Serbisches Reisfleisch

Zubereitung von Serbisches Reisfleisch

Das Fleisch würfeln und in einer hohen Pfanne mit 2 EL Öl anbraten. Knoblauch zerdrücken und mit dem Paprikapulver und dem Rotwein zum Fleisch geben und alles zugedeckt bei milder Hitze etwa 30 Min.schmoren lassen, evtl. noch etwas Wasser dazugießen.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen darin anrösten. Den Reis zugeben und unter ständigem Rühren einige Min. rösten. 1/2 Liter kochend heißes Wasser über den Reis gießen, das Salz zufügen und den Reis bei milder Hitze 20 Min. gar ziehen lassen.
Die Tomaten am Stielende kreuzweise einritzen, mit der Hälfte des kochenden Wassers übergießen und 2 Min. darin liegen lassen. Die Tomatenhaut abziehen und die Tomaten in Würfel schneiden und in den letzten 10 Min. mit dem Reis garen. Den Reis mit dem Schweinefleisch mischen und alles in eine vorgewärmte Schüssel füllen.

Dazu passt beliebiger grüner Salat!