Wasser Weinbrand Rotwein Angostura Bitter Kardamom Nelken Zimtstangen Topf Kochen Orange feine Scheiben passieren Prost
Mehl Salz Ei Bier Zucker Schneebesen verführen Äpfel schälen entkernen Apfelausstecher Scheiben Apfelscheiben Teig siedendem Fett goldbraun ausbacken Staub Zimtzucker bestreut...
Fleisch entsehnen enthäuten nötigenfalls mundgerechte Stücke Pfeffern Rotwein Weinbrand übergießen Stunden Zwiebel schälen würfeln Öl anbraten abtropfen ebenfalls Salbei...
Gans sichtbare Fett abschneiden innen außen Salz Pfeffer einreiben Flügel Keulen Küchengarn Körper Füllung Aprikosen Birnenringe Apfelsaft einweichen Schalotten schälen...
Straußenfilets Kräuterzweigen Petersilie Thymian Rosmarin geschälten Knoblauchzehen Öl allen Seiten Minute anbraten Pfanne nehmen ruhen Toastbrot zerbröseln Alleszerkleinerer...
Filet Mittelstück rundherum Salz Pfeffer würzen Öl Pfanne stark anbraten Rosmarin Thymian Pfefferkörner mitbraten Bräter Boden Alufolie auslegen Fleisch Kräuter ...
Sauerkraut ausdrücken Saft auffangen Topf Zucker goldbraun karamellisieren Schweineschmalz halbierten dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln anbraten ebenfalls kräftig Farbe...
Salat putzen waschen trockenschleudern Trauben Stielen zupfen entkernen Zwiebel pellen würfeln Knoblauch durchpressen Hasenrückenfilets salzen pfeffern Pfanne Öl Filets...
SUPPE Schalotten schälen Butter glasig dünsten Weißwein ablöschen reduzieren fast Flüssigkeit übrig Geflügelbrühe Hälfte Sahne aufkochen Salz Pfeffer Zucker Muskat Erkalten...
Mehl Puderzucker Sieb Eiweiß sieben flüssige Butter gleichmäßigen Teig verrühren tut geraume Zeit Kühlschrank lässt leichter verstreichen Masse Teigspatel kreisförmig dünn...
Bärlauch waschen harten Stiele quer feine Streifen Joghurt Quark verrühren salzen pfeffern Knoblauch Gurke streifig schälen längs Kerne Teelöffel Hälften kratzen Gurken...
Hälfte Himbeeren kalten Brühe pürieren Himbeeressig Öle unterrühren Salz Pfeffer Zucker weißen Rettich schälen feine Scheiben hobeln einsalzen Std Äpfel Ausstecher...
Wallerhaut kreuzförmig einschneiden Fisch Braten biegt Filets à Seiten Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Walnussöl Pfanne zuerst Hautseite anbraten umdrehen Thymian Lorbeer...
Dill Schnittlauch waschen trockentupfen Zitrone abtrocknen Schale abreiben Saft auspressen Makrele häuten entgräten Fischfleisch Schüssel Frischkäse Crème fraîche...
Oragensaft Barcardi Schüssel Liter Inhalt g Vanilleeis Sekt darübergießen komplett aufgelöst sodass Schaumschicht bildet Minuten Kühlschrank
Kartoffeln Äpfel schälen reiben Küchentuch ausdrücken sodass trockene Masse Eigelb Parmesan Haselnüsse Kartoffelmasse Salz heiße Pfanne Butterschmalz Esslöffel platt Seiten...
Sahne steif schlagen Eigelb Ei Zucker Wasserbad schaumig cremige Masse kalten Konfitüre Frischen Erdbeeren Püriert glatt rühren Schließlich geschlagene Klarsichtfolie...
Vorbereitung ml Wasser g Zucker Läuterzucker aufkochen abkühlen Herstellung Kiwis schälen Mixstab pürieren Kiwipüree entstehen Zitronensaft Wein untermischen glatt rühren...
Gelatine kaltem Wasser einweichen Zucker Sirup kochen Läuterzucker Pflaumen entsteinen zerkleinert Mixer pürieren Sieb streichen abgekühlten auflösen Zitronensaft Zimt...
Zuerst Aal gleichmäßige Stücke Eier aufschlagen Eiermasse Salz Pfeffer würzen Vorsicht! gibt Rührei genügend Würze! Backofen vorheizen Tortilla Boden Pfanne haften Butter...