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Rezepte von Chrigel60

14 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • kutteln-an-tomatensauce

    Kutteln an Tomatensauce

    Kutteln fließendem Wasser gründlich waschen eventuelle Fetthäutchen abtropfen feine Streifen Oel grossen Topf Speck Zwiebel Knoblauch Sellerie Karotten Peperonischoten...

     
  • fleischbaellchen-mit-tomaten-spagetti

    Fleischbällchen mit Tomaten Spagetti

    Hackfleisch Eier Hälfte Knoblauchs Peperoncini Zwiebel Paniermehl Salz Pfeffer Masse Bällchen formen Olivenöl braten Grad vorgeheizten Backofen warm halten Tomatensauce...

     
  • gratinierte-kutteln

    Gratinierte Kutteln

    Confierte Tomaten Sek blanchieren Haut abziehen Kerne Obstausstecher Blech Backpapier belegen Öffnung unten verteilen Salz Zucker bestreuen Olivenöl bestreichen Knoblauch...

     
  • cocotte-brot

    Cocotte-Brot

    > Gusseisentopf Cocotte à Deckel Zugegeben braucht Zeit respektive Geduld Art Zubereitung Rezept nutzt intensiv ungewöhnliche Brotbackens Resultat sagenhaft muss Brot...

     
  • cordon-bleu-burehuus

    Cordon bleu Burehuus

    Kalbsschnitzel à g Stück Klarsichtfolie bedecken dünn klopfen Fleisch Seite Salz Pfeffer würzen Tranche Schinken belegen Käse Daumengrösse drauflegen einrollen Zahnstocher...

     
  • kutteln-in-safran-rahmsauce

    Kutteln in Safran-Rahmsauce

    Kasserolle Öl heiß Knoblauch Karotten andämpfen Kutteln beifügen mitdämpfen Mehl darüber stäuben Wein Bouillon ablöschen Zugedeckt Hitze Minuten schmoren Safran Doppelrahm...

     
  • suuri-kalbs-laeberli-saure-kalbsleber-a-la-chrigel60

    Suuri Kalbs-Läberli (saure Kalbsleber) à la Chrigel60

    Saure Kalbsleber Topf Zwiebel Butter andünsten Zucker caramelisieren Madeira ablöschen einkochen Rotwein Thymian zufügen Fleischbrühe aufgießen reduzieren Gusto nachwürzen...

     
  • flambiertes-kaninchenragout-an-senfsauce

    Flambiertes Kaninchenragout an Senfsauce

    Kaninchenstücke trocken tupfen heißen Bratbutter goldbraun anbraten Senf Butter Weißwein Lorbeerblatt aufkochen Salz Pfeffer würzen zugedeckt Stunde sanft schmoren Sauce...

     
  • kartoffelbrot

    Kartoffelbrot

    Kartoffeln Schale Dampf weich garen heißen schälen Kartoffelpresse Dinkelruchmehl darüber sieben erwärmte Milch Zucker flüssig gerührte Hefe zufügen Schüssel feuchten Tuch...

     
  • berner-roesti

    Berner Rösti

    „geschwellten“ Kartoffeln Pellkartoffeln schälen Gemüseraffel Stäbchen raffeln Salz Bratpfanne Butter Schmalz Speckwürfel Bratbutter knusprig braten braun mehrmaligem rundum...

     
  • schwarzenburger-blechkuchen

    Schwarzenburger Blechkuchen

    Butter Eigelbe Zucker verrühren Zitronensaft Zitronenschalen Abrieb Triebsalz Salz geschlagenes Eiweiß unterrühren Mehl Backpapier ausgelegtes Blech ° backen

     
  • erdbeer-risotto

    Erdbeer-Risotto

    Zwiebel abziehen hacken Hühnerbrühe Olivenöl andünsten Reis beigeben braten Weißwein ablöschen einkochen heiße rühren Erdbeeren Stück Garnieren pürieren Risotto Schluss...

     
  • brotsuppe

    Brotsuppe

    Gemüse Speck anbraten Bouillon ablöschen / Std köcheln Brot Mixer pürieren Rahm beigeben Säure achten Spritzer Zitronensaft Weißwein / längere Zeit warmgehalten aufs...

     
  • berner-zuepfe-zopf

    Berner Züpfe (Zopf)

    Mehl vorgewärmte Schüssel sieben Mitte Vertiefung formen zerbröckelte Hefe hineingeben Zucker darüberstreuen Tasse lauwarme Milch zugießen Vorsichtig verrühren aufgelöst ...

     


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