Würziger Naturreis (Rundkorn-, Mittelkorn- oder Langkornreis)

Zutaten für 4 Personen
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    Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Naturreis hinzufügen und kurz mit dünsten, bis er anfängt angenehm zu duften. Den Reis mit dem Wasser ablöschen, zum Kochen bringen, das Lorbeerblatt dazugeben und mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen. Den Weißwein dazugießen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die Restflüssigkeit ohne den Deckel verdampfen lassen. Den Reis mit wenig Salz abschmecken und das Lorbeerblatt herausnehmen.