Rote-Bete-Salat mit Reis

Zutaten für Portion(en)

400 g Hähnchenbrust
5 EL Öl
1 große Zwiebel
300 g Rundkornreis
200 ml Weißwein
0,5 TL Salz
3 Msp Pfeffer
750 ml Gemüsebrühe-Instant
1 Prise(n) Muskatnusspulver
1 Glas Rote Bete
5 EL Sahne
0,5 Bund Basilikum

Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Reis

Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in 2 EL Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel schälen, fein hacken im übrigen Öl andünsten. Reis zufügen, glasig dünsten. Wein angießen, einkochen lassen. Nach und nach die Brühe zugießen. Ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Rote Bete abtropfen lassen, würfeln. Mit Sahne unter den Reis heben und kurz erwärmen.

Basilikum abbrausen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen, fein schneiden und unterheben.

Anmerkung und Kochtipps für Rote-Bete-Salat mit Reis

Dieser Rote-Bete-Salat schmeckt lecker würzig!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 490 kcal

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ilska

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