Tomaten-Oliven-Butter

Zutaten für Portion(en)

250 g Kerrygold Original Irische Butter, zimmerwarm
60 g Oliven, schwarz, entsteint
60 g Tomaten, getrocknet
3 EL Thymian
1 TL Salz
1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung von Tomaten-Oliven-Butter

Die Butter mit dem Mixer richtig schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist.

Oliven und Tomaten sehr klein hacken. Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut unter die Butter rühren.
Die Buttermischung auf ein rechteckiges Stück Alufolie (30 x 20 cm) geben, zu einer Rolle formen und zwei Stunden lang kalt stellen.

Butter auswickeln, in frischem Thymian wälzen und anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Tomaten-Oliven-Butter

Tipp: Tomaten-Oliven-Butter behält ihren intensiven, frischen Geschmack auch wenn sie dauerhaft eingefroren wird. Gerade im Sommer kann man sie in gefrorenem Zustand auf das Grillgut geben. Passt sehr gut zu dunklem Fleisch (z. B. Lamm).

Kühlzeit: 2 Std.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)