasse in heißer Milch auflösen. Weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren und die Marzipanmilch einrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Kakaopulver mischen und unter die Eimasse rühren.
Eine Springform (26cm) fetten, den Teig einfüllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Belag die Gelatine einweichen. Quark mit Sauerrahm, Zitronenschale und Zucker verrühren. Den Aprikosengeist (Aprikosensaft) leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Quarkmasse rühren. Etwa 20 Minuten kühlen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Torte mit der Creme bestreichen und die Beeren darauf schichten. Johannisbeergelee leicht erwärmen und die Früchte damit überziehen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Normale Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, Walnüsse mahlen. Eier, 120 g Zucker und 4 EL Wasser ca. 10 Minuten dick schaumig schlagen. 100 g Mehl, Walnüsse und Backpulver mischen, auf die Eimasse geben und unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen, 25-30 Minuten backen.
Den Teigboden aus der Form stürzen, das Papier abziehen und den Boden waagerecht halbieren.
Unteren Teigboden mit der Konfitüre bestreichen. Marzipan-Rohmasse zwischen Frischhaltefolie ausrollen, mit dem Formrand rund ausstechen. Marzipandecke auf den unteren Teigboden legen, mit einem Tortenring umschließen.
Gelatine einweichen, Himbeeren auftauen lassen, einige beiseite legen. Obst pürieren, mit 80 g Zucker, Vanillinzucker, Quark cremig rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, in dünnem Strahl unter die Creme ziehen, 30 Minuten kühlen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf der Mazipandecke verstreichen. Den 2. Teigboden auflegen und die übrige Creme darauf glatt streichen. Torte 2 Stunden kühlen.
Den Ring entfernen. Die Torte mit den restlichen Beeren und Kuvertüre garnieren.

Falls sich das Marzipan schlecht ausrollen lässt, kann man es zuvor mit 50 g Puderzucker verkneten.

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Biskuit Eier mit 2 EL heißem Wasser, 150 g Zucker und Zitronenaroma weiß schaumig schlagen. 70 g Mehl und 1 EL Speisestärke mischen, über den Eierschaum sieben und unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im Ofen ca. 12 Minuten backen. Dann herausnehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen. Die Biskuitplatte noch warm mit der Himbeerkonfitüre bestreichen und danach mit Hilfe des Tuches ausrollen. Anschließend erkalten lassen. Eine Tortenplatte mit Backpapier auslegen und einen Tortenring darauflegen. Die Biskuitrolle in 1 cm dicke Scheiben teilen und mit diesen erst den Rand, dann den Boden der Form auslegen.
Für die Creme die Gelatine auflösen. 150 g Himbeeren verlesen, mit 50 g Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben, untere Rühren erwärmen. Beeren dabei etwas zerdrücken. Die Gelatine ausdrücken, zu den warmen Himbeeren geben und unter Rühren auflösen. Milchreis unter die noch leicht warme Masse rühren. 600 ml Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Himbeercreme in die Form füllen, glatt streichen, im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend den Tortenring entfernen.
Für die Garnierung 200 ml Sahne mit Sahnesteif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in Tupfen aufspritzen. Die Torte mit Pistazien und 125 g Himbeeren verzieren.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig je 250 g Margarine und Zucker und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig rühren. Eier einzeln nach und nach unterrühren. 250 g Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz gemischt abwechselnd mit Milch löffelweise unter die Margarinemasse geben. Den Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.
Die Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen, vierteln und auf der Teigmasse verteilen.
Für die Streusel restliche Margarine, restlichen Zucker, restliches Mehl, Marzipan und Mohn mischen und zu Streuseln krümelig verkneten. Über die Birnen geben und mit den Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 40 Minuten backen.

Einfache Zubereitung

Mehl, 75 g Zucker, Butter in Stückchen und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen und die gefettete Tarteform (28 cm Durchm.) damit auslegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backpapier darauflegen und Hülsenfrüchte einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Quark, 2 Eier, Soßenpulver, 60 g Zucker und Zitronenschale glattrühren. Tarteboden aus dem Ofen nehmen und Hülsenfrüchte mithilfe des Backpapiers wieder entfernen. Mandeln auf den vorgebackenen Boden streuen. Entsteinte Pflaumen und Äpfel darauf verteilen. Quarkmasse über das Obst gießen. Tarte bei gleicher Temperatur weitere ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
Apfelgelee in einem kleinen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen. Oberfläche der Tarte damit bestreichen. Auskühlen lassen. Aus der Form lösen und Rand mit 1 EL Zucker bestreuen.

Normale Zubereitung

Aus Butter, 75g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten und kurz kühlen.
Quark, 150g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Pudding gut verrühren.1 Tasse der Masse aufheben.
Eine Backform (28cm) einfetten und den Teig auf dem Boden und den Seiten andrücken. Quarkmasse auf den Teig geben und 45 Min. bei 175 Grad backen.
Kurz vor dem Backende 3 Eiweiße, 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen, die übrige Tasse Quarkmasse unterheben und auf den gebackenen Kuchen geben, nochmals 15 Min. backen.
Bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

Normale Zubereitung

Masse: Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Zimmerwarme Butter mit Staubzucker, Macadamianussöl und Vanillemark schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe einrühren.
180 g dunkle Kuvertüre mit 125 ml süße Sahne erwärmen und glattrühren. Abgekühlt mit den Nüssen unter den Butterabtrieb rühren. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl mit dem Eischnee unterheben.
In eine mit Butter ausgestichene und bemehlte Tortenform (28 cm) füllen und im vorgeheiztem Rohr bei 170° ca. 1 Stunde backen (Nadelprobe). Ausgekühlt in 6 Böden schneiden.
Fülle: 500 ml süße Sahne aufkochen und 500 g kleingehackte Milchkuvertüre darin auflösen. 30 g Macadamianussöl einrühren. Kalt stellen.
Glasur: 200 ml süße Sahne aufkochen und 200 g kleingehackte dunkle Kuvertüre darin auflösen. Die zerlassene Butter einschlagen und die Ganach abkühlen lassen (öfters umrühren, da die Ganache sonst eine Haut bekommt ).
Torte: Die Creme schaumig aufschlagen und die 6 Böden in der Tortenform damit zusammensetzen. Torte mit der Marmelade dünn bestreichen und etwas anziehen lassen. Die noch lauwarme Ganache auf die Torte (in der Form) gießen und mindestens 2 Stunden kühlen. Torte aus der Form lösen und den Rand mit ausgewalztem Marzipan abdecken.

Zum Schneiden der Böden gibt es eine Vorrichtung, um schöne, gleichmäßige Böden zu erhalten.

Einfache Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Quark und Schmand unterrühren.
Mehl, Speisetärke und 1 gestr. TL Backpulver mischen, darüber sieben und unterziehen.
Ein Backblech fetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Das zurecht geschnittene Obst darauf verteilen.
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Variation mit Streuseln:
100 g Zucker mit 100 g Butter und 100 g Mehl zu Streuseln verarbeiten und auf dem Teig verteilen.

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. für den Teig Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, abkühlen lassen. Margarine und 200 g Zucker cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier einzeln kräftig unterrühren. Zitronenschale zufügen, Milch einrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, Puddingpulver, Raspelschokolade und Zimt (1 gestrichenen TL) mischen, portionsweise samt 1 Ei Zitronensaft unterrühren. Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und mit den Kokosraspeln unter den Teig heben.
Den Rührteig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas erkalten lassen. Dann aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach den Tortenboden 2 Mal waagerecht durchschneiden. Die Ananaskonfitüre unter Rühren erwärmen und die Böden damit bestreichen, danach wieder zusammen setzen.
Die Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ein Gitter auf die Torte spritzen, mit dem Rest die Kekse an den Tortenrand kleben. Bananen schälen, einmal längs halbieren, mit Zitronensaft bestreichen und sternförmig mit der Schnittfläche nach oben auf das Sahnegitter legen

Normale Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kokosflocken ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe, Zucker, Orangenschale sowie 6 EL Wasser weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver darübersieben, Eischnee sowie Kokosflocken darauf geben und locker unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm Durchm) streichen und ca. 35 Minuten backen. Biskuit herausnehmen, auskühlen lassen und zweimal waagerecht teilen.
Marmelade erwärmen und mit 30 ml Orangenlikör verrühren. Zwei Tortenböden damit bestreichen. Gelatine einweichen, Quark, Schmand, Puderzucker, Zitronensaft, 30 ml Likör und 80 g Kokosflocken verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL der Quarkmasse verrühren. Unter die übrige Masse rühren und kühlen. Sobald die Masse geliert, Sahne steif schlagen und unterheben.
Einen Boden mit Marmelade auf einer Kuchenplatte mit einem Tortenring umschließen. 1/3 der Creme darauf streichen und mit dem 2. Marmeladenboden bedecken. Ein weiteres Drittel Creme aufstreichen und den 3. Biskuitboden darauf setzen.
Die Torte ca. 30 Minuten kalt stellen.
Ring entfernen. Torte mit der übrigen Creme überziehen und mit 70 g Kokosflocken bestreuen. Nach Wunsch mit Orangen- und Zitronenscheiben verzieren.

Normale Zubereitung

150 g Butter, 150 g Zucker und 1 Pack. Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
Eier nach und nach unterrühren. Schichtkäse und Stärke unterrühren.
Für die Streusel Marzipan grob raspeln. 150 g Butter in Stückchen, Marzipan, 125 g Zucker, 250 g Mehl und 1 Ei in eine Schüsse geben. Erst mit dem Kenthaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln bearbeiten. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Die Fettpfanne des Backofens fetten und mit Mehl ausstäuben. Rührteig hineingeben und glatt streichen. Hälfte Äpfel auf dem Teig verteilen. Käsemasse darauf geben und glatt streichen. Restliche Apfelspalten auf der Creme verteilen. Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 - 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.

Einfache Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen und bei mittlerer Hitze ( 160 Grad ) backen, bis der Boden leicht braun ist.

Einfache Zubereitung

Kuvertüre in Stücke hacken. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und kalt stellen. Bananen schälen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Kuvertüre mit Öl in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Eigelbe mit Zucker und Rum über dem Wasserbad ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Gelatine triefnass zur Eigelbmasse geben und verrühren.
Die warme Kuvertüre zugeben und die Mischung etwas abkühlen lassen. Dann die Sahne unterheben. Einen Pfannkuchen in die Springform legen, mit 1/2 der Bananenscheiben belegen und mit 1/4 der Creme bedecken.
Wiederholen, bis Bananen und Pfannkuchen verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte ein Pfannkuchen mit Schokoladencreme sein. Etwas Creme für den Rand übrig lassen.
Den Kuchen 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, anschließend aus der Springform nehmen. Die restliche Creme etwas erwärmen und den Kuchenrand damit bestreichen.

Feine Pfannkuchen selbstgemacht:
250 g Mehl, je 250 ml Wasser und Milch, 2 Eier, 1 Prise Salz verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Pfannkuchen daraus backen.

Normale Zubereitung

Hefe zerbröseln, mit 150 ml lauwarmer Milch verrühren. Mit 300g Mehl, 50g Zucker, 1 Prise Salz, den Eigelben und 60g weicher Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min.gehen lassen.
Puddingpulver, 6 EL Milch und 50g Zucker verrühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingmischung einrühren und erneut aufkochen. Mit Quark und dem Mohnback verrühren, lauwarm abkühlen lassen. 60 g Butter zerlassen, 75 g Mehl, 50 g Zucker und Mandeln mischen, mit der zerlassenen Butter zu Streuseln verkneten und kalt stellen.
Zwetschgen waschen, putzen, einritzen, sodass sie an einer Seite noch zusammenhalten. Früchte entsteinen. Teig nochmals gut verkneten. Auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten tiefen Blech mit bemehlten Händen gleichmäßig auseinander drücken.
Teig mit der Mohncreme bestreichen, Zwetschgen darauf setzen und etwas in die Creme drücken. Streusel im Schachtbrettmuster darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der zweiten Schiene von unten etwa 40 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucke bestäubt servieren. Dazu passt Schlagsahne.

Ein umschwärmtes Paar
Jedes Jahr im Spätsommer finden sie wieder zueinander: die Zwetschgen und der Hefeteig. Im Team sind sie nämlich einfach unwiderstehlich.

Einfache Zubereitung

Butter schmelzen und vom Herd nehmen. Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Butter und Milch mischen, unter die Eiercreme schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen. Auf die Eiercreme sieben und unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit 4 EL Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Papier vorsichtig abziehen. Platte mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Pfirsiche abtropfen lassen und pürieren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, unter das Püree rühren, Kokosmilch, Limettensaft und 100 g Zucker verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit etwas Kokoscreme verrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Sahne unterheben.
Biskuit entrollen. Hälfte Creme daraufstreichen. Hälfte Püree daraufklecksen, mit einer Gabel durchziehen. Übrige Creme und Rest Püree darauf verteilen, nochmals durchziehen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Biskuit wieder aufrollen. 2 - 3 Stunden kalt stellen. Rolle mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und anrichten.

Lässt sich prima einfrieren!

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit einem Päckchen Puddingpulver, sowie dem Backpulver mischen und langsam unter den Eischaum heben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glattstreichen. Diesen Kuchenboden im vorgeheizten Backofen 12 Min. backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Für den Belag Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. Das 2. Päckchen Puddingpulver mit 3 EL Pfirsichsaft verrühren. Den restlichen Saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver in den Saft rühren, nochmals aufkochen und dann abkühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und vorsichtig mit den Pfirsichstücken unter die Puddingmasse heben. Die Pfirsichcreme auf den Kuchenboden streichen und fest werden lassen. Die Butterkekse zerbröseln (in einer Tüte mit z.B. Fleischklopfer) und mit den gehackten Pistazien auf den Kuchen streuen.

Es handelt sich hierbei um einen Blechkuchen. Wenn man die Zutaten halbiert kann man ihn ganz normal in einer Kuchenform backen.

Normale Zubereitung

Stachelbeeren waschen, Blüten- und Stielansätze abknipsen. Die Früchte ins Wasser und mit der Hälfte des Zuckers verrührt etwa 5 Minuten dünsten. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und auf 450 ml auffüllen.
Puddingpulver mit 5 Esslöffeln Stachelbeersaft anrühren. Restlichen Saft mit restlichem Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen, mit dem Puddingpulver andicken und noch einmal aufkochen. Etwas abkühlen lassen, die Stachelbeeren unterheben und auskühlen lassen.
Inzwischen Brotaufstrich, Sahne und Joghurt mit dem Handrührgerät (Schneebesen) verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Erst etwas Creme in der Gelatine verrühren, dann die Gelatine in die Creme rühren.
Die erste Tortenplatte in eine Springform legen und mit Quittengelee und 10 Esslöffeln Creme bestreichen, die zweite Tortenbodenplatte darauf legen. Die Stachelbeeren auf dem Boden verteilen. 10 Esslöffel Creme auf die Stachelbeermasse streichen und mit dem dritten Boden abdecken.
Restliche Creme auf die Torte streichen, mit Schokoladenstreuseln garnieren und für etwa 2 Stunden kalt stellen.

Normale Zubereitung

Die Stachelbeeren waschen und vorbereiten. Die Fettpfanne fetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Hefeteig 375g Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle formen und auf dem Blech ausrollen.
Für den Belag die backfertige Mohnmischung mit Créme-Fraiche Classic und Puddingpulver verrühren und gleichmäßig auf den Teig streichen. Stachelbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken.
Für den Streuselteig 100 g Weizenmehl, gemahlene Mandeln, 75 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und 100 g weiche Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu groben Streuseln verarbeiten. Streusel so auf den Stachelbeerkuchen verteilen, dass noch etwas von dem Belag zu sehen ist. Fettpfanne im unteren Drittel in den Backofen schieben und 25 Minuten bei 200 Grad abbacken.
Fettpfanne auf einen Kuchenrost stellen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm servieren.

Bei Verwendung von Stachelbeeren aus dem Glas, diese vorher gut abtropfen lassen.

Einfache Zubereitung

Margarine mit 200 g Zucker schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl mit 1 Prise Zimt und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Margarine-Eiermischung rühren. Dabei Mineralwasser zugießen, so dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
Rharbarber waschen und die Enden nachschneiden. Evtl. vorhandene Fäden abziehen. Die Stangen in fingerbreite Stücke schneiden.
Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel auf der runden Seite mit einer Gabel längs einritzen und dekorativ auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit den Mandelblättchen bestreuen.
50 g Zucker mit 1 Prise Zimt vermiswchen und den warmen Kuchen damit bestreuen.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech gut fetten und anschließend leicht mit Mehl bestäuben. Die Walnüsse in einer Mandelmühle oder im elektrischen Mixer fein mahlen. Die Créme-Fraiche in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt verrühren. Die feingemahlene Walnüsse hinzufügen und den Puderzucker darübersieben. Das Sonnenblumenöl an den Rührteig gießen, die Eier dazugeben und alle Zutaten gut verrühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen, zum Teig geben und kurz unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und im Ofen in 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Den Boden in 3 gleich große Streifen schneiden und vorsichtig vom Blech lösen.
Konfitüre bzw. Gelee mit 1 - 2 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren 1-mal aufkochen lassen. Die Masse auf 2 Kuchenstreifen streichen. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und gesiebtem Puderzucker sehr steif schlagen. Einen bestrichenen Kuchenstreifen mit der Konfitüre oben auf eine längere Platte setzen. Hälfte der Sahne darauf geben. Kuchenstreifen ohne Konfitüre aufsetzen. Mit übriger Sahne bedecken. Den restlichen Kuchenstreifen so darauf legen, dass die Konfitüre nach unten zeigt. Den Kuchen kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit den Früchten garnieren.

Eine leckere Kombination - cremig, nussig und fruchtig zugleich!

Einfache Zubereitung

Die 6 Eier trennen, anschließend das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Nougatschokolade im Wasserbad verflüssigen und unter die Eigelbmasse haben. Die besonders weiche Butter (nicht warm) vorsichtig mit dieser Masse vermengen. Danach die Haselnüsse, das Mehl und das Backpulver vermischen und ebenfalls unter die Masse heben. Jetzt die 6 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit dem Teig vermischen. Anschließend in eine gefettete Springform von 28 cm Durchmesser füllen. Bei 165° ca 45 Min. backen. Auf den noch warmen Kuchen die Schokoladenglasur streichen.

Normale Zubereitung

Butter und 250g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit 50 ml und abgeriebener Zitronenschale unter den Teig rühren. Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Fettpfanne des Backofens (32x39cm) streichen.
Rote-Grütze-Pulver mit 50ml Milch glatt rühren. Unter die andere Hälfte rühren, auf den hellen Teig streichen. 350g Rote Grütze punktuell auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Zitronensaft und 100g Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Quarkcreme unter die Gelatine rühren, dann alles unter die restliche Quarkcreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Kuchenplatte einmal teilen. Um jede Hälfte einen Backrahmen stellen. Creme auf beiden Kuchen verteilen und glatt streichen.
Mit einem Tortenkamm ein Wellenmuster daraufziehen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden. 150g Rote Grütze in Klecksen auf den Stücken verteilen und mit Schokoraspeln bestreuen.

Dies ist mal eine ganz andere Donauwelle als die Klassische

Einfache Zubereitung

Ofen vorheizen: 180 °C / Umluft 160 °C. Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
Die weiche Margarine in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Finesse zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei je ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. In die Springform geben und glatt streichen. 15 Min. backen.
Für die Füllung Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 12 Filets für Garnierung beiseitelegen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zunächst mit Mandarinensaft, dann mit Joghurt verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben. Erfrischungsstäbchen kleinhacken und mit den Mandarinen unterheben. Auf dem Boden glatt streichen.
Anschließend mind. 2 Std. in den Kühlschrank. Zuletzt mit den Mandarinen garnieren

Normale Zubereitung

1. 100g Zucker, 100g Margarine, 4 Eigelb und 1 Vanillezucker schaumig schlagen. 125g Mehl und ½ Backpulver unterrühern. Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und bei 170 °C (Umluft) ca. 30 Min. backen.
2. Arbeitsschritt 1 wiederholen (ohne Backen)! 8 Eiweiß zu Schnee schlagen. 200g Zucker nach und nach zugeben. Masse auf dem Rührteig verteilen und 80g Mandelblättchen darüber streuen. Wieder bei 170 °C (Umluft) 30 Min. backen.
3. Stachelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen, 500ml Saft dabei auffangen. Aus Saft und Vanillepuddingpulver laut Packungsanleitung einen Pudding kochen, Stachelbeeren unterrühren. Masse auf Boden verteilen. Auskühlen lassen.
4. Sahne nach belieben süßen und steif schlagen. Auf den abgekühlten Stachelbeeren verteilen. Andere Hälfte oben drauf setzen

Schmeckt auch sehr lecker mit Kirschen!

Normale Zubereitung

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Rhabarber waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Springform (26cm) fetten. Backofen vorheizen. Ober/ Unterhitze: etwa 200°C/ Heißluft: etwa 180°C. Einschub: unteres Drittel.
Für den All-in-Teig Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. 60g Kokosraspel, Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, Salz, weiche Butter, 3 Eier und Milch zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Rharbarber unterheben. Teig in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen.
Für den Belag Creme Fraìche, 2 Eier und 1 x Vanillin-Zucker verrühren und auf den vorgebackenen Kuchen gießen. Übrige Kokosraspel an den Rand streuen und den Kuchen weiterbacken.
Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 20 Minuten. Kuchen 10 Minuten in der Springform auf einem Kuchengitter stehen
lassen, dann aus der Form lösen und erkalten lassen.
Für den Erdbeerbelag Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben in der Mitte des Kuchens dachziegelförmig auf der Oberfläche verteilen. Erdbeerkonfitüre und Wasser in einem Topf erwärmen und auf den
Erdbeeren verteilen.

Dieser Kuchen schmeckt einfach nur lecker und ist eine Versuchung wert

Einfache Zubereitung

Die Cranberrys im Rum einweichen. Den Backofen auf 175°C (Umluft: 155°C) vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, dann mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Butter mit Zucker, Salz, restlichen Zitronensaft und -schale schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und jedes Ei ca. 1 Minute unterschlagen. Sahne unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf den Teig sieben und unterrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) streichen und die Apfelspalten darauf verteilen. Cranberrys darüber streuen. Ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.
Dazu passt Sahne

Einfache Zubereitung

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Springform (26cm Durchm.) am Boden mit Butter einfetten.
Für den Rührteig Margarine und 100g Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb dazugeben. Eiklar steif schlagen, unter die Masse geben. Haselnüsse, Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Schmand, 8 EL Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 EL Schmand in die Gelatine rühren. Gelatine in den übrigen Schmand rühren. Sahne steif schlagen, und den Schmand heben, auf den Boden glatt streichen und einige Stunden kalt stellen.
Für den Belag Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, mit Wasser auf 500ml auffüllen. Kirschen auf der Torte verteilen. Saft mit Tortenguss andicken, über die Kirschen geben. Fest werden lassen. Torte kalt stellen.

Damit die Torte richtig fest wird, ist es besser, sie einen Tag vorher zu backen.
Weil die Torte nicht aufwändig verziert werden muß, lasse ich den den Tortenring einfach bis zum Servieren darum.
So übersteht sie jeden Transport.

Einfache Zubereitung

100 g Marzipan-Rohmasse grob hacken. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Eier, Marzipan und Vanillemark mit den Quirlen des Mixers cremig rühren. Butter und Zucker schaumig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Marzipan-Eiermasse zufügen. Mehl, Speisesstärke und Mandeln zufügen und alles miteinander verrühren. 100 g Marzipan für die Füllung in kleine Würfel schneiden. Kirschen abtropfen lassen. Die Hälfte des Teiges in die gefettete und bemehlte Rehrrückenform füllen und glattstreichen. Marzipanwürfel und Kirschen darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen etwa 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Zartbitterkuvertüre grob hacken, mit 2 EL Wasser im warmen Wasserbad schmelzen, dabei umrühren. Kuvertüre mit einem Pinsel auf den Kuchen streichen. Fest werden lassen.
Den Kuchen vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Normale Zubereitung

Für den Biskuitteig 50 g Zartbitterschokolade grob raspeln. Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit Rührbesen des Mixers auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
200 g Zucker mit 1 Packung Vanillezucker und 1 Packung Finesse Orangenfrucht mischen und unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. 150 g Weizenmehl, 1 gestrichenen TL Backpulver udn 20 g Kakaopulversieben, mit gemahlenen Mandeln mischen, in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt die grob geraspelte Schokolade unterheben. Teig in die Springform (nur Boden fetten und mit Backpapier auslegen) glatt streichen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Boden nach dem Backen lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden und unteren Boden auf eine Platte legen.
Für die Füllung die gut gekühlte Schlagsahne steif schlagen. Orangensaft mit 40 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und 1 Packung Finesse Orangenfrucht verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Gelatineflüssigkeit unter den Saft rühren und wenn die Masse zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne portionsweise unterheben.
Knapp 1/3 der Orangensahne auf dem unteren Boden glatt streichen, mittleren Boden auflegen und leicht andrücken. Die Hälfte der übrigen Orangensahne aufstreichen, oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Torte vollständig mit restlicher Orangensahne einstreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zum Verzieren der Torte 50 g Mandelstifte in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten und abkühlen lassen.
50 g Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad auflösen. Geröstete Mandeln und Cornflakes mischen, unter die aufgelöste Schokolade mischen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln 16 Portionen (etwa 2 Euro-Stück groß) auf Backpapier geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Orange dick schälen, weiße Haut dabei mit entfernen und Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Filets auf Küchenpapier ! gut ! abtropfen lassen. Vor dem Servieren den Tortenrand dekorativ mit Kakaopulver bestäuben und Schoko-Knuspertaler sowie Orangenfilets auflegen und servieren.

Normale Zubereitung

Mehl, Kokosraspel, 50 g Zucker, Salz und Orangenaroma mischen, Butter in Flöckchen darüber verteilen. Das Ei hineingeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkenten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen, 2 Böden von
(18 cm Durchmesser) ausstechen und nebeneinander auf das Blech legen.
In 18 bis 20 Minuten goldgelb backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Den 1. Böden fein zerbröseln.
Für den Belag Gelatine einweichen. Frischkäse, Sahne, Mandarinensaft, 3 EL Zucker und Zitronenaroma verrühren. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, in dünnem Strahl unter die Creme rühren. Ca. 30 Minuten kühlen.
Um den Teigboden einen Tortenring legen. Die Mandarinenfilets abtropfen lassen, dann auf dem Kokosboden verteilen. Die Käsecreme darüber streichen und die Teigbrösel mit 2 EL Zucker auf die Torte streuen. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann servieren.

Normale Zubereitung

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Boden in die Springform fetten. Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
8 gekühlte Konfektkugeln mit einem scharfen Messer halbieren, beiseite legen. Restliche Kugeln in einer Schüssel zerdrücken. 400 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. In 2 Portionen unter Krümmelmasse heben, auf dem Kuchen verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kuvertüre oder Schokolade grob hacken und schmelzen. Haselnussblättchen in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Torte aus der Springform lösen. Die Haselnussblättchen an den Rand drücken. Gehackte Kuvertüre oder Schokolade in den Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und Torte mit Streifen verzieren. Torte 10 Minuten kalt stellen.
Restliche Sahne und Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, Torte mit Sahnetuffs und halbierten Konfektkugeln verzieren.

Einfache Zubereitung

Ananasstücke gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Margarine mit dem Mixer (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker, Bourbon-Vanille-Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Mehl und Backpulver sowie Kakaopulver mischen, sieben und auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Ananansstücke unterheben. Den Teig in einer gefetteten Springform glatt verstreichen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Springform im Ofen etwa 45 Minuten backen.
Nach dem Backen Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden, unteren Boden auf eine Platte legen.
Für die Füllung Marzipan-Rohmasse klein schneiden und mit einem Mixer (Rührbesen) mit 50 ml Ananassaft und Finesse zu einer streichfähigen Masse verrühren. Die Hälfte der Marzipan-Rohmasse auf den unteren Boden verstreichen, den mittleren Boden auflegen, übrige Creme aufstreichen, mit oberem Boden bedecken und leicht andrücken.
Für den Guss die Zartbitterschokolade in kleine Stücke teilen, im Wasserbad mit Öl auflösen. Kuchen mit Guss überziehen. Guss etwas fest werden lassen und dabei den unteren Rand säubern. Sofort den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und Schokowaffelröllchen mit der Schokoseite nach unten an den noch etwas weichen Rand stellen.
Guss vollständig fest werden lassen und servieren.

Normale Zubereitung

In einem Topf 150 ml Milch erwärmen. Die Grundmischung zusammen mit der warmen Milch, Ei und 50g Butter (weich) nach Packungsanweisung zubereiten. Den Teig, zugedeckt an einem warmen Ort) 30 Min. gehen lassen.
Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, eine Arbeitsfläche ebenfalls mit Mehl bestreuen. Den Teig darauf legen und gut durchkneten.Dann den Teig auf ein gefettetes Backblech (oder auch eine Fettpfanne) ausrollen, mit etwas Milch bestreichen.
Mehl mit Zucker, Zimt, Zwieback, Mandeln und restlicher Butter vermengen und zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Boden verteilen.
Die Puddingcreme mit restlicher Milch nach Packungsanweisung verarbeiten/zubereiten.
In den Boden mit Hilfe eines Esslöffels kleine Vertiefungen drücken und die Creme dahinein füllen. Den Teig nochmals an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Der Kuchen sollte sich sichtbar vergrößert haben, bevor man ihn in den Ofen gibt.
Heißluft 180° oder Ober-/Unterhitze 200° etwa 25 Minuten.
Die Konfitüre, am besten Aprikosen, im Wasserbad verflüssigen und dann damit die Puddinghäufchen gleich nach dem Backen bestreichen. Kuchen erkalten lassen.

Normale Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Weiche Butter und Zucker cremig schlagen. 2 Eigelbe, 3 ganze Eier einzeln unterschlagen. Mehl, Kakaopulver, 3 gestr. TL Backpulver im Wechsel mit 4 EL Sahne einrühren. Teig in die gefettete Springform füllen und ca. 20 Minuten backen.
Eiweiß und 100 g Zucker steif schlagen. Auf den Biskuit streichen, 15 Minuten weiterbacken. Kuchen aus der Form lösen, und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Magerquark, Rote Grütze, 50 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale und ausgepressten Saft der Zitrone glatt rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unterziehen, dann 30 Minuten kühlen.
Kuchen in 2 Böden teilen. Tortenring um den unteren stellen. Rest Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben und die Torte damit füllen. Torte 3 Stunden kühl stellen. Dann Kirschgelee auf die Baiserdecke träufeln.

Einfache Zubereitung

Weiche Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, 2 gestr. TL Backpulver und gemahlene Nüsse mischen und esslöffelweise im Wechsel mit der Milch unter die Fett-Eier-Masse rühren.
Die Springform fetten, den Teig hineinfüllen und glattstreichen. Im heißen Backofen bei 175 Grad ca.25 bis 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Springform lösen.
Nussnougat in kleine Würfel schneiden. In einem Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen und etwas abkühlen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Nougat vorsichtig unter die Sahne rühren. 3 EL Rum und Gelatine verrühren, unter die Nougatsahne rühren. Boden 1 x waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Hälfte Creme bestreichen. Pflaumenmus darauf verteilen. Oberen Boden daraufsetzen, mit 2 bis 3 EL Rum tränken. Torte mit restlicher Nougatcreme einstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
80 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Nüsse zugeben und rühren, bis die Nüsse vom Karamell überzogen sind. Nüsse und Karamell auf ein leicht geöltes Stück Alufolie geben und auskühlen lassen. Karamellnüsse grob hacken, Torte damit rundherum bestreuen.

Dieser Kuchen ist ein kerniges Vergnügen. Ob mit Haselnüssen, Walnüssen oder Erdnüssen - bei diesem Kuchen ist NUSS ein MUSS!

Normale Zubereitung

Äpfel schälen, waschen, vierteln und entkernen. An der gewölbten Seite mehrmals einschneiden oder mit den Zinken einer Gabel einritzen. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nich braun anlaufen.
Die Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Mehl, 200 g Zucker und Backpulver mischen. 200 g weiche Butter in Flöckchen und 2 Eier zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Gut die Hälfte Teig als Boden in die Form drücken, dabei am Rand ca. 3 cm hochdrücken.
Marzipan-Rohmasse würfeln und 2 Eier trennen. 100 g Butter und Marzipan cremig rühren. 80 g Zucker, Vanillinzucker, Quark und Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse auf dem Teig in der Springform verteilen und glatt streichen. Die Apfelviertel mit der Wölbung nach oben darauf legen und leicht in den Teig drücken.
Den übrigen Teig mit den Händen als Streusel abzupfen und dabei gleichmäßig über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 bis 85 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Messer vom Formrand lösen und in derForm 2 bis 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter schmelzen, Rosinen waschen und trockentupfen. Mehl mit Natron, Zucker, Nüssen, Rosinen, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Apfelmus und das leicht abgekühlte Fett dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Die Kastenform fetten. Teig einfüllen, glatt streichen und im Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Wird die Oberfläche des Kuchens zu dunkel, mit Folie abdecken.
Fertigen Kuchen abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Einfache Zubereitung

Für den Mürbeteig Mehl, 1 Eigelb, 50 g Zucker, Vanillinzucker, Haselnüsse und 75 g Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen udn hineinlegen. Mit Semmelbrösen bestreuen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Belag Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Eventuell mit etwas Zitronensaft beträufeln. Apfelspalten auf dem Teigboden verteilen und die Rosinen darüberstreuen.
Schmand, 150 g Zucker, Zitronenschale, Eier, Puddingpulver und Sahne verrühren, über die Äpfel gießen. Im Backofen 60 bis 65 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form erkalten lassen. Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Mit Puderzucker bestäuben, dann mit Apfelspalten garnieren.

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Für den Rührteig Butter, 200 g Zucker, Salz, Vanillinzucker verrühren. Nacheinander die Eier zufügen. Mehl, Nüsse, Stärke sowie Backpulver mischen und kurz einrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 25 Minuten backen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Eigelbe, 100 g Zucker und den Rum im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Herausnehmen, Joghurt unterrühren. Gelatine auflösen, unter die Joghurtmasse ziehen. In ca. 10 Minuten kalt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Backrahmen um den Teigboden stellen und die Creme aufstreichen
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit Rotwein, Apfelsaft, übrigem Zucker ca. 5 Minuten dünsten. Herausheben, abtropfen und abkühlen lassen. Mit den Rosinen auf der Creme verteilen und 2 Stunden kühlen. Guss mit 3 bis 4 EL kaltem Wasser verrühren. Apfelsud aufkochen und damit binden und über die Früchte geben.
Kuchen gut gekühlt servieren!

Normale Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Nuss-Biskuitteig 7 Eigelbe, 180 g Zucker und 1 Vanillezucker mit dem Mixer (Rührbesen) auf höchster Stufe ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Gemahlene Haselnusskerne mit 50 g Speisestärke mischen, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
7 Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unterziehen ( ! nicht rühren ! ), den Teig in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Form in den heißen Backofen schieben und dort bei 160 bis 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen.
Für die Apfelcreme Boskopäpfel schälen, vierteln, entkernen, mit 100 g Zucker, 1 Bourbon-Vanillezucker und Zitronensaft gar dünsten. Calvados oder Apfelsaft unterrühren, die Äpfel auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Milch, Schlagsahne, 40 g Zucker und Salz zum Kochen bringen. 40 g Speisestärke mit 2 Eigelbe und Milch glatt rühren, in die kochende, von der Kochstelle genommenen Milch rühren, kurz aufkochen, erkalten lassen, ab und zu umrühren.
Die Creme (2 Esslöffel zurück lassen) mit den Apfelstücken vorsichtig vermengen, den Nuss-Boden einmal waagerecht durchschneiden, die Apfelcreme auf den unteren Boden streichen, mit dem oberen Boden bedecken, gut andrücken. Die Oberfläche der Torte mit der zurück gelassenen Creme bestreichen.
Für die Marzipandecke Marzipan mit Puderzucker verkneten, gut 2/3 davon zwischen Klarsichtfolie zu einer Platte (32 cm Durchmesser) ausrollen, vorsichtig über die Torte legen, gut andrücken, den unteren Rand gerade schneiden.
Zum Garnieren einen Teil der restlichen Marzipan mit roter Speisefarbe einfärben. Äpfel daraus formen, das restliche Marizpan mit gelber Speisefarbe einfärben, dünn ausrollen, Sterne ausstechen.
Die Torte leicht mit Puderzucker bestäuben, mit Marzipanäpfeln und Marzipansternen garnieren.

Insgesamt = 6492 kcal.

Normale Zubereitung

Für den Tortenboden Abtrieb aus Butter (zimmerwarm), Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Dottern schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen, abwechselnd mit Mohn und Nüssen unter die Dottermasse ziehen. In die Tortenform (Ø 26 cm) füllen und bei 175 °C ca. 40 Min. backen.
Creme: Topfen, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und unter die Topfenmasse rühren. Geschlagenes Obers unterheben und auf den erkalteten Tortenboden streichen, kalt stellen
Guss: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Himbeeren mit Staubzucker fein pürieren, evtl. passieren (wer die kl. Körnchen nicht will), erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Torte mit der Masse übergießen und kalt stellen.

Raffinierte Zubereitung

4 Eier 100 g Zucker, Orangensaft, Orangen-Back und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Mohn-Back kurz unterrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Mangos schälen und die Kerne entfernen. Die Orange und die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Fruchtfleisch von 2 Mangos und 70 g Zucker pürieren. Anschließend den Sahnequark mit dem Fruchtpüree verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Quark-Frucht-Masse rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben, sobald diese zu gelieren beginnt.
Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden und 1/3 der Creme auf die untere Hälfte geben. Die obere Tortenhälfte darauf legen und die Torte mit der restlichen Creme ringsherum bestreichen. Danach ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration die übrig gebliebene Mango schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch der Mango in Spalten schneiden. Zum Schluss die Torte mit den Früchten und Schoko-Dessert-Dekor hübsch verzieren.