Den Milchreis eine Stunde lang in lauwarmen Wasser eingeweichen lassen, danach gut waschen und abtropfen lassen. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und ab und zu umrühren.
Die Speisesstärke in 4 EL Wasser auflösen lassen und mit hinzugeben, 10 Minuten kochen lassen und dann den Vanillezucker hinzufügen, dann gleich vom Herd nehmen. Den Milchreis in kleine Schälchen füllen und abkühlen lassen. Man kann den Milchreis auch mit Nüssen wie Pistazien garnieren, je nachdem, wie man es gerne mag. Den Milchreis bis zum Servieren kalt stellen.
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