TOMATEN-GURKENSALAT in 10 Minuten für 2 Portionen  

- Zubereitungszeit: 10 Minute(n)
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Zutaten für 2 Portion(en)
  • 450 g  Tomaten
  • 1 kleine(r)  Salatgurke
  • 1 Prise(n)  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 3 TL  Öl
  • 1 TL  Essig
  • 1 TL  Senf scharf  

    (alternativ: Senf Mittelscharf)

 

Einfache Zubereitung

Die Tomaten waschen und in achtel
schneiden,die Gurke waschen und
schälen und in ringe hobeln.die Zutaten
in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Öl,Salz;Pfeffer;
Essig,Senf verrühren und mit
den Zutaten mischen:

Das passt zu Fleisch und gegrilltem
oder mit einem Bauernbrot als
Abendessen:

Angies Sommersalat 

- Zubereitungszeit: 15 Minute(n)
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Zutaten für 4 Portion(en)
  • 250 g  Cocktailtomaten
  • 1 Prise(n)  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 1 mittlere(r)  Paprikaschote
  • 1 mittlere(r)  Gurke
  • 2 TL  Honig
  • 2 TL  Dijonsenf
  • 5 EL  Öl
  • 2 EL  Balsamico
  • 2 Hand voll  Pflücksalat
  • 2 Stk.  Möhren
  • 4 Stk.  Eier
  • 1 Stk.  Schafskäse
  • 1 Stk.  Mozzarella
 

Einfache Zubereitung

Putze den Pflücksalat, schäle die Möhren und die Gurke, schneide die Tomaten in Viertel, schneide den roten Paprika in Stücke oder Streifen, die Möhren und die Gurke in halbe Scheiben, viertel die gekochten Eier, schneide den Mozzarella und den Schafskäse in Würfel. Nun gebe alle Zutaten, außer die Eier, in eine Schüssel oder richte sie gleich auf einem großen Teller an, lege dann die geviertelten Eier obenauf.
Für das Dressing, gebe Öl, Balsamico, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer in ein Gefäß mit Deckel und schüttle es kräftig durch. Gieße das Dressing über den Salat und würze noch mit grobem schwarzem Pfeffer aus der Mühle nach.

Reiche evtl. toskanisches Landbrot dazu. Gutes Gelingen!!