Zubereitung von Warmer Brotaufstrich

Salami und Kochschinken klein würfeln, Paprika und Zwiebeln im Mixer zerkleinern und alles zuammen in eine Auflaufform geben. Schmand, geriebenen Gouda und Gewürze nach Bedarf hinzufügen und alles ordentlich vermengen. Das Ganze für 30Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.

Der Brotaufstrich reicht für mindestens 4 Personen.

Zubereitung von Schweizer Käsekartoffelauflauf

Kartoffeln 30 Minuten als Pellkartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Schinken würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Crème fraîche und Sahne gut vermengen und würzen.

Auflaufform einfetten, Zwiebelwürfel einstreuen, Kartoffelscheiben verteilen, würzen. Schinken und Champignons darauf verteilen. Sauce über die Zutaten gießen und den Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Minuten überbacken.

Zubereitung von Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Die gekochten Salatkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, die Brühe sehr kräftig mit Essig, Salz, wenig Zucker, und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln damit marinieren, erst dann die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Mayonnaise:

Die Eigelbe und 1 Prise Salz verrühren, tropfenweise das Öl zusetzen und umrühren,

bis die Mayonnaise ganz steif ist. Zuletzt mit Zitronensaft (Essig), Salz und nach belieben 1 Prise Zucker abschmecken.

Das ganz über die marinierten Kartoffeln geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Eine Stunde vor dem Verzehr, sollte man den Kartoffelsalat aus dem Kühlschrank nehmen.

Man kann den Salat mit geviertelten Eiern, Gurkenscheiben, Radieschenrosen,

Tomatenvierteln und ein Bisschen Petersilie garnieren.

Zubereitung von Kartoffelklöse

Die Kartoffeln am Vortag abkochen, keine frische, die kleben und lassen sich nicht zum Kloß formen. Nun die gekochten Kartoffeln reiben und mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermengen, Klöße formen und in die Mitte je ein gebratenes Semmelbrösel legen. In kochendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.

Dazu passen deftige Fleischgerichte, wie Gulasch oder Rinderbraten und einen Salat.

Zubereitung von Kohlrabi-Petersilien-Suppe

Zwiebel fein hacken und in erhitzen. Pflanzenöl glasig dünsten. Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Die Hälfte der Suppe beiseite stellen, den Rest mit einem Pürierstab pürieren. Schmelzkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit restlicher Suppe vermischen, einige Petersilienblätter beiseite legen, restliche Petersilie fein hacken und unterühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ganz mit etwas Petersilie garnieren und Servieren.

Man kann die Suppe auch mit 200 g Krabben variieren.

Zubereitung von Brandenburger Sauerkrautauflauf

Die Würstchen in Würfel schneiden. Dann den Sauerkraut abtropfen lassen und das Kartoffelpüree wie auf der Packung angegeben zubereiten. Dann die gewürfelten Würstchen in den Kartoffelbrei unterrühren. Als nächstes die Auflaufform fetten und immer im Wechsel Kartoffelpüree und Sauerkraut schichten. Man beginnt mit dem Kartoffelbrei und endet auch wieder damit. Zum Schluss 4 TL margarine auf den Pürree und für ca. 30-45 min. bei 200°C im Backofen garen.

Guten Appetit

Zubereitung von Kartoffel-Pilzeauflauf

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben von beiden Seiten anbraten. Pilze putzen und fein hacken.

Die Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in der Form verteilen, Pilze darüber streuen und mit den restlichen Kartoffeln zudecken. Saure Sahne darübergeben und mit Käse bestreuen.

Im auf 180ºC vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit den frischen Kräutern bestreuen.

Zubereitung von Balkanpfanne

Das Fleisch in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten anbraten. Knoblauchzehen zerdrücken und Zwiebeln würfeln, beides zugeben und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Den Reis und die Gemüsebrühe dazu geben. Paprika und Tomaten in Würfel zum Fleisch geben und ca. 20 Minuten garen dabei mehrmals umrühren.

Balkanpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Man kann dieses Rezept natürlich noch verändern, wenn man andere Zutaten nimmt wie Zucchini, Möhren oder anderes.