Vegetarischer Schwedischer Reissalat – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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    Karotte grob reiben, Salatgurke und Tomate in kleine Würfel schneiden. Essiggurke und Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
    Joghurt mit Senf, Paprikapulver, Essiggurke, Petersilie und Schnittlauch verrühren.
    Reis, Gemüse und Joghurtsauce vermischen, dann den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.