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Wok-Gemüse mit Petersilienwurzel

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Zutaten für 1 Personen

200 g Reis
2 mittlere(s,r) Zucchini
4 große(r) Möhren
2 Stk. Petersilienwurzeln
2 Stk. Frühlingszwiebeln
2 Stk. Fenchelknollen
2 kleine(r) Chilischoten
2 EL Macadamianüsse
2 EL Öl
2 TL Melasse (alternativ: Birnendicksaft)
4 TL Sojasoße
400 ml Gemüsebrühe
4 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Reis nach Packungsanweisung garen. Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden. Chili und Nüsse hacken. Öl im Wok erhitzen. Gemüse portionsweise kurz anbraten.

Mit Melasse, Sojasoße, Brühe und Zitronensaft abschmecken und weitere 5 Minuten dünsten. Mit gehackten Nüssen und Reis servieren.

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