Einfache Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, mit Trockenhefe, Salz und 1 TL Zucker gut vermischen. Das Ei, lauwarme Milch und die zerlassene Butter hinzugeben und alles mit den Knethaken verrühren, bis man einen weichen, aber nicht mehr klebrigen Teig hat. Dann alles gut durchkneten und den Teig auf Backblechgröße ausrollen, auf ein zugeschnittenes Backpapier (nicht haftend) geben und mit dem Papier auf ein Backblech legen. Jetzt noch die Teigränder leicht aufrollen. Diesen Pizzateig muss man nicht gehen lassen.
Die Dosentomaten mit dem Saft in einen Topf geben und ca. 30 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen, öfters umrühren, dabei die Tomaten zerdrücken und zum Schluss mit den Gewürzen und 1TL Zucker abschmecken.
Die Pizza mit der Sauce belegen, dann 2/3 des geriebenen Mozzarellas darauf geben. Jetzt nach Herzenslust belegen und zum Schluss den restlichen Mozzarella darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten auf höchster Stufe backen (oder bis der Käse auf der Pizza goldbraun ist.)
2 geschälte Knoblauchzehen und Öl im Cutter zerschnippeln, bis ein streichbares Knoblauchöl entsteht. Pizzaränder vor dem Servieren damit einpinseln.

Den Belag können Sie je nach Geschmack selber wählen.
Das Essen ist einfach. Wenn Sie es aufwendig zubereitet wollen, können Sie ins Restaurant gehen und sich dort abzocken lassen.

Einfache Zubereitung

Kartoffel schälen und 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und klein hacken.

Ei hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Senf, Salz, Zucker, Meerrettich, Zitronensaft und der sauren Sahne cremig rühren. Eiweiß fein hacken und in einer anderen Schüssel mit den Kartoffelstückchen mischen.

Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und die wässerigen Kerne mit einem Teelöffel ausschaben und entfernen. Lyonerwurst pellen und zusammen mit dem Gurkenfleisch in kleine Stückchen hacken sowie zu der Kartoffel-Eiweißeinlage geben. Die Eiercreme unterrühren, mit etwas Wasser verdünnen und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren die Dillzweige waschen, abtrocknen und klein schneiden. Okroschka mit Kefir auffüllen und auf kalten Suppentellern mit dem Dill garniert servieren. Eiswürfel separat dazustellen, so dass sich jeder nach Belieben davon bedienen kann.

Bei Okroschka handelt es sich um eine kalte russische Gurkensuppe.
Okroschka heißt übersetzt "aus Krümeln gemacht" und ist eine echte Alternative zur spanischen "Gazpacho". Alle Zutaten schön kleinhacken und (eis-)kalt servieren! Statt Kefir nimmt man in Russland "Kwass" als Aufguss für die Suppe, ein süß-säuerliches Brotbier, das es bei uns in russischen Geschäften und in einigen Reformhäusern zu kaufen gibt. Die erfrischende Suppe schmeckt an heißen Sommertagen am besten.

Normale Zubereitung

Die Kartoffeln und die Möhren gründlich waschen und in Salzwasser 20 bis 25 Minuten garkochen und abgießen. Die ausgekühlten Kartoffeln pellen und die Möhren schälen. Kartoffeln, Möhren und die Rote Bete mit einer mittleren Reibe reiben. Zwiebel und das Matjesfilet in kleine Würfel schneiden.
Zum Anrichten des Salates (eine Art Schichtsalat) ist folgende Reihenfolge (Schichtung) zu beachten: Erst das gewürfelte Matjesfilet, die gewürfelten Zwiebeln und die geriebenen Kartoffeln in eine Form schichten, dann die Hälfte der Mayonnaise gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Darauf die geriebenen Möhren, die rote Bete und zuletzt die zweite Hälfte der Mayonnaise verteilen. Vor dem Verzehr noch etwas im Kühlschrank ruhen lassen.