Zwiebel feinhacken und in der Butter andünsten. Den Reis zugeben und glasig dünsten. Die Brühe angießen. Den Käse würfeln und untermischen. In eine feuerfeste Form geben.
Den unaufgetauten Spinat-Block in die Mitte Der Form setzen. Deckel auf die Form legen und bei 200 °C ca. 45 Minuten im Ofen garen. Nach ca. 20 Minuten mit dem Schinkenspeck belegen.
Hört sich sehr simpel an, sieht aber toll aus und schmeckt lecker.
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