Süß-saures Hähnchenragout mit Reis und grünem Salat

Zutaten für Portion(en)

60 g Langkorn-Wildreis-Mischung
75 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Öl
1 kleine Frühlingszwiebel
0,5 Stk. Zucchini
1 Stk. Möhre
75 g Kürbisfleisch
0,5 Tasse(n) Instant-Gemüsebrühe
1 EL Sauerrahm
1 EL Petersilie
1 kleine Kopfsalat
1 EL Kresse

Zubereitung von Süß-saures Hähnchenragout mit Reis und grünem Salat

Mit Essig, Salz, Pfeffer, Öl und der Kresse eine Marinade fertigen und über den gewaschenen Kopfsalat geben.

Reis nach Packungsanweisung kochen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig anbraten, herausnehmen und leicht salzen. Erneut 1 TL Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln, Gemüse- und Kürbiswürfel andünsten. Brühe angießen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch unterrühren. Mit Rahm, Gewürzen, Kräutern abschmecken. Ragout auf dem Reis anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 500 kcal

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Angie1954

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