Rezepte von Leipzigerin84

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  Rezeptname

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  Fruchtiges Tiramisu

  Pfanne Puderzucker karamellisieren Rotwein ablöschen Cassis Orangensaft Kirschlikör angießen aufkochen gewaschenen Brombeeren klaren Flüssigkeit abkühlen Zwischenzeit Teil...

   
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  Couscous-Bällchen, süß

  Milch Topf aufkochen Kochstelle nehmen Couscous Schneebesen hineinrühren Herdplatte Rühren aufwallen Masse Abkühlen Seite Datteln Feigen hacken Rosinen Wasser Zugedeckt...

   
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  Spinatklöße

  Würfel geschnittenes Brötchen Schüssel lauwarmer Milch begossen Blattspinat Packungsanweisung erwärmen abkühlen ausdrücken hacken Seite Olivenöl Topf geputzten feine Ringe...

   
• Mascarpone-Orangendessert

  Mascarpone Magerquark Orangensaft unterrühren geschmeidige Masse Vanillezucker süßen Eischnee unterziehen Löffelbiskuits beträufeln durchziehen Form auslegen Hälfte Creme...

   
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  Ragout fin

  Hähnchenbrustfilets Brühe Minuten garen Zwischenzeit Spargel abtropfen Stücke Champignons putzen Scheiben Butter Pfanne andünsten beiseite Pasteten Backblech setzen...

   
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  Lachscremesuppe

  Lachskopf Suppengrün Weißwein Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss Topf aufkochen Minuten köcheln Sieb gießen Fond zurück Hälfte einkochen Lachsfilet würfeln Eiweiß Tiefkühlfach...

   
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  Weinkäse auf Feldsalat

  Rinde Käse dünne Scheiben Äpfel waschen Schale Spalten Zitronensaft beträufeln Orange schälen Zwiebel pellen Ringe Nüsse hacken Saure Sahne Salz Tabasco Apfelspalten ...

   
• Fettuccine

  Topf Salzwasser Kochen Nudeln Packungsanweisung garen Zwischenzeit Kapern Sieb gießen abtropfen Tomaten kochendem Wasser übergießen häuten feine Würfel Pfanne drei Esslöffel...

   
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  Partybrot mit Vier-Käse-Füllung

  Milch erwärmen Butter schmelzen Mehl Schüssel Mitte Mulde lauwarme Mischung hineingießen Hefe auflösen Zucker Salz kräftig Teig verkneten Hefeteig warmen Ort Stunde Füllung...

   
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  Lauwarme Nudeltaschen auf Mohnsahne

  Mehl Eier flüssige Butter mindestens Minuten Händen glatten elastischen Nudelteig kneten Frischhaltefolie schlagen ruhen Frischkäse Eigelb Zucker Soßenpulver verrühren...

   
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  Gefüllte Nudeltaschen

  gesiebtem Mehl Eiern Salz Wasser geschmeidigen Nudelteig kneten muss Durchschneiden Luftlöcher zeigen Teig Minuten abgedeckt ruhen Champignons putzen waschen Möhren schälen ...

   
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  Hirsch-Medaillons mit Honig-Essig Soße

  Soße kleingeschnittenen Schalotten Weißweinessig Weißwein zerdrückten Pfefferkörnern Pfanne zehn Minuten kochen Mischung feines Sieb gießen ausdrücken aufgefangene...

   
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  Kürbisravioli mit Kaninchenleber

  Eier Olivenöl aufschlagen Mehl Hartweizengrieß Arbeitsplatte sieben salzen Ei Öl Masse gleichmäßigen Teig kneten Frischhaltefolie packen Stunden ruhen Zwischenzeit...

   
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  Gefüllte Teigtaschen auf Rindfleischsoße

  Mehl Öl Salz lauwarmem Wasser Strudelteig Stunden ruhen eingeweichten braunen Linsen Salzwasser bissfest kochen blanchierten abgetropften kleingehackten Blattspinat ebenfalls...

   
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  Brotmasse-Cannelloni

  Würfel geschnittene Weißbrot Vortag Milch übergießen quellen Gehackte Zwiebel Knoblauch Kräuter Öl andünsten Brotmasse mitdünsten Abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft...

   
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  Schweinefleischrouladen mit Wirsingbällchen

  Schweinefleisch flachklopfen Senf bestreichen Schüssel Hackfleisch gewürfelten Schinken gewürfelte Gurken Prise Pfeffer Majoran Thymian würzen Sahne Füllung Fleisch verteilen...

   
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  Gefüllte Teigtaschen - Samosa

  Zunächst Teig Dinkel Weizen möglichst mahlen Schüssel Wasser zwei Teelöffel Öl Curcuma Salz glatten geschmeidigen kneten zugedeckt Minuten ruhen Zwischenzeit Füllung...

   
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  Döbelner Langbrot mit sächsischer Schinkencreme

  Gekochten Schinken pürieren Doppelrahmfrischkäse Saurer Sahne geschmolzener Butter verrühren Süße schlagen unterziehen Salz Döbelner Langbrot längs durchschneiden...

   
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  Pfifferlinge mit Parmaschinken

  Stielenden Pfifferlinge Pilze säubern Schalotten pellen Salat waschen trocknen Stücke pflücken Olivenöl Balsamico Essig verrühren anmachen durchziehen Zwischenzeit Pfanne...

   
• Süßkirschenkonfitüre mit Whiskey

  Kirschen waschen entstielen entsteinen Hälfte Früchte Gelierzucker Mark Vanillestangen verrühren zugedeckt drei vier Stunden Rühren Kochen Minuten sprudelnd Whiskey...