Zubereitung von Gebratener Kohl mit Ei (asiatisch)

Zwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in der Knoblauchpresse zerdrücken.

Ingwer schälen und fein raspeln. Chinakohl putzen, waschen und trockenschütteln. Vierteln, harte Rippen entfernen und dann in 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Die Eier gut miteinander verquirlen und kräftig mit Salz würzen.

Öl im Wok oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebelringe, Knoblauch und Ingwer darin eine Minute dünsten. Den Chinakohl dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten mitbraten. Mit 50 ml Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 3 Minuten garen.

Sambal Oelek und Sojasauce einrühren. Dann die verquirlten Eier über den Kohl gießen und so lange weiterbraten, bis die Eier zu stocken beginnen. Reis getrennt dazu reichen.

Dieses Essen gelingt sehr leicht und ist total lecker.

Ingwer, Sambal Oelek und Kecap manis (süße Sojasauce) gibt es mittlerweile schon in jedem größeren Geschäft, bei den asiatischen Lebensmitteln, zu kaufen. Ansonsten direkt im Asia-Shop erhältlich.

Zubereitung von Spaghettisalat

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, danach kalt werden lassen. Zwischenzeitlich die restlichen Zutaten würfeln, miteinander mischen und unter die Spaghetti heben. Salz ,schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack hinzufügen und Sojasoße und Balsamico darübergießen und alles gut vermengen.

Mindesens 1 Stunde ziehen lassen, danach nochmals abschmecken und das Olivenöl zum Schluss unterheben. Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptmahlzeit mit frischen Ciabatta.