Zubereitung von Butterplätzchen

1. Alle Zutaten zuerst mit dem Knethaken verrühren, dann mit der Hand kneten.

2. Für ca. 2 Stunden in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

3. Messerdick ausrollen, ausstechen, bei ca. 200 Grad ca. 8 bis 10 Minuten backen.

Zubereitung von Butterplätzchen, einfach

Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und Eigelb zufügen. Das Ganze gut durchrühren. Je länger, desto lockerer der Teig, am besten sind 30 Minuten.

Das Mehl nach und nach zugeben und unterkneten. Den Teig dünn ausrollen oder durch den Wolf drehen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C 10 bis 12 Minuten abbacken. Nach Belieben garnieren.

Zubereitung von Butterplätzchen

Zimmerwarme Butter, Zucker und die Eier zu einem Teig verkneten. Dann das Mehl mit Backpulver vermischen sowie nach und nach dazugeben. Am besten den Teig in Folie eingeschlagen einige Stunden kalt stellen.

Nun den Teil dünn ausrollen und nach Belieben mit verschiedenen Motiven ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei ca. 200 °C ca. 5 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.

Plätzchen aus dem Ofen nehmen, dabei sind die Plätzchen noch etwas weich, werden aber nach dem Abkühlen hart. Die ausgekühlten Plätzchen mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.

Zubereitung von Butterplätzchen mit Zimt-Schokoglasur

Die Butter zerlassen und kaltstellen. Wenn die Butter wieder etwas fest geworden ist, eßlöffelweise Zucker und Vanillezucker einrühren. Solange rühren, bis das Gemisch weißschaumig aussieht. Etwa 2/3 des Mehls nach und nach einsieben und unterrühren. Wenn der Teig fester geworden ist, den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem festen Teig verkneten. Sollte der Teig kleben einfach eine zeitlang kaltstellen. Den Teig in kleinen Mengen dünn ausrollen, mit beliebigen Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen. Den Puderzucker, Kakao und Zimt in eine Schüssel sieben und mit ca. 3 Eßlöffeln Wasser zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen und trocknen lassen.

Ergibt je nach Form 50-60 Stück.

Zubereitung von Butterplätzchen

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, 1 Ei, Zucker, Vanillezucker, Schale der Zitrone und kleingewürfelte Butter hinzugeben und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mindestens eine Stunde kühl stellen. Dann den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit 2 Eigelben bestreichen und bei 200° etwa 10 Minuten backen.

Tipp: Plätzchen aus einfachem Butterteig eignen sich hervorragend zum bunten Verzieren nach Lust und Laune und damit für „Kinderplätzchen“

Zubereitung von Butterplätzchen

Auf dem Brett alle Zutaten rasch zu einem glatten Knetteig verarbeiten und 30 Minuten kaltstellen. Danach 2-3mm dick ausrollen, beliebige Plätzchen ausstechen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.

BACKEN: 8-10 Minuten E-Herd: 180-200°C; Gas: Stufe 3

Tipp: Die Plätzchen vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Bitte beachten Sie bei der Zubereitung, dass sich die im Rezept angegebenen Mengen und Garzeiten auf die Original-Menge von 4 Portionen beziehen und ggf. entsprechend angepasst werden müssen.

Zubereitung von Butterplätzchen

Die Margarine zerlassen, kaltstellen und nach und nach eßlöffelweise gesiebten Puderzucker und Vanille-Zucker dazu geben. Die Masse so lange rühren, bis Butter und Zucker weißschaumig geworden sind. Weizenmehl sieben und 2/3 davon eßlöffelweise unterrühren. Milch hinzufügen, den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in kleinen Mengen dünn ausrollen, mit kleinen, beliebigen Formen ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Kekse bei 170 °C ca. 5 Minuten backen.

Zubereitung von Pater - Pius - Butterplätzchen

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und einige Zeit kühlstellen. Dann dünn ausrollen und verschiedene Plätzchenformen ausstechen. Bei 180 °C ca. 10 Min. backen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Streuseln verzieren.

Ein wahrhaft gutes Rezept. Original von unseren Mönchen und die haben bekanntlich die besten Rezepte.

Zubereitung von Butterplätzchen mit Himbeermarmelade

Alle Zutaten, bis auf die Marmelade zu einem Teig verarbeiten, diesen dann in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten kühl stellen.

Den Teig auspacken, nochmals leicht durchkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitfläche ausrollen und mit Motiven nach Wahl Plätzchen ausstechen.

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei ca. 160 °C 15 Minuten abbacken. Nach dem Backen die Plätzchen mit der Marmelade bestreichen.