Rezepte von Leipzigerin84

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Wildschweinbraten

  Zutaten Marinade Fleisch Römertopf übergießen muss zwei drei Tage Rücken kürzer Keule länger Schmortopf Schmalz abgetropfte gesalzene heißen Fett allen Seiten bräunen...

   
  03.04.2003
• Fettuccine

  Topf Salzwasser Kochen Nudeln Packungsanweisung garen Zwischenzeit Kapern Sieb gießen abtropfen Tomaten kochendem Wasser übergießen häuten feine Würfel Pfanne drei Esslöffel...

   
  17.04.2003
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  Wildschweinbraten

  Marinade Rotwein Zitronensaft Scheiben geschnittene Zwiebeln Gewürze Gemüse Fleisch irdenen Topf Römertopf übergießen muss zwei drei Tage Rücken kürzer Keule länger...

   
  08.10.2003
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  Knusprige Gänsebrust

  Zuerst Gänsebrust Salz Pfeffer würzen flachen Kasserolle Wasser Beifuß vorgeheizten Backofen zugedeckt Grad Minuten garen herausnehmen Brust Knochen Blech Gänsefett ebenfalls...

   
  11.03.2004
• Altdeutscher Rehrücken

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
  08.10.2003
• Mascarpone-Orangendessert

  Mascarpone Magerquark Orangensaft unterrühren geschmeidige Masse Vanillezucker süßen Eischnee unterziehen Löffelbiskuits beträufeln durchziehen Form auslegen Hälfte Creme...

   
  07.08.2003
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  Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen

  Gänsebrust Salz Pfeffer Rosmarin würzen Wasser Bratenform Brustseite Ofen °C angehen ° herunterschalten Stunden garen Hälfte Bratzeit Brust oben drehen Braten zwischendurch...

   
  11.03.2004
• Samosa – gefüllte Teigtaschen

  Teig Dinkel Weizen möglichst mahlen Schüssel Wasser Öl Kurkuma Meersalz glatten geschmeidigen kneten optimal weich elastisch jedoch weder Hand klebt fünf Minuten...

   
  16.02.2004
• Süßkirschenkonfitüre mit Whiskey

  Kirschen waschen entstielen entsteinen Hälfte Früchte Gelierzucker Mark Vanillestangen verrühren zugedeckt drei vier Stunden Rühren Kochen Minuten sprudelnd Whiskey...

   
  07.08.2003
• Vanille-Käse-Sahne-Torte

  Schüssel Mehl Puddingpulver Eier trennen Eiweiß Prise Salz steif schlagen Zucker einrieseln kräftig nahezu aufgelöst Eigelb hineingeben letztes Stärke Gemisch ...

   
  25.07.2008
• Hefezopf mit Quark-Zimt-Füllung

  Milch Wasser Hefe Zucker Salz auflösen beiseite Mehl weiche flüssige Butter verkneten Mandelöl Hefemilch Ei mindestens Minuten kneten glatter Teig Abgedeckt Stunden ruhen...

   
  10.07.2008
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  Wildschweinbraten

  Zutaten Marinade Fleisch irdenen Topf Römertopf übergießen muss zwei drei Tage Rücken kürzer Keule länger Schmortopf Schmalz abgetropfte gesalzene heißen Fett allen...

   
  04.09.2003
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  Gänsebrust mit Rotweinsauce

  Gänsebrüste abspülen Küchenpapier abtrocknen Salz Pfeffer rundherum einreiben Haut Holzstäbchen mehrfach einstechen Rost Fettpfanne Backofen °C Minuten braten Während Bratzeit...

   
  11.03.2004
• Spinat-Spätzle

  Mehl Ei Hirse Salz Milch dickflüssigen Teig verrühren Spinat putzen waschen kochendem Salzwasser circa Minute blanchieren ausdrücken Handmixer Mus Spätzle Teigmischung...

   
  09.10.2003
• Fettuccine in Käsesoße

  Bandnudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung al dente garen Butter Topf Mehl bestäuben anschwitzen Milch einrühren Minuten köcheln Geriebenen Emmentaler Parmesan...

   
  09.10.2003
• Nougat-Hefezopf

  persönlich erstelle nie Vorteig mir wunderbar gelingt ihn benötige will gerne tun besten kennt Lauwarme Milch lauwarmen Wasser Hefe Zucker Salz auflösen beiseite Mehl weiche...

   
  21.04.2011
• Hefe-Schneckenkuchen - Chinois

  persönlich erstelle nie Vorteig mir immer wunderbar gelingt ihn benötige will gerne tun besten kennt Lauwarme Milch lauwarmen Wasser Hefe Zucker Salz auflösen beiseite Mehl...

   
  21.04.2011
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  Döner Kebab

  Kohlblätter Gurke Salat feine Streifen gekörnter Brühe bestreuen Tomaten Scheiben Zwiebel würfeln Öl Pfanne Hackfleisch Zwiebeln anbraten Gabel zerpflücken restlichen Gewürzen...

   
  23.09.2006
• Hefezopf mit Dulce de Leche

  erstelle nie Vorteig mir wunderbar gelingt ihn benötige will gerne tun besten kennt Lauwarme Milch lauwarmem Wasser Hefe Zucker Salz auflösen beiseite Mehl weiche flüssige...

   
  21.04.2011
• Vanilliger Käsekuchen

  Teig Butter Vanillezucker Zucker Salz Mehl Wasser Schüssel kräftig durchkneten einheitlich gefettete Springform andrücken Rand hochziehen ebenfalls Quarkmasse Eier trennen...

   
  10.07.2008